2017年10月19日
仙台名物の「牛たん」。これは牛のどこの部位のお肉?
なるほど ザ・ご当地検定
仙台名物の「牛たん」。これは牛のどこの部位のお肉?
答え: 舌
牛肉食材の中で消費されることが少なかった牛タンに着目し食べ方を研究したのが仙台の料理人でした。これが仙台の牛タン焼きのルーツになります
(参考:とことんグルメ)
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総業50年宮城県の老舗 牛たん屋 仙台牛たん
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牛肉食材の中で消費されることが少なかった牛タンに着目し食べ方を研究したのが仙台の料理人でした。これが仙台の牛タン焼きのルーツになります
(参考:とことんグルメ)
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