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赤からが大量閉店した理由

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赤からが大量閉店した理由

文字起こし

0:00
[音楽]
0:03
俺の名はきよし飲食店経営者だバカから
0:07
行くの久しぶりだねとしかこの辺にあった
0:11
はずなんだけどあれ
0:14
閉店してんじゃんついこの間まで営業して
0:17
たんだけどなぁ別の店舗行こうよどうして
0:21
もあの旨辛鍋が食べたいの俺も赤からの口
0:25
になっちゃったしな
0:27
あれここも閉店一体何があったのもしかし
0:33
て
0:34
やっぱり運営会社のダイナミクスが倒産し
0:37
てんじゃん2月25日あたりに関西を中心
0:41
に赤から27店舗が一気に
0:44
閉店
0:46
たった23日で27店舗が一気に閉店した
0:49
の赤からってどうなのちょっと
0:52
詳しく聞いてみるか
0:56
[音楽]
0:58
やっと食べられる
1:00
一部の店舗を運営するダイナミクスは倒産
1:03
したけど他社のフランチャイズ店舗と大元
1:06
のコーラグループの店舗は残ってたんだな
1:09
これこれ名物の赤から鍋この特製味噌と
1:14
35種のスパイスをブレンドして作った
1:16
オリジナルスープホルモンつくね
1:19
豚バラ
1:20
豆腐とか具材たっぷり
1:25
黒いのが好きな人はハマるよなぁ
1:29
それとこの
1:30
鶏せせり焼きもうまい先生に言って少し
1:33
しか取れない希少部位で
1:35
プリプリ食感が特徴だけど赤からのせせり
1:38
焼きは肉汁がすごいんだよなぁ
1:41
よし赤からのこと聞きたいんだって悪い
1:46
なぁ来てもらってこいつは赤からとか
1:48
ダイナミクスのことをよく知ってる
1:51
鳥貴族定員の脱脂を
1:54
鳥貴族店員なのに詳しいの後でわかるよ赤
1:59
からって名古屋のコーラグループが開業し
2:01
た取説焼と赤から鍋をメインにした店で
2:04
名古屋名物の赤味噌と唐辛子を使う赤から
2:08
味にどんどんファンがついて2003年に
2:11
1号店がオープンして以来バンバン店舗を
2:14
広げて全国に250店舗以上出店してたん
2:18
だよな
2:19
人気あるしいろんなところ新店舗ができ
2:22
てる印象だったけど人気なくなったのかな
2:26
赤からというよりフランチャイズとして
2:29
参入していた運営会社のダイナミックスが
2:32
あまりいい噂を聞かないんだよ
2:35
というか取り木大好きマンな俺からしたら
2:39
昔から悪い噂しか聞かないし
2:41
めちゃくちゃ多いそんな運営会社あるの
2:45
ダイナミクスは元々
2:47
火でインターンて名前で2001年に
2:49
お好み焼き鉄板焼き一休さんという店を
2:53
オープンさせて
2:54
創業2007年に直営店20店舗を達成し
2:58
ていた全国1000店舗と海外進出を
3:01
目指す
3:03
社長の橋本氏が総合し新たに作った居酒屋
3:06
ブランドが
3:07
鳥二郎
3:08
このロゴ見たことあるかもこのロゴがどこ
3:12
かの居酒屋に似てるって問題になったんだ
3:16
それがこのロゴだよ
3:19
鳥貴族
3:20
比べてみたら
3:21
鳥の字のニュアンス似てるね
3:23
そうなんだよしかもロゴだけじゃなく内観
3:27
もそっくりでそうそう
3:30
木で仕切られてるんだよねでこれが鳥二郎
3:33
一緒じゃんどっちも取り貴族でしょ
3:37
それだけじゃなくメニューもほぼ同じで
3:40
当時鳥貴族の通常焼き鳥が280円
3:44
均一なのに対して
3:46
鳥二郎は10円安い270円
3:49
均一
3:50
他に従業員の制服もこっちが鳥貴族で
3:53
こっちが鳥二郎さらに
3:57
鳥貴族の特徴になっている
3:59
鳥貴族の自惚れという社長の言葉が貼られ
4:02
ているけど
4:03
[音楽]
4:04
似た感じの言葉が鳥二郎にも貼ってある
4:07
[音楽]
4:08
たかが焼き鳥やってワードも一緒じゃん
4:11
もう間違い探しのレベルだよな
4:14
かなりやばい経営をしているからなんだ
4:18
これどれもうちとそっくりじゃねえか
4:20
いいえ
4:22
偶然ですよ
4:24
偶然なわけあるか
4:26
しかもなんでうちと同じビルに入ってんだ
4:28
よ2014年4月にオープンした鳥二郎1
4:32
号店の試乗河原店は
4:34
鳥貴族と同じビルオープン半年で10店舗
4:37
まで店舗数を増やしているがいずれも鳥
4:40
貴族の近くに出店するという徹底ぶりだ
4:43
すごい
4:45
商売してるね
4:46
あれここって鳥貴族だっけまあいいんじゃ
4:50
ないこっちも安いしこれにより間違えて
4:54
入店したって人も多くお客を取られるし逆
4:57
に間違えて入ったって
4:59
鳥貴族に苦情が寄せられることになった
5:05
なんでそんな店を出したんだろう
5:09
元々火でインターワンは
5:11
勢いのある店を模倣するだけ模倣しつくす
5:14
ことで有名だったんだ一番最初に運営した
5:17
お好み焼き鉄板焼き一休さんもお好み焼き
5:21
鉄板焼きキンタに似ていると言われていた
5:23
し他にも火でインターバンの運営する
5:27
肉汁も
5:29
肉そばで人気の丸源ラーメンにそっくりな
5:31
外観してるし本当だてか残りの肉そばの
5:35
フォントも似てるじゃん
5:37
メニューもこの通り
5:40
看板メニューの熟成醤油肉そばという名前
5:43
も完全一致してるよな
5:46
丸源ラーメンの創業は2001年で
5:49
肉汁は2013年これが偶然同じは無理だ
5:53
よ
5:54
しかもこの肉汁の全身だったのは
5:57
ラーメン五右衛門って店だけどこの店自体
6:01
もラーメン来来亭そっくりだったんだよな
6:04
それだけじゃないぞ
6:06
居酒屋塚田農場そっくりの有田農場っての
6:09
もあった見たことあるこれって違う店舗
6:13
だったんだ他にも火でインターワンには
6:17
元ネタがある店舗が多くてついたあだ名が
6:19
パクリのデパート
6:24
ここまでやって問題にならなかったの
6:27
もちろん
6:28
鳥貴族は2015年に異議申し立てをして
6:31
6000万の損害賠償や
6:33
差し止め訴訟を起こしたその後和解して
6:36
条件は明かされていないが30店舗近く
6:39
増殖していた鳥二郎が
6:41
結局5店舗のみに縮小残った5店舗も去年
6:45
鳥二郎から取りのっていう
6:47
創作鳥料理店にリニューアルしたし
6:50
丸源ラーメンも
6:52
似た表記やメニューをやめるように大阪
6:54
地方裁判所に
6:55
仮処分を申し立てたんだこうして悪名が
6:58
ついた火でインターワンのお店は続々と
7:01
閉店したり店名を変えてリニューアルする
7:04
ことになり
7:05
コットス株式会社アンド投資ファンドのと
7:08
ユニゾンキャピタルに買収そのタイミング
7:11
で火でインターンは2017年に名前を
7:15
ダイナミクスに変更したんだ全然名前違う
7:18
もんね
7:20
全店舗を目指すと言っていた橋下社長は
7:23
2019年に退任1000店舗パック
7:28
で意味だったのかなそうして新たに
7:31
生まれ変わろうとしたんだけど実はこの
7:34
投資ファンドのユニゾンキャピタルも問題
7:36
だったんだよな
7:41
ユニゾンキャピタル社って本来ヘルスケア
7:44
とかコンシューマーとかが得意な会社で
7:46
日本の外食企業への投資はあまりしてい
7:50
なかったし再生に長けたわけじゃないあれ
7:53
あのスシローとか助さんうどんもお世話に
7:56
なってんだそうそうそこからユニゾン
8:00
キャピタルからの推薦で2019年に新
8:03
社長として飲食業界の再生やと呼ばれる
8:06
モリベって人が新社長になったこの人って
8:09
確かポムの木を立て直した人って言われ
8:12
てるよなこれもまた私のミッションですが
8:16
立て直すには今の体制ではちょっと力不足
8:19
かもしれないです
8:22
鳥二郎以降
8:23
柱になるブランドが育たなかったことと
8:25
売上は赤からとかフランチャイズ店舗
8:28
ばかりで20÷自社ブランドがどれも
8:31
オリジナルで勝負できず
8:33
泡沫業態ばかり
8:35
2017年度は114店舗以上展開して
8:38
6億の純利益を出したけど2018年度
8:42
から今年
8:43
倒産するまで実は一度も黒字になってい
8:46
ないんだじゃあ45年近くずっと赤字だっ
8:50
たんださらに
8:52
追い打ちをかけたのがこの中だ2021年
8:56
5月期の決算では20億の赤字を出して
8:59
いつのまにか森部社長が
9:01
退任2022年夏ごろに投資ファンドが
9:05
推薦したマネジメントアドバイザーの再
9:08
投資が社長に就任するけど
9:11
必ず柱になる店を作れ3つのジャンルの
9:14
居酒屋を4店舗ずつ12店舗を同時に
9:17
オープンだ赤字を膨らます覚悟だったのか
9:20
経営状況を把握していなかったのか
9:24
2022年11月にんにくマシマシの
9:28
ジャンク鍋が特徴のジャンク酒場
9:30
胃袋が足りない
9:32
創作和食の個室居酒屋集い囲いそして火鍋
9:36
と薬膳スープの
9:37
居酒屋さやかそんなに一気に出して大丈夫
9:40
なの売り上げ的にもちろん普通はしっかり
9:45
準備期間を設けて1店舗だし調子が良けれ
9:48
ば増やしていくという手法を取るんだけど
9:50
この
9:51
斎藤社長は飲食業の経験がなかったんだよ
9:54
なぁ
9:56
霊的ちゃんそしてその
9:59
翌月には今はボードゲームが流行ってる
10:02
ボードゲーム居酒屋もオープンだボード
10:05
ゲームができる居酒屋
10:07
ジェリージェリー酒場を3店舗をオープン
10:09
させる
10:11
暴走じゃないいやでも楽しそうだけども
10:13
ちょっと落ち着いてそうして負債総額は
10:19
109億5400万フランチャイズを含め
10:22
て89店舗も運営していたけど2月27日
10:25
に自己破産を申請して
10:28
倒産しただから赤からの店舗も一気に25
10:31
日に閉店したってことだな
10:34
出して3ヶ月後に
10:39
この負債総額は飲食店の倒産としては
10:42
かなり大型だよな
10:45
計画倒産って可能性はないか
10:47
[音楽]
10:48
債務や取引先への支払いを踏み倒す目的に
10:51
倒産することだけど確かに求人も2月から
10:54
の求人も載せているしデューダも今でも
10:58
募集中だったりする
10:59
ボードゲーム居酒屋もTwitterの
11:02
投稿によると
11:04
父さん2月最終日までイベント予定が入っ
11:07
ているんですよ通常営業を予定していて
11:10
現場は何も知らされていなかった可能性が
11:13
高いんだよなぁ
11:16
ギリギリまで倒産を匂わせなかったのは
11:19
違和感があるけど2022年に社長も
11:22
変わって新店舗を立ち上げたし
11:25
鳥二郎をすべて違う店舗にリニューアルし
11:27
たぐらいだからそれはないだろうどう
11:30
だろう
11:31
むしろ社長なら引き継ぐ時に負債額分かっ
11:34
てんじゃね
11:37
[音楽]
11:39
ユニゾンキャピタルの支援を受けても倒産
11:42
を避けられなかったしてか投資ファンドが
11:45
送り込んだ社長が再生できてないんだから
11:47
どうしようもないよなぁ
11:51
結局最初の社長だった橋本氏がパクリで
11:54
大きくした会社だから赤から鍋みたいに
11:57
オリジナルで勝負できる商品がなくて飲食
12:00
業界で勝負することができなかったんだよ
12:03
なぁ
12:04
オリジナルのヒット商品があればやり直し
12:07
は効くんだとりあえず赤から鍋とせせり
12:10
焼きがなくならなければそれでいいよ
12:15
明日の話題は見つかりましたかまだ
12:17
見つかってないという人は他の動画も見に
12:19
行った方がいいですね売れている人や
12:23
商売がうまくいっている人の真似をしろと
12:25
はよく言いますがパクれって言ってるわけ
12:28
じゃないんですよね飲食
12:30
業界に限らず多くのお店がひしめくこの
12:33
現代個性的なサービスが生まれることを
12:37
願っています最後まで見てくれたあなたが
12:40
大好きですナレーションは前でしたそれで
12:43
は

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