2017年10月19日
「松前漬け」といえば北海道の漬物ですが、「松浦漬け」といえばどこの都道府県の漬物?
なるほど ザ・ご当地検定
「松前漬け」といえば北海道の漬物ですが、「松浦漬け」といえばどこの都道府県の漬物?
答え: 佐賀
松浦漬けは鯨の上あごの軟骨「かぶら骨」を細かく刻み、甘い酒粕に漬け込みます。なめらかな舌触りとコリコリした食感が特徴。明治25年以来製法は家伝として継承されています
(参考:呼子萬坊)
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