旦那さんが13kgダイエット！愛され健康レシピ

レシピブログさんから頂いた
不二製油（株）の豆乳クリームを使って


夏野菜の冷製カルボナーラを作りました
（もちろんノンオイルです）



カルボナーラのソースは、
主に「豆乳クリーム」と「黒酢」です

豆乳クリームは乳化性に優れているので、
酢を入れて混ぜると
すぐにとろぉ〜とたソースが出来ます




今回はらでぃっしゅぼーやさんから届いた
夏野菜のとうもろこしを使って
とうもろこしのクリームソースにしています

レシピはこちらです

◆材料（２人分〜）

• そうめん・・・２束
• 温泉卵・・・１個
• とうもろこし・・・１本
• 枝豆・・・適量

＊基本のソース＊

• 豆乳クリーム・・・200ml
• 黒酢・・・大さじ１
• 白みそ・・・大さじ２
• にんにく・・・１カケ

◆作り方

1. 基本のソースを作る。

   基本のソースの材料を全てフードプロセッサーに入れ、混ぜる。

   ある程度混ざったらボウルにうつし入れ、ボウルの底を冷やしておく。

   ※今回は、とうもろこしも一緒に入れ、コーンクリームを作りました




2. そうめん（またはカッペリーニ）を茹でたら水にさらし、 水気をよく切っておく。




3. １に茹でたそうめんを加え、全体を混ぜ合わせる。




4. 最後に上から温泉卵、とうもろこし、枝豆を飾り完成

今回、そうめんは東亜食品の「華色そうめん」を使いました


　
彩り鮮やかな素麺で、
紅…梅、緑…わかめ、黄…卵を使用しているので
着色料も自然なものです


トッピングも色採り華やかに
「とうもろこし」と「枝豆」を使っています


トマト系の冷製パスタに飽きたころ・・・
新しい冷製パスタ（そうめん）を是非試してみてください

麺を茹でるときしか火を使わないので、
夏の暑い中キッチンに立つときにとても調理しやすいですよ