情報！一覧中(集)

---

》全サービス一覧《

---

イタリアのベーカリーがコオロギの粉で作ったパンを販売する計画を発表(ニュース)[G翻訳]

[Google機械翻訳]
情報・話題・動画・画像・履歴
＜真相探求＞
[ニュース・分析・参考]

---

『参考記事』

---

ナチュラルニュース
2023年2月12日(日)作成者:ラモントミー

[外語・外部・詳細リンク]

》》音声で聞く《《

》》音声で聞く《《



イタリアのパン屋は、材料としてコオロギ( Acheta Domesticus )の粉末を含むパンをまもなく販売すると発表した.

北イタリアの都市トリノにあるテリア レストラン チェーンは、2 月 6 日にこの発表を行いました。レストラン チェーンを運営するシェフのエンリコ ムルドッコは、イタリアのメディアに、ベーキング テスト中にシチリアの穀物粉とクリケット パウダーを混ぜて実験したと語っています。余分な具材の「風味を和らげる」ため。

日刊紙Corriere della Seraは、Murdocco氏が「クラストとフレーバーの範囲」に特に満足していると述べたと引用しました. アウトレットはさらに、マードッコが完成したパンを味わったときにヘーゼルナッツを思い出させたと述べました.

パン屋は、欧州連合 (EU) の規制当局が、地元の農場が人間の消費用に調整されたA.domesticus粉末を製造することを許可することを期待しています。この農場はコオロギの粉をベトナムから輸入しているが、動物の餌として販売している。

「3 月の初めにパンを生産したいと思っています」と Murdocco 氏は説明します。彼は、クリケット パウダーを使った手作りのパンは、生産コストが高いことを考えると、1 キロあたり 18 ユーロ (19.30 ドル) から 20 ユーロ (12.45 ドル) の範囲になると述べました。

Murdocco は、コオロギの粉末を食材として使用する唯一のパン屋ではありません。南イタリアのアライフに本社を置くファルコ・フーズは、クリケットの粉を使ったクラッカー「クリッククラック」の製造・販売を開始した。

「昆虫を食べるという考えにぞっとするかもしれませんが、コオロギ [小麦粉] は実際には、おいしい製品に便利に隠すことができる新しい健康食品です」と製品の Web ページは述べています。「コオロギは、肉に伴う環境、経済、健康への懸念がない健康的なタンパク源として急速に人気を集めています。」

「コオロギはすでにアジア、アフリカ、中東など世界中で食べられています」と付け加え、「動物由来のタンパク質と昆虫由来のタンパク質は同じ品質です」と繰り返し述べました。




◆昆虫はすぐに食料供給のいたるところに出現する

Tellia がコオロギの粉を使ったパンを販売しているというニュースは、欧州委員会がEU 圏で食品成分として部分的に脱脂して粉末にしたA.domesticusの使用を承認した後に続きました。クリケットパウダーは、特定の食品をタンパク質で強化するための添加物として使用されることがあります. (関連: EU は、食品として使用するための 2 つの新しい昆虫種にゴーサインを出しました。 )

クリケット パウダーを混ぜたパンを作る同様の試みが 2017 年に行われました。ガーディアン は その年の 11 月に記事を公開し、この取り組みについて詳しく説明しました。

この記事によると、フィンランドのパン屋 Fazer は、顧客向けに初の昆虫ベースのパンを発売しました。約70匹のコオロギを粉末、小麦粉、種子にすりつぶして作りました。Fazer は、当時 3.99 ユーロ (4.28 ドル) で販売されていたクリケット ローフには、当時 2 ユーロ (2.15 ドル) から 3 ユーロ (3.22 ドル) で販売されていた通常の小麦パンよりも多くのタンパク質が含まれていると自慢していました。




Fazer のイノベーション責任者である Juhani Sibakov 氏によると、同社は 2017 年の夏にパンを開発し、フィンランドで法律が可決されるのを待ってから発売したという。彼は、コオロギのローフは「消費者に優れたタンパク質源を提供し、昆虫ベースの食品に慣れる簡単な方法も提供します」と付け加えました.

Fazer によると、コオロギの供給が限られているため、パンは当初、フィンランドの首都ヘルシンキのハイパーマーケットの 11 店舗で販売される予定でした。ベーカリーはオランダからコオロギ粉を購入していますが、地元のサプライヤーを探し始めています. Fazer は、2018 年までにフィンランド全土の 47 店舗すべてで提供する予定です。

「パンのような味がします」と、ヘルシンキの学生サラ・コイビストは、製品を試した後に言いました. 「味の違いはわかりません。」

2017 年 11 月にガーディアンの記事が公開された時点で、フィンランドは他の 5 つのヨーロッパ諸国 (英国、オランダ、ベルギー、オーストリア、デンマーク) に加わって、昆虫の飼育と食用の販売を許可していました。

昆虫の粉末を食品添加物として使用することで、昆虫の消費が正常化されていることに触れているこのビデオをご覧ください。

---

【サービス】

---

》全サービス一覧《

---

◆[一覧・リスト]真相探求ニュース
》》一覧情報《《

---

情報！一覧中(集)
◆全メニュー◆

---

◆[一覧・リスト]真相探求ニュース[ミラーサイト]
》》一覧情報《《

---

なんでも！一覧中(集)
◆◆全メニュー◆◆

---

↑画面ＴＯＰへ↑

---

---以上