旦那さんが13kgダイエット！愛され健康レシピ

日本に帰ってきました！

帰ってきてから早速玄米を炊きました



美味しいイタリアンを食べ過ぎていましたが、
最近は旦那さんも玄米（和食も）が恋しくなっていましたよ！


◆私が玄米をすすめる理由は・・・

1. 白米よりも玄米の方が栄養価が高い
2. ゆるやかにカラダに吸収され、効率よくエネルギー化する
3. 体内に老廃物が残りにくく、便秘にも効果的

休みの日には、圧力鍋で玄米を炊いて、冷凍ストックしています


玄米をふっくらおいしく圧力鍋を使って炊く方法を紹介します。
※水分量は、お米の産地や時季によって変わります。
　また、ご自身で試してみて好みの感じをつかんでみてください


◆材料

• 玄米・・・２カップ
• 水・・・玄米の１．２倍の目安で調整
• 塩・・・ひとつまみ

◆作り方

�@玄米はボウルに入れて、２〜３回洗います。
　手で軽くかき混ぜながら、玄米が沈むのを待ちます。
　もみがらや、ゴミが浮いてきたら、それを取り除きます。


�Aざるにあけて、水気を切ります。




�B圧力鍋に玄米と水を入れます。
　１時間程度おくと、よりふっくら仕上がります。

　


�C塩をひとつまみ入れ、フタをして、圧力がかかるまで、強火で７〜８分
　　※圧力鍋によって、多少圧力が変わりますので、確認して下さい。
　　　我が家はシリットの圧力鍋を使っています

�D圧力がかかったら、弱火にして２３分炊きます。


�E火を止めてから、１０分〜１５分蒸らします。
　　圧力が下がっているのを確認してから、フタを開けます。




�F十字にわけ、天地返しをしてふっくらさせます。　
　　おひつなどに移すと、より美味しいご飯になります






�Gある程度冷めたら、１食分に分けてラップをし、　
　　冷凍しておくと便利です



◆ダイエット中、毎日食べてもOKな玄米
　粟やひえ等の雑穀を、玄米に少量混ぜて炊き込むと、
　バリエーションも楽しめて、なかなか良いです



我が家では、玄米を愛用食としています

過去には炭水化物ダイエットなどが流行り、
ダイエット＝炭水化物はNGというイメージがついている気がします・・・

ただ、玄米は違います！


冒頭にも書きましたがもう少し詳しく・・・・


�@玄米は高い生命力をもっているから

玄米は水につけると芽がでます。
白米は芽がでず、腐ってしまいます。
また、白米は酸化が始まっているデンプン質部分のみのお米。

1粒の玄米から約6000粒ができます。

�A高い栄養素をもっているから

・デンプン：エネルギー源となる
・良質なたんぱく質：細胞をつくる
・食物繊維：便秘予防
・各種のビタミン：代謝を促進
・各種ミネラル：体を回す、イライラ予防など・・・・

それによって
●腸が元気になる
●便秘しらずになる
●肌の状態も回復
●アトピーが改善する

という効果がたくさんあります。

�Bバランスのとれた食べ物だから

精白されていない穀物は、
発芽に必要な栄養素を全て含んでいて、
完全にバランスのとれた素晴らしい食べ物です。

まるごと食べるから栄養バランスがとってもよいのです

アレンジしても美味



ちなみに我が家おすすめの玄米はこちらです
無農薬・残留農薬ゼロの安心玄米・玄米食品【玄米のマイセン】