池袋。「中華つけそば 健優（けんゆう）」。
西口。立教通りから西池袋公園入口の信号を左に曲がって少し。「ピッツァボルサ」や「イルキャンティ・オヴェスト」の通り。
今年の4月23日に開店した。
メニューは「味噌つけそば」と「醤油つけそば」が基本。ラーメンはない。「中華つけそば」の店。
「特製味噌つけそば」。980円。
「幻の【あぐー豚】をスープとチャーシューに使用。豚骨、鶏ガラ、煮干しのスープに7種類の野菜ペーストをブレンドした健康に優しい一杯」。
「卵麺」。
醤油は「全粒粉麺」と「卵麺」のどちらかが選べるが、味噌は「卵麺」のみ。
量は並と中盛を選べる。並で注文したのだが、来た時には「中盛です」と言われて到着した。たぶん結局、中盛になったのだと思う。これが中盛ならこれでいい。気持よく腹いっぱいになるぐらいの量。
麺は今時のつけ麺にしては細い。ラーメンで使用されるような細麺。大量の海苔もかかっていて、昔の「ざる中華」というイメージにも通じる。
ただし、一周まわってというか、これはおもしろいと思った。
このスープには合う。麺だけが前面に出るのではなく、スープと、その具材とのバランスがいい。
味噌はこの卵麺一択で他に選ばせないというのは、これがベストだという店の主張なのだろう。
スープの中にはモヤシをメインにした野菜炒めと、カットしたあぐー豚。
このあぐー豚の使い方はいい。あぐー豚の味や食感が活かされていて、おいしい豚肉だというのがよくわかる。
細麺の卵麺と、あぐー豚を活かしたスープ。モヤシなどの食材も考えている。
これは、考えて来たなという感じの一品。
うまい。
「中華つけそば」という切り口の健優の「特製味噌つけそば」、なかなかうまい。
食べログで3.04。これはもちろん新店補正で下がっている。書き込んでいる人はまだ5人。個人的には3.55。普通より上。十分おいしかった。
 | あぐー豚 しゃぶしゃぶ 豚 豚肉 送料無料 肉 アグー豚 切り落とし 400g 価格:3,990円 |
 | 楽天ランキング1位！送料無料・テレビ・マスコミで話題♪初めて あぐー豚（アグー豚） 福袋！訳あり品ではありません！【smtb-TD】【送料無料】【RCP】P25Apr15 価格:3,758円 |
タグ：つけ麺
