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日本人の食事はいつから変わったのか？(分析・参考)

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(分析・雑談・参考)

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日本人の食事はいつから変わったのか？

文字起こし


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[音楽]
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日本を取り戻すCGSの吉野と仕上げです
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今回のテーマは日本人の食事はいつから
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変わったかということです皆さんは
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ほとんどの人がもう戦後生まれですしもし
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かしたら私は昭和ですけども平成生まれの
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人でも30超えてますから生まれてから別
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に何も食事は変わってないって思ってる人
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が多数なんじゃないかっていう風に思い
0:29
ますただ僕は
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昭和42年生まれで55歳ですけども僕の
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歳ぐらいだとまだ戦前のその食事っていう
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のに影響が色濃く残っていて私は
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幼稚園ぐらいから非常にドラマチックに
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食事が変わったなっていうのを
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覚えています
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なので実際どのようにして日本の食事が
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変わっていったかという話をしたいと思い
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ます
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我々は日本にずっと住んでいましたから
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以前この番組でも言いましたけどもずっと
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日本というところは水が豊かであるとお米
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が取れるところであるそして海藻が取れ
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たり山菜が取れたり
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果物も取れるし木の実も取れるし根菜類
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って大根とか株なんかも取れるしね本当に
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いろんな食材があって豊かな国なんです
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けどもで
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唯一日本が世界中の他の国が食べてるにも
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かかわらず日本人がほとんど食べてなかっ
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たっていうものに実は小麦があるんですね
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で大麦は昔から食べてました大麦は
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米の裏作として作ってたんですねなので
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米を作ってそして裏作で二毛作ですよね麦
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を作って食べるっていう事はしてました
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ところがこの大麦っていうのはグルテンと
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いうのが入ってないんですねグリア人と
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グルテニンという別の蛋白が入ってるので
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しかもこれ昔日本人食べてますからこれに
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対する
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免疫異常とかアレルギーというのは出ない
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んですねだから日本は
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麦を食べてる分には問題なかったんですね
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大麦ですねでも小麦っていうのは食べて
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たりしても少なかったんですねっていうの
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が当たり前ですけども小麦っていうのは
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どういうところで取れるかっていうとまず
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寒いところですねそれから乾燥していると
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雪が降ったりとか霜が降りたりしないこう
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いう条件があるんですけどもその真裏が米
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で水が大量にあって熱いところですよね
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水田っていうぐらいですから水浸しにする
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わけですけどもそこじゃ取れないわけです
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よだから日本はごくごく一部で取れました
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例えば瀬戸内海なんかがそうですけども
2:31
梅雨がなくてね雨があんまり降らなくて冬
2:33
も雪が降らないようなところとかあるいは
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長野県とかああいうね日本の中部地方の
2:39
ところで
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夏でも涼しいところなんかにとってい
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たってことはあるんですけどもそれでも
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米を食べるように小麦粉を大量にパンとし
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て食べるというのは当たり前ですけど
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そんなものは
2:50
ももちろんですよ
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室町時代だって鎌倉時代だって平安時代
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だって大和時代だってないわけですよね
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ところがこれが戦争が終わるとパンが主食
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になることが始まるわけですねこれはなぜ
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かって言ったら日本が戦争にまず負けた
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からですそれによって日本は食糧援助を
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GHQから受けることになりますでこれが
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8月15日に日本は戦争が終わって負けた
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わけですけども9月1日からはもう食料
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援助が始まるんですねそこで何をGHQは
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日本に援助するかと決めたかって言うと
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小麦粉です次が大豆油です次が
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トウモロコシの粉です
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そして
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脱脂粉乳ですこの4つを無償で演出するっ
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ていうのを開始したんですね確かに戦争が
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終わった直後っていうのは日本は非常に
3:39
貧しい状態でしたこのアメリカという国は
3:41
この4品目をタダで日本に渡したわけです
3:44
よねで最初は日本人は
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喜んでたわけですよところが食べ方が
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わからないですね小麦粉をもらってもどう
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やっていいかわからないのでほとんどの都
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道府県ではすいとんと言ってその鍋に
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小麦粉を入れてトロトロにしてそれを飲ん
4:02
でたそれから食用油これも実は使ったこと
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ないんですよ日本は
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囲炉裏とかかまどっていうところがあって
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火を焚くわけですよねでしかも木造家屋
4:15
ですから天ぷらとか炒め物とかっていうの
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と火事になる
4:19
で徳川幕府は明暦の対価っていうのが
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1653年にあったんですけどもその時に
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江戸中が火事になって10万人以上が
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亡くなったので石塔ですよね神社とかお寺
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の石塔石です石で使うこと以外に
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庶民が油を使うことは禁止にしたんですな
4:37
ので原則日本人は
4:39
油料理食べてなかったんですねそれが
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きっかけなんですよ江戸時代は禁止されて
4:43
いたんですねなので明治になってから多少
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食べることはあったりしても家庭の中で
4:49
そのフライパンで油を炒めたりとか揚げる
4:51
とかっていうのはなかったんですよそれで
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GHQがこれは大豆油を大量に
4:58
援助してるのに使えないということで
5:00
フライパン運動っていうのをGHQを手動
5:02
で始めましたこれはキッチンカーって言っ
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てバスを改造して後ろのところをガーっと
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開けるようにするとそこにガスコンロが
5:10
あって皆さんこれはフライパンって言うん
5:13
ですよこれで炒め物するんですよって言っ
5:15
てそれに
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油を入れて
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野菜炒め作りましょう味噌汁に入れてあり
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ぬか漬けにするのやめてこちらの方が栄養
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価が高いんですよって言って始めました
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それから小麦粉を使った料理もないので
5:30
小麦粉でも水で溶いてそしてホットケーキ
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にして食べましょうっていうのも教えたん
5:35
ですねそれから小麦粉をお肉とかに絡めて
5:38
ね唐揚げにしましょうとかっていうのを
5:40
やってで日本中の約400万人ぐらいの
5:43
専業主婦に7年ぐらいかかって日本中
5:46
キッチンカーってたくさん作って食事指導
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したんですねそれでフライパンも一緒に
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教えたんですねなのでフライパン運動って
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いうのをやりました
5:56
それから
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脱脂粉乳ですね脱脂粉乳も高齢の方がね
6:00
本当にまずかったまずかったって言います
6:01
けどもこれは
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まずいんですよなぜかというとこれは
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消費期限が切れている家畜用のダッシュ
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粉乳を人間に渡したんですところがこれも
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ですからまあ
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給食という形で飲まされたわけですよで
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この小麦粉ねそれから大豆油それから
6:25
脱脂粉乳トウモロコシの粉はこれは
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酪農のために牛の餌のために送ったわけ
6:30
ですから実際これも牛乳のためなんですね
6:32
この小麦粉と大豆油食用油ですねそれあの
6:38
植物性の油ですねそれから
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牛乳これ3つともですねある物質が入って
6:43
ます
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これはエクソロフィンっていう物質で
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依存性がすごく高いんですね一度食べると
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欲しくなっちゃうんです皆さんがラーメン
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食べてる時替え玉したくなったりするのは
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それでなんですよ流しそうめんみたいに何
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回もわんこそばみたいに欲しくなるそうな
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んですよご飯だと何杯も何杯もおかわり
7:01
できないんですけど途中から止まらなく
7:03
なる食べ物なんですねなのでポテト
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チップスが止まらないのもお芋が止まら
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ないんじゃなくて揚げ油が止まらないん
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ですねこれを戦略的に
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渡したわけですよ彼らちゃんとわかってい
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たわけですねしかもそれを給食にすると
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食べ続けるわけですよだからあれほど
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まずかったダッシュ粉乳なのに
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牛乳になると飲み続けようとしてしまう
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わけです
7:23
そうやって日本が
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乳製品は一切取らない
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揚げ物炒め物は一切ないとで小麦粉を使っ
7:31
た料理は全くないというのにパンを食べ
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そして
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乳製品ですね
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輸入を飲んだりチーズを食べたり
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ヨーグルトを食べたりそれから揚げ物
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炒め物を食べるで私がいろんなところで
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講演してますけども
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野菜炒めやめてくださいと野菜を
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煮たりそれからお味噌汁にしたりして
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くださいと言うと
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野菜炒めじゃない方法で野菜を食べる方法
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があるのかってみんな驚愕するんですね
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若いお母さんなんかね
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昔はないわけですよフライパン自体が
8:00
なかったんでねそのフライパンの時も見て
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くださいこれがフライパンですよって言っ
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たらええって言ってた世界だった最初はね
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それでももうフライパンで料理するのが
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当たり前です皆さんよく考えてください
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そんな家庭に鉄がたくさんあったわけない
8:13
んですよ江戸時代とかね江戸時代は
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もちろんですよもう
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鎌倉時代だとかねその室町時代だとかね
8:20
もっと言ったら大和時代に本当にそんな
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鉄道がたくさんあるのかって言ったら
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そんなないわけですよ鉄っていうのはもう
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本当に本当に大事なものなのでかまどで
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せいぜい使ってたぐらいです
8:30
囲炉裏とかねいろいろ使ってたもんね天井
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からぶら下げですけど普通は土鍋か
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片田辺か両手鍋だったわけですよねでこれ
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によって全く食べ物のカルチャーが変わっ
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てしまったわけですでその時に実は食糧
8:46
援助というのがサンフランシスコ講和条約
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が調印されて日本が独立国家になるので
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終わることになりました
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その時にPL480錠というそういう
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アメリカで法案が出されましたこれは
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戦争に負けてる国や貧しい国に対して
8:59
アメリカがこの援助をするでそれを
9:01
受け入れた国はそれが使えるということな
9:05
んですけどこの
9:06
条件は日本であればですよアメリカから
9:09
輸入して敗戦国であるのに
9:11
円建てで買えたんですドルじゃなくてそれ
9:13
からツケが聞いたんですねとりあえず
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もらっちゃって後から払うっていうのが
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できるんですねこの条約に批准したんです
9:20
日本はでその批准した条約の最大の欠点は
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余っても食べ続けなければいけないという
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条約だったんですもっと簡単に言ったら
9:30
余っても
9:31
廃棄処分しないで日本人の胃袋に攻め込む
9:33
わけですよ
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なので
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困ってどうしたかと言ったらそれでパンに
9:39
して給食にするようになったっていうのが
9:41
給食のパンになった経緯ですね
9:47
それからその日本でのその小麦をたくさん
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食べるようにするためにGHQが言ったの
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にお米を食べていると頭が悪くな
9:55
るっていうそういうプロパガンダが行われ
9:57
たんですねでこれは日本人が戦争で負けた
10:00
理由は3つあると一つは体が小さいからだ
10:03
とこれは牛乳を飲まないからだと体力が
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ないとこれは油を取らないからだと頭が
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悪いこれは小麦を食べないからだと小麦は
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白米に比べてビタミンBが入ってるこの3
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つでもっとパンを食べて
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牛乳を飲んで揚げ物を食べなさいという風
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に指導をしたんですねそれによって作られ
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てるのが今の給食のシステムなわけです
10:24
でこれで給食でこのエクセルフィンが入っ
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てるものを我々食べてるのでこれが欲しく
10:28
なるというこの洗脳が行われてそして今日
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に至ってるわけですねでだいたいこれは
10:35
20年から25年ぐらいし始めてくれて
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体内蓄積していくと病気が起こり出すん
10:40
ですねなので
10:43
昭和50年頃からですね
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パーキンソンですとかリュウマチですとか
10:48
線維筋痛症とか多系統萎縮症だとか
10:52
iga腎症だとか
10:54
抗酸球性副鼻腔炎とか聞いたこともない
10:56
ような病気が増えだすんですよ
10:58
それで
10:59
昭和50年換算で平成元年ぐらいですこれ
11:03
らの疾患は多いものですと70倍ぐらい
11:05
増えてるんです
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つまり時限爆弾が爆発し始めたのが昭和
11:10
50年ぐらいまさに20年に敗戦して30
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年近く経ってからこれが始まったんですね
11:16
今となっては花粉症なんか当たり前ですよ
11:19
ねもう
11:21
認知症なんかもすごく増えてますよねで
11:23
認知症もそうですアルツハイマーとか
11:25
レビー小体型の
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認知症っていうのはどうなるかというと
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これはやっぱり植物性の油の摂りすぎなん
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ですねでこれが体の中に体内蓄積すると
11:34
アルデヒドというものになります
11:35
アルデヒドというものになるとどうなるか
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と毒性があるのでこれタンパク質のを分泌
11:41
してそれによってこの毒素を止めるんです
11:43
ねそれがシミですテレビ切ったりとか顔に
11:46
できる
11:47
同じシミが脳にできてるのがこれが
11:50
ベータミロイドという淡白が付着するのが
11:54
認知症とかレビー小体型の
11:56
認知症なんですけどもこれもある出来事
11:58
これが蓄積するからなんですねこういう
12:00
ことによって
12:01
我々が経験したことがないような病気が出
12:03
始めたのが昭和50年ぐらいからなんです
12:05
ね
12:06
それによって今日本中
12:10
病気大国になってて医療費もすごいかかっ
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てるとなので戦前は全然なかったこういう
12:15
自己免疫疾患とかガンもほとんどなかった
12:18
です
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ゼロとは言いませんけどね逆に戦前に
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多かったのは何かと結核と胃腸炎との
12:23
多かったんですこの結核と胃腸炎がなけれ
12:25
ば
12:26
病気そのものが皆無に近かったんですね
12:28
本当になかったんですでこの結核は抗生物
12:31
質で解決してしまいました
12:34
胃腸炎というのは何かというと
12:36
傷んだものを食べたからですねこれは冷蔵
12:39
庫ってのができることによってもう極めて
12:40
少なくなったわけですよそうするとこの
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胃腸炎と結核がないと日本人はほとんど
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病気が実はなかったんですねつまり癌です
12:48
とかパーキンソンだとか多系統萎縮症だと
12:52
かね多発性硬化症だとかね線維筋痛症と
12:55
かってこんな病気は本当になかったんです
12:57
花粉症も全くというほどじゃないですけど
13:00
もほとんどなかったわけですねですから
13:03
戦後すぐにこれらの病気は出てないんです
13:06
けども20年30年という日本民族にこの
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蓄積が起きてこれで
13:13
病気が起きるようになったという食べ物を
13:15
我々は今普通にこれをおいしいと言って
13:18
パスタとして食べたりとか
13:21
餃子とかシュウマイドして食べたりとかね
13:22
からスパゲティもそうですよね
13:25
唐揚げですとかフライですとか野菜炒めだ
13:28
とかねこういうものですよねだからこれは
13:31
戦前食べていたような食事に戻すと
13:33
ほとんどこういう病気にならない
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だから変わってしまってこれが当たり前だ
13:38
から
13:39
病気になってるのも当たり前だから皆さん
13:40
気がつきませんけども僕は子供の時に覚え
13:43
てますけどねまあ番組名を出していいのか
13:46
分かりませんけど例えばピンポンパンとか
13:48
ロンパールームとかっていうこの幼児向け
13:49
番組があってこれらのスポンサーが
13:52
やっぱりおかしメーカーなんですよでそれ
13:55
で30の奴っていうキャンペーンが作られ
13:57
たのがだいたい昭和45年ぐらいから
13:59
だそうですこれによって子供たちがお菓子
14:02
を食べるっていうのが普通なんだと3時に
14:04
なったらおやつを食べるのが当たり前に
14:05
なったそうやってマーケティングを作られ
14:07
ていって
14:09
挙句の果てにはバレンタインデーっていう
14:10
のができて女性から男性に告白する時は
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チョコレートをあげるんだとかその1ヶ月
14:15
後になったら今度は男の子がホワイト
14:16
チョコレートを買ってあげるんだとかって
14:18
こうやって作られてったんですそんなこと
14:20
はキリスト教でもないわけです本当はね
14:22
でこれってできちゃったっていうことでお
14:25
菓子をたくさん食べるとかっていう風に
14:26
だんだんだんだん我々がなっていって
14:28
しまったなのでもう1回翻って考えてみる
14:31
と戦争で負けたことによって条約を批准さ
14:34
せられちゃったことっていうのがすごく
14:35
大きいんですねですからもう1回基本に
14:39
書いてバックトゥザベーシックですよね
14:40
食事っていうのは何なのかって考えると
14:42
おいしいから食べるとか
14:45
甘いから食べるとかそうじゃなくって
14:47
我々は食べ物に対してその恵みに対して
14:51
感謝をして食っていうのが信仰であっ
14:54
たっていうことですね
14:55
新嘗祭っていうのが11月23日にあった
14:58
んですがこれ勤労感謝の日にすり替えられ
14:59
ていますがマッカーサーがこの新嘗祭の時
15:02
に日本中の国民が
15:05
皇居に集まってて
15:07
五穀豊穣してるっていうのを見て
15:09
危険だとこれやめなきゃいけないと言って
15:12
この日を
15:14
勤労感謝の日にすり替えてで働くっていう
15:16
のはありがたいことだと
15:18
給料がもらえなかったらストーしたりとか
15:20
でもしたりとかする日だっていう風に
15:21
すり替えちゃったんです本当はそうじゃ
15:23
ないお米が取れたりとか
15:26
野菜が取れたりとか
15:28
魚が取れたりする事っていうのを感謝して
15:30
神にそれを
15:33
報告するっていう日だったのがいつのまに
15:35
かストライキをする日になっちゃったと
15:36
ですからもう一度皆さんに原点に帰って
15:40
いただいて食物っていうのは日本人は
15:42
いただきますですよね命をいただきますと
15:45
いう感謝をするそういう信仰心で食べてい
15:47
たというのも思い出していただくと病気に
15:48
ならないと思います
15:50
日本を取り戻す
15:53
CGSの吉野と仕上げでし
15:58
[音楽]
16:02
た
16:02
[音楽]

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