おそうじ大嫌い！

家事えもんが、冷蔵庫の余り物と意外な食材で作るレシピを「掛算レシピ」と呼ばれています。

⇒家事えもんを知らないあなたはこちらから。

その意外な食材を使った掛け算レシピが凄いんです！
今回は東尾理子さんの自宅で披露してくれました。

余ったおでん×○○でもちもち本格チヂミ！

家事えもんが冷蔵庫をチェックして気になった食材は、

おでんと○○です。

冷蔵庫の食材を使い掛け算レシピで本格チヂミをを作るというのです。
おでんともう一つの食材とは…

そうです！白菜なんです。
この冬に余りがちなおでんと白菜を使い和風本格チヂミを作っていくというのです。

冬の定番あつあつでおいしいおでんや
お鍋の余り物がもちもち生地のチヂミに生まれ変わるとはどういうことなんでしょうか？

チヂミの材料（２枚分）


チヂミを作るにはいろんな材料を使います。

しかし、家事えもんの掛け算レシピでは
上記の材料だけで本格チヂミを作っていきます。



家事えもんが言うには…

おでんの具である魚のすり身の練り物は海鮮具材の代わりに最適なんです。
一晩おいて煮崩れた具材でも切って入れるのでＯＫなんです。

白菜の芯の部分はニラの代わりに使います。
ニラは香りがあっておいしいのですが、白菜の芯はあまりクセがありません。

そこでおでんのダシを生かし白菜の触感が楽しめます。

本格的なチヂミの生地はじゃがいものすりおろしを入れ、
そこに含まれるデンプンがもちもち感を産み出すそうです。

じゃがいもをすりおろすなど時間と手間がかかります。

そこでじゃがいものでんぷんで作られる片栗粉を入れると
手軽にもちもちの触感を出すことができるそうです。

そこにおでんの汁を入れます。

粉をふつう溶くのは水なんですが、
掛け算レシピではおでんのつゆでうま味がアップするそうです。

次にタレを作ります。

タレの材料


普通のチヂミのタレはしょうゆ・酢・ゴマ油を使うイメージですが、
家事えもんの掛け算レシピでは全く新しいヘルシーダレを作るというのです。



味付けはおでんのつゆのみなんです。
なめてみて薄かったら塩を少し入れて味を調えます。

余ったおでんのダシに白菜が加わり見た目にもキレイなタレが完成です。

焼いたチヂミにとろみのついたタレをかけると和風本格チヂミの完成です。

生地におでんのつゆを使っていることで出汁が染み込みおいしく仕上がるそうです。

また、白菜の芯で食感がアップするうえに
片栗粉でもちもち感がでるので食べ応えもバツグンなんだとか。

タレは一般的なしょうゆやゴマ油はあえて使わず
おでんの風味を活かすためにおでんのつゆと白菜の葉の甘味で優しい味に仕上げたとのことです。

このレシピはおでんのほかに、
キムチ鍋や寄せ鍋などの余ったつゆと具材を何入れてもおいしいそうです。

いつもの卵で高級ホテルの朝食風！ぜいたくな目玉焼きに！？

次に家事えもんが気になった物が卵です。

卵を使う裏技を披露する前にまた新しい芸能人が登場しました。
その芸能人とは…

タレントの友加里（ゆかり）ちゃんです。

友加里ちゃんは司会業やリポーターとして活躍しているのですが、
卵の知識が豊富な人に与えられる

三ツ星タマリエの資格を持っているのです。

まさに「卵のスペシャリスト」人呼んで「タマミちゃん」と呼ぶそうです。

タマミちゃんが簡単に上手くできる目玉焼きの得技を披露しました。

タマミちゃんがいうには、
卵の殻に小さい穴が約１万個空いているので外の匂いを吸収してしまうそうです。

つまり、

冷蔵庫の中にキムチなどが置いてあるとその匂いも吸収してしまうことになります。

よって、

卵はパックのまま入れて保存したほうが良いということになります。

◆濃厚キレイな目玉焼きの作り方◆


ザルに割ってでこすことで、
水っぽく味が薄い卵白は下へ落ち濃厚な味の卵白を抽出できるということです。

先に塩をまぶすことによって味加減が均等になります。
これは三ツ星のお店でも使っている技だそうです。

水を入れると、
白身の味が水っぽくなるので水を入れずに焼くのがポイントなんだとか。

最後にフタを開けて残った水分を少し飛ばしてあげれば、
高級ホテルの朝食みたいな濃厚卵白の目玉焼きの完成です。

余ったおもち×パン粉で揚げないもちもちリングドーナツ

お正月に食べ飽きてしまったおもちが残っているご家庭も多いのではないでしょうか？

そこで家事えもんが
余ったおもちとパン粉で油で揚げずにあのリングドーナツを作るというのです。

生地の材料（2個分）




次にリングドーナツに欠かせない白いシロップを作ります。

シロップの材料

・線なし囲い（ピンク）


家事えもんが言うには、

本来もちもち食感のドーナツにはタピオカ粉が入っていることが多いそうですが、
それを余り物のおもちで代用できました。

おもちを使うことで簡単にもちもち食感を再現できますし、
油を使っていないのでヘルシーに仕上げることができるそうです。

生地にココアパウダー、抹茶パウダーなど、
またチョコレートをかけたりしても楽しめます。

さいごに

いかがでしたか？

今年も家事えもんは大活躍ですね！

家事えもんは掛算レシピ以外にも掃除テクニックも凄いんです！

⇒家事えもんの掃除テクニックはこちらから。

ぜひ、この記事を参考においしい料理を作ってみてはいかがでしょうか？

最後まで読んでいただきありがとうございました。