キャンプ飯: ファミキャンGo!!

あの、世界の山ちゃんの手羽先の再現レシピで手羽先の唐揚げを作ってみました。素揚げで簡単なのでキャンプ飯としてもおすすめです。材料手羽中 500g 料理酒大さじ1 粉コショウ小さじ1/2 タレ料理酒大さじ2 みりん大さじ2 濃口醤油大さじ3 砂糖大さじ1 にんにく 1片山ちゃんではサイズが小さめの手羽先を使っています。今回は手羽中で代用しますが手羽先で作っても問題ないです。ちなみに名古屋には手羽先の唐揚げ..

【キャンプ飯】ダッチオーブンでハーブが香るローストチキン [2022/05/09 18:53]

久しぶりにダッチオーブンでローストチキンを作りました。ハーブの自家栽培を始めたので、最近ハマっているスパイスとハーブを合わせて香り豊かなハーブチキンに仕上げました。＜材料＞ 10インチのダッチオーブンを目安に・手羽先15本・玉ねぎ２つ皮付き半カット・ニンニク好きなだけ・オリーブオイル適量・ハーブ（ローズマリー、タイムなど）・オリジナルBBQスパイス（肉の量の3%ぐらい）＜作り方＞ ①手羽先を袋に入れてスパイスを入れ..

【キャンプ飯レシピ】分厚いステーキ肉の美味しい焼き方 [2022/04/18 17:14]

憧れのキャンプ飯のヒーロー分厚いステーキ肉をスキレットで美味しく焼いてみました。今回は厚めのステーキ肉の上手な焼き方について紹介したいと思います。今回焼くステーキ肉はこちら。極厚サーロインステーキ (タスマニアビーフ498円/g）一枚大体250g程度です。イオンで買ってきました。・準備のポイント焼く１時間前ぐらいにクーラーから取り出して常温に戻しておきます。可能であれば冷蔵庫に裸で一晩置いて表面を乾燥させておくと焼き色が綺麗です。 ..

焚き火に便利な薪スタンドのレビュー十二坊温泉ファミリーキャンプ場 [2021/12/07 09:36]

滋賀県にある「十二坊温泉ファミリーキャンプ場」で子供達と焚き火でダッチオーブンを使ってカレーを作りました。今回は、焚き火調理の様子と焚き火をする時に便利な薪スタンドを紹介したいと思います。「十二坊温泉ファミリーキャンプ場」は滋賀県は湖南市にあるキャンプ場です。オートサイトとキャビンがあり敷地内に温泉もある予約の取りにくいほど人気のキャンプ場です。今回はキャビン泊をしてきました。 C6という広場向きのキャビンでした。十二坊温泉ファミ..

【キャンプ飯レシピ】オリジナルのbbqスパイミックス作ってみました [2021/09/03 13:18]

最近、BBQスパイスミックスが売れているそうですね。私も自家栽培でハーブとキャンプ飯でスパイスにハマっています。今日はオリジナルスパイスミックス作りに挑戦してみました。＜目指す方向＞参考にしたのはBBQスパイスミックスで特に人気のある２つの商品マキシマムと黒瀬のスパイスを分析して再現＆良いとこどりしたようなオリジナルスパイスを目指したいと思います。マキシマム宮崎県内のお肉屋さんが販売するスパイス見た目は味塩胡椒のような内..

【キャンプ飯レシピ】ドライトマトとバジルのオイルパスタ [2021/06/16 13:56]

自粛でこのところNOキャンプですがキャンプ飯の素振りでパスタを作りました。ドライトマトと自家栽培のバジルを使ったオイルパスタです。＜材料＞・パスタ 100gぐらい・オリーブオイル20g ・バジル８枚ぐらい・ミニトマト（セミドライトマト）40g ・ニンニク一欠片・塩茹で湯に対して17%の塩分濃度＜作り方＞今回のメインはトマトとバジル。冷凍のセミドライチェリートマトがコンビニで売ってました。（７イレブン）便利な時..

鮎魚醤を使ったペペロンチーノレシピ「作り方編」-まるはら鮎魚醤 [2021/05/28 10:19]

シンプルながらも奥が深いオイルパスタのペペロンチーノ。ニンニクとオリーブオイル、鷹の爪、パセリがあれば誰でも作れますが、もう少し味に深みが欲しいところ。そんな時に格段に美味しくできると評判の調味料「まるはら鮎魚醤」その鮎魚醤のレビューを兼ねて鮎魚醤を使ったペペロンチーノを作っていきたいと思います。前回の「材料編」に引き続き、今回は作り方編です。鮎魚醤を使ったペペロンチーノの作り方前置きが長くなりましたが、いよいよペペロンチーノ作りです..

鮎魚醤を使ったペペロンチーノレシピ「材料編」-まるはら鮎魚醤 [2021/05/28 10:19]

シンプルながらも奥が深いオイルパスタのペペロンチーノ。ニンニクとオリーブオイル、鷹の爪、パセリがあれば誰でも作れますが、もう少し味に深みが欲しいところ。そんな時に格段に美味しくできると評判の調味料があります。それが「まるはら鮎魚醤」こちら鮎から作られた魚醤で、和食はもちろん、フレンチ、イタリアンの隠し味にも利用されているそうです。最近では料理系のyoutube動画やSNSで話題となり一時入手困難になるほどの人気がありましたが、少し流通も安定し..

キャンプも2年目。そろそろ焼肉BBQに飽きてきた頃ではないでしょうか？最初は炭火焼肉の旨さにハマる人も多いと思いますが、さすがに３回目ぐらいになると、キャンプ飯のバリエーションを増やしたくなってきますよね。今日はキャンプ初心者が焼肉からバリエーションを広げるのに丁度良さそうな、キャンプ飯メニューを紹介したいと思います。｜まず、脱炭火焼肉の一番簡単なバリエーションの増やし方は、焼肉のお肉をステーキに変えてみる。これだけでも新鮮さが増します。何..

【キャンプ飯レシピ】スキレットでカレードリア風 [2019/09/03 19:39]

晩御飯の残りのカレーを活用してスキレットでカレードリア！！ごはんにカレーをかけて焼くだけの簡単メニュー。簡単でもスキレットなら何故か良い感じに仕上がります。　＜材料＞具材：カレー（残り物）チーズ、ウィンナー、卵調味料：バター、オリーブオイル道具：スキレット、ガスバーナー。＜下ごしらえ＞特になしソーセージだけ別で焼いておくと調理が早いかも＜作り方＞スキレットを温めます。バターを入れます。ごはんを入れてバ..

ダッチオーブンで石焼き芋に挑戦 [2018/01/10 12:24]

石焼き芋用の石を利用してダッチオーブンで石焼き芋に挑戦したいと思います。石はキャンパー御用達の鹿番長（キャプテンスタッグ）製3kg ダッチオーブンはユニフレームスーパーディープ10インチです。＜ダッチオーブンの石焼きいもの作り方＞箱に書いてある作り方の手順は以下の通り。 ※下準備　石、さつまいもはきれいに洗っておく。　洗浄した石は十分に乾燥させておく。（１）ダッチオーブンに石を敷き詰め、フタをしたまま約30分間中火..

ユニフレームのダッチオーブンで手羽先のローストチキンに挑戦！ [2017/10/11 18:24]

※上の写真はイメージです・・・先日購入したユニフレームのダッチオーブン（10インチスーパーディープ）で、手羽先のローストチキンを作ってみました。丸鳥はちょっとハードル高いので、前回に引き続き、お手軽な手羽先バージョンです。前回の手羽元の適当バージョンではお肉を焼き過ぎたので、今回は事前に下調べしてリベンジ！！手羽先のローストチキンのレシピ＜＜材料＞＞ ※ダッチオーブンはユニフレームの10インチスーパーディープを利用。・手羽先15本..

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