亀有。「つけ麺 道」。
今、朝8時から営業しているというのを見かけてつい行ってみる。9時半ぐらいに着くと店の前に3人待っていた。余裕だと思っていたら意外。今日だけ8時30分からの営業開始だった。ただ、15分ぐらいで待っていた5人一緒に入れてもらえる。食券は先に買って渡してから待つシステム。麺をゆでる時間の都合で入店の調整をしているようだ。
ちなみに食券機は新札対応だが千円札と二千円札しか使えない。二千円札が使える前に五千円や一万円対応できるようにした方がいいと思う。両替するほどでもないのでビールは止めておいた。すべての食券機は一万円まで使えるようにしたら簡単に売上が数パーセント上がると思う。
「特製つけ麺」。1,600円。
今日の日替わりトッピングはピリ辛。
デフォは200g。中盛300gは150円で大盛400gは300円。
濃厚スープ。
特製のトッピングは別皿。客が好きなタイミングで入れるならこれは理にかなっている。
手前の白いのは鶏肉を割いたもの。
まず麺だけをつけてみる。
うまい。
今となっては似たものがめちゃめちゃ多いドロドロ系で基本的には飽きている系だが、完成度がここまで高いとさすがに素直にうまいと感じる。模倣店からは想像しにくい一段上の出来だと別物になる。
こういうのこそバランスが大事。
このつけ麺なら中盛でいけるんじゃないか。これが飽きるなんて考えられない・・・と最初は思った。だがしかし、やはり、並でよかった。並で十分多い。これ以上の量だとさすがに持て余す。
各種トッピングと日替わりトッピングのピリ辛を入れて食べる。ちょうどよかった。ビールを入れる余地は結果的になかった。
最後のスープ割は温かくもしてくれるが自分はそのままにしてもらう。普通に足してもらっただけで十分。これ以上は熱い。しかしその気配りはありがたい。全体的にホスピタリティが高い。志の高さを感じる。いい事だ。
うまかった。
これが並べず入れるならいい。似たようなものをしばらく食べていない後だとなお、いい。似たようなものに飽きている人はしばらくインターバルを開けた方がさすがにいいと思うが、ただ出来は模倣店の比ではない。
食べログで3.85。個人的には3.65。おいしかった。ごちそうさまでした。
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