2012年04月10日
お豆腐で作る、ダイエット用鶏肉そぼろモドキ
最近よく豆腐を食べている。
もう何度目のダイエットになるのだろう。
以前は絹ごしの冷奴に、色々な薬味を入れ、
しっかりとかき混ぜて、温かいご飯の上に載せて
食べていた。
卵かけご飯ならぬ豆腐かけご飯。
まるで病人食のようだが、
特に、食欲の無い、例えば風邪を引いたりした時に
オススメの一品。
その中で一番オススメなのは、
鰹節とねぎ。
のど越しが冷たくて、ご飯が暖かくて
ちょっと小腹が減った時に調度良い。
他に豆腐を使ってどんな料理があるのだろう。
ということで、２チャンネルを探検すると、
色々あったが、その中でも
簡単で面白そうだったのが、これだ。
豆腐を凍らせて調理する。
豆腐で作る、鶏肉そぼろモドキ。
１．木綿豆腐２丁を水抜きする（１丁では少ない）
（豆腐の上に重しを乗せて小一時間）
２．水抜きをした豆腐を耐熱の袋（後でチンするので）に入れて凍らせる
（グチャグチャにして入れる）
３．翌日、耐熱ボウルの中に、袋ごと凍った豆腐を入れる
４．約１０分ぐらい、レンジでチン
追記：解凍具合を見て、チンしてください。
５．水分が溢れでるので、よく水分を絞り取る。
６．水気の無い豆腐をさらにグチャグチャにして細かくする
（熱いので注意）
７．フライパンに油を引き、その中に袋から出した豆腐を入れる
８，お酒を適当に入れる
９．細かくなるまで炒める
（お酒はすぐ無くなる）
１０．みりんを適当に入れる
（みりんもすぐに無くなる）
１１．細かくなるまで炒める
（あくまでも、鶏肉そぼろ風なので）
１２．お醤油を入れる
（豆腐はお醤油もすぐに吸い込むので素早くかき混ぜる）
１３．お醤油等、水分が無くなるまで炒める
１４．途中お好みで、カレー粉を振りかけても良い
１５．完成
（追記：味付けは少し濃いめのほうがいい）
ご飯の上に振りかけて食べるのだが、
納豆と一緒に食べるともっと美味しくなる。
おうどんに入れても美味しい。
なんせ豆腐なので、うどんに入れると白く変色するが。
しかし、鶏肉そぼろモドキなので、
色々な料理の具材として使える。
豆腐なので、カロリー少なめで
ダイエットになる。
お年寄りには、お腹にもたれないのが良い
男が作る料理なので、全て適当で申し訳ないが、
お財布に優しいのは間違いない。
優しすぎるきらいもあるが。
ここまではしたくないような・・・
「巨人の星」大リーグ養成スーツの様な・・・
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