バングラデシュえび養殖奮闘記

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こんにちは。ベンガルのタイガーです。


バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。


いつもえび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


毎回えびの話ししか出来ない自分が情けない…。


しかし、懲りずにまたブラックタイガーUP致します。


池からあがったばかりのえびです。

これが獲れたてのえび ブラックタイガーです。

どうですか? ブラックという感じですよね。

もう少しすると、色が虎模様にくっきりと模様が見えてきます。






毎日。毎日。えびばっかり見ている生活・・・。


どうやって、日本の人たちに食べてもらうかな〜って考えばかりです。


今月は、池の水を抜き、来年また、2月〜3月から稚えびをいれ始めますが、


来年こそは、ブランドを作って日本の皆さんに食べて頂きたいとは考えてますが


円が高くなってくれれば良いのですが欧米に買負け続いてます!!


欧米向けにしか私の所のえびは行ってませんが、


私たち日本人は、なんだかんだ言っても、えび好きだからね!!


頑張って、マングローブ養殖でナチュラルフィッシュ続けるか・・・。




こんなマングローブ林内の中で、ブラックタイガーえびを養殖しているなんて


見た事無いでしょう??


ここで自然のプランクトンを食べてえびは元気に育つんですね。


電気や石油を使って機械的に水を循環させ餌をどんどん食べさせ


大きくさせる方法ではなく、自然の状態での粗放です。　　


いつも考え込んでしまいますが、来年もやりたいですが、


マングローブ林内での粗放養殖は、ハッキリ言ってビジネスとしては厳しいですね!!


ダッカにいる日本人の皆さん。えび食べて応援してくださいね。
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☆新鮮なエビ・カニ・魚を食べたい時は、Fresh fish BDに
連絡してくださいね。
http://freshfishbd.com/shrimp-fish?limit=15

エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
絶対にお買い得です!!
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駄目だったら、えびせんべいを作ってバングラデシュで売ります。

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こんにちは。ベンガルのタイガーです。


バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。


いつもえび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


ブログを書くにしても、日々、えびの話ししか出来ない自分が情けない…。



寒くなったので、このブラックタイガーえびも、少ししか獲れなくなりました。

そろそろ、養殖場の池の水を抜いて乾燥する時期に入ります。



毎回、えびをフライパンで焼いて食べている画像UP


見飽きたのかもしれませんが、またUPします。



やっぱり、養殖場では、フライパンで炒めて食べるのが簡単で、旨い。

雑ですが、旨いのです!!

天ぷら・フライにすれば良いのですが、道具が無い。


あるのは、このフライパンと網だけ・・・。笑っちゃいますね〜。


来年はキッチン周りを揃えて、養殖場で色々な料理つくり画像UPする予定ですが


あまり期待はしないでください。雑な男飯となります。

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日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
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旅の始まりは【 Agoda 】から

こんにちは。ベンガルのタイガーです。


いつも、バングラデシュえび養殖奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


現地で、えび養殖を進めながら、ダッカでお魚販売を進めてます。


今回は、えび養殖村。国の「勝利の日」青年画像UP致します。


ダッカ日本人学校の子ども達の現地に負けない踊りの画像もUP。



このえび養殖村の人達は、自分達の国を大変愛しているようで、


国旗に命を掛けている!!って感じてましたね〜。

パイガサ養殖場の青年。 大志を持っている感じです。

女性達も国旗を持ち 士気が非常に強く感じます。

私たちに、バングラデシュ伝統の踊りを 披露してくれた時の画像です。 国旗色に同化してます。

私たち日本人も負けちゃいられません!!


ダッカ日本人学校の子ども達も負けてない踊り。

(これ運動会の時の写真)



各学校の(バングラデシュの勝利の日)の時の画像。


子ども達の元気な姿を見ていると、


私も元気で頑張らなければと感じます。


調子にのって、一緒に走り、踊ってしまいましたが、何と、


翌朝…体がガクガク痛くて動けなくなってしまいました。


それでも、お魚販売は現地スタッフが頑張って続けてますよ。
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以上　

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沖縄のイイモノ100選「おきなわんも〜る」！


世界最高品質の革と熟練職人のファクトリーレザーブランド【NAGATANI|ナガタニ】

こんにちは。ベンガルのタイガーです。


いつも、バングラデシュえび養殖奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


現地で、えび養殖を進めながら、ダッカでお魚販売を進めてます。


今回は、「おせち料理」情報をUP致しますね。


個人的には、バングラデシュ産のエビ(ブラックタイガー)が入っていれば好感度UPです。




しかし、おせち料理には、伊勢エビ・日本産の車えびですね〜。


色々と悩みますが、紹介致します。


☆1 築地市場さん>

世界の台所　"築地市場"　から、こだわりの生鮮品！

有名ホテル、料亭、様々な高級レストランや専門店に食材を

提供している築地市場だから集まる、素晴らしい素材が築地市場の特徴ですからね。





☆2「テレビ東京 虎ノ門市場」さん。

やっぱりTV番組の力かな〜。

ヨネスケさんでお馴染み、会員数５０万人のお取り寄せグルメ番組で、

毎年、放送するたびに大反響をよぶ番組だけのオリジナルおせち。

2016年版おせちはバリエーションを増やして全６商品（９アイテム）。

お重だけでなく、カニやホタテがセットになった豪華おせちになってますね。






☆3 正直屋さん。

創業大正13年。90年以上の歴史を持つ和食の老舗がお届けする豪華多品目本格おせち。

【和の鉄人】神田川俊郎氏監修の人気おせちもラインナップ。

贅沢な素材と味付け・盛り付けが特徴の見た目にも華やかな和風おせちですからね〜。





☆4 こちらは通販サイト「匠本舗」人気!!

全国の料亭・名店に監修頂いた匠本舗オリジナルの料亭おせちです。

今年は18料亭全24種、【２１万個】を販売予定しているようですよ!! すごい!!







最後に、おせちではありませんが

ダッカにいる日本人駐在員の方。安心してエビ食べてくださいね。

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☆ダッカでエビ・カニ・魚を食べたい時は、Fresh fish BDに
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エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
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今回は、私が気に入った!!おせち取り寄せ情報を入れました。

皆さん、日々の仕事で疲れているのですから

自宅で作るより、お取り寄せ購入が一番良い事なのでしょうね。

こんにちは。ベンガルのタイガーです。　


いつもバングラデシュ エビ養殖奮闘記ブログを見て頂いてありがとうございます。



今日は、エビの長期保存する為の加工方法を勉強してましたら、



バングラデシュでは、これからはこういった、せんべい工場を作り



ダッカの国際空港おみやげ店やバングラデシュの観光地に並べる事が、



１つのビジネスモデルになる。と見え始めました。



お魚屋さんだけでは、冷凍魚介類が売れないと、



腐ってしまいますからね〜。大変。



えびせんべい






現地の方々の口にあうせんべい菓子を作り、せんべいブームを起こす。



人の雇用にもなる。



簡単にはいかないと思いますがチャンスはあるかな?と感じましたね。



それにしても、このえびせんべいは、日本では人気上昇中という事です。



どなたか、次回、バングラデシュにこられる方は、



このエビせんべいお土産に持ってきてくださ〜い。



替わりに、養殖場から水揚げされた新鮮なブラックタイガーを食べて頂きますね!!







原料は、えびですので、食べたらやめられなくなりそうですね〜。



日本には、色々なせんべい工場があり、うらやましい限りです。



こちらのせんべいも、昔から好きでしたね。



あ〜。食べたい!!




バングラデシュは米もたくさん穫れますし、自然豊かな場所から、えび・蟹もたくさん獲れます。



ただ、保存技術が遅れているので、変な薬品を注入し、



見た目を良くして長期保存し販売する風潮があり。



政府とのイタチごっこが続いているバングラデシュ。



ならば、焼いてせんべい作ろう!!　こちらでは、カレー味が人気になるかな??


こういう企業が、進出してくれれば嬉しいのですがね〜。


こなければ自分で勉強しながらやるしかないね!!


以上　　　ベンガルのタイガーさんの独り言でした。
　

こんにちは。ベンガルのタイガーです。



いつも、バングラデシュえび養殖奮闘記を見て頂いてありがとうございます。



バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。



今回は、バングラデシュ産の革製品を紹介致します。



毎回、私たちの養殖場のエビ(ブラックタイガー)やカニの内容だけでは面白くないですからね。



☆MADE IN BANGLADESH の皮の財布紹介です。


バングラデシュの労働環境と貧困問題の解決を目的として立ち上げたと言う事ですから


すばらしい事ではありませんか。　


エビの養殖場より、多くの人の雇用が生まれると思います。


さて、この商品内容は、簡単に説明致しますと、


13色の本革を組み合わせ、革製品をWeb上のシミュレーション画面で、


簡単にオリジナルデザインを創れるサービス。と言う事です。


バングラデシュの自社工場ですべての商品を製造しているので応援してくださいね。


クリスマスのプレゼントに間に合えばいいね!!


間に合わなければ、お正月明けのプレゼントだね。





この革製品の特徴。

1.自分オリジナルにカスタマイズできる


2.一つ一つ職人による手作り


3.お好きな名前を刻印可能


4.ギフトに最適なラッピング・メッセージカード


世界で一つだけの革製品を、一つ一つオーダーメイドで作れる。


こういう事で喜ばれているという事でした。






◆人気のオススメ3商品◆

1. カード収納もたっぷりの本革長財布


2. 色鮮やかなポケットが大人のおしゃれを感じる本革二つ折り財布


3. 毎日を楽しくするシンプルで機能性抜群のA5手帳カバー


その他にも、
☆iPhone6s/6ウォレット




☆18色の本革からつくるiPhone5s/5ウォレット


　と色々とあるようですね。


それと、自分用として。


バングラデシュ産ではありませんが、来年の金運を良くしたい方は


絶対にこれ!! 自分用として１つ持つ事が前提。　


在庫は少なくなったようですが・・・。






それと、
　世界最高品質の革と熟練職人のファクトリーレザーブランド【NAGATANI|ナガタニ】

世界最高品質の革を熟練の職人が縫製する世界で認められたファクトリーブランド。


ニューヨークやパリ、ベルリンと海外展示会でもNo.1のジャパンクオリティと評判。


NAGATANIの熟練職人が責任を持って貴方だけの為に丁寧に革製品をつくります。

雑誌社の編集部が選んだ2015年クリスマスのプレミアムGIFTとして、

NAGATANIのシュリンクレザーの財布が選ばれてます。



最後に、バングラデシュに滞在する事になりました方は、
こちらでエビ買ってくださいね。　私たちのお魚屋さん営業〜。
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☆ダッカ市内でエビ・カニ・魚を購入するならFresh fish BDに
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エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
絶対にお買い得です!!
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慌ただしくなって来ましたが風邪引かないように頑張りましょうね!!

以上です。　今回は、バングラデシュ産の皮製品のご紹介でした。

こんにちは。ベンガルのタイガーです。


いつも、バングラデシュえび養殖奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


PCからスマホ・携帯まで壊れ、陸の孤島状態ですが、


先月から教えて頂いて始めたブログなので、


知人のバソコンを使って、ブログ更新に励んでます。


FBと違って、文章を1000文字程度書かなければならないので、


大変ですが、空いた時間でコツコツと進めてます。　(ここまでで196文字)




今回は…年末月と言う事で、反省も込めて


少し、バングラデシュの愚痴になってしまうかな???


数年前の話しになりますが、


バングラデシュに長く住んでいた女性(現地人と結婚された方) とお話する機会があり、


バングラの人達について教えて頂いた事を思い出しました。


言われた事は・・・・。





気をつけて「頑張ってくださいね。」?
　


ここでは、現地人を雇用する事になりますが、人は本当に、たくさん集まりますが、


人材(人財) は、宝くじで100万円当たる確立かな〜。



って言われた記憶がよみがえりました。


そう言えば、前に飛行機内で中国人にも言われましたが、同じ様な言葉でしたね。



日本スタイルで、一分・一秒と時間を大切にし、限られた時間内で


与えられた仕事を消化する。「時は金なり」


「納期・NO・U・KI !!」 って進めてましたが、


「No-OKei」??? と、良く戻ってきました。　(これ人罪)



今、振り返ると、先人の方々の話しって、本当なんだな〜って・・・・。


こちらの人は、本当に皆、明るく元気な方々です。


笑顔の中で頑張る姿勢は見られます。(私が居る時だけ?)


ただ少〜し自己主張が強すぎるのか〜?。「はい。と言う素直な心が無い???」　


良い人材と巡り会えるには、100万円の確立ではなく1000万円?って感じ始めてます。


しかし、宝くじ買わないと当たる確立も無い…。


毎年10枚買って300円・・・。

100枚買って3000円。　100万円当たった事が無い!!


今年はここに頼もうか…。






こちらの方を、宝くじに例えての表現は、誠に持って失礼で、


心苦しく申し訳ないのですが、今の私の例えはこれしか無い。


「最後は、どれだけ期待した数字が出るか?」


結果良ければ、全てよし。とするのですが、結果がズルズル…延び延び。


表現で、ちょっと違うのは、


「宝くじや・年賀はがきの当選日」は抽選発表日が決まってますよね。


こちらは、明日・明日・明後日と、ズルズル1週間・1ヶ月と


結果納期が延びてしまう。



「恐るべしバングラデシュ」



もう今年も終わろうとしているのに!! と気持ちばかり焦っている今日この頃。



ダッカにいる日本人の方々は今月帰国する方が多いのですかね〜??



日本なら稼ぎ時となる食品業界ですが、



バングラデシュでは、稼ぐ時期が違う感じですね。
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☆ダッカで安心してエビ・カニ・魚を食べたい時は、Fresh fish BDに
連絡してくださいね。
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エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
絶対にお買い得です!!
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　以上　　夜になると愚痴・悩みが多くなるねって言うお話でした〜。


日本に帰国して、北海道産のカニを食べたい方は、こちらを見てくださいね。
　　　　
■北国からの贈り物」
北海道を中心とした旬のグルメをたくさん取り揃えており、
中でもカニに関してはどこのお店にも負けません！　と話してました〜よ!!　




もう一社は、ここ。結構自信があるカニを揃えてますね。

こんにちは。ベンガルのタイガーです。


いつも、バングラデシュえび養殖奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


現地で、えび養殖を進めながら、ダッカでお魚販売を進めてます。


今回は、ソフトシェル クラブ　蟹です。



この蟹はシュンドルボン地区の蟹養殖地区で、育ててます。


脱皮した直後に冷凍保存しているようですので、皮ごと料理して食べられる。という代物。


色々な育て方あるな〜って関心してます。

この蟹は、皮が硬いので、 ソフトシェルとは言わないですね。

この程度のサイズなのですが、これは生きているので皮は硬くなってましたね。





エビの場合は、皮ごと食べるのであれば、ブラックタイガーは難しいですね。


ここの養殖地では、自然に取れる、


小さなエビで、ハリナとか白エビくらいかな?って考えてました。




この画像でも、まだえびが大きいかな?って感じです。


エビの一番、簡単で美味しく食べる方法は、前にもブログで紹介致しましたが、


熱湯で茹で、ただ食べるだけ。


自然育ちの粗放エビなら甘みが出て、味付け無しでも、もぐもぐと食べられます。


もの足りない感じがする方は、若い方ですね。


塩・醤油・マヨネーズとか好みに合わせた調味料に、


サッと軽くつけて食べるのも良いと思います。





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☆ダッカでエビ・カニ・魚を食べたい時は、Fresh fish BDに
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エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
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　以上　今回は、皮の柔らかい蟹と、エビのお話でした。

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こんにちは。ベンガルのタイガーです。


バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。


いつもえび養殖場の奮闘記を見て頂いてありがとうございます。


今回は、養殖現場で獲れている、えび画像をUP致します。


粗放養殖ってこういう物なんだ〜って知って頂き安心して食べてください。





タイやインド・ベトナムの集約型養殖とは違い、


時期が来たら一気に水を抜いて、ドバーっとまとめて獲る。という事ではありません。


毎朝、網かごを揚げて、籠の中に入った えび だけを収獲する。という形です。


あくまで自然に、えびの方から、美味しくなったから食べてくださ〜い。と


籠に入ってきた物だけを収獲し頂く。という事ですね。





粗放養殖の場合は、シーズンになると約3週間(20日〜25日間隔) ごとに、


稚えびを入れ、１つの池で継続的に育つようにする方法です。


自然の法則に従って、月歴(満月・新月)を見ての判断。


獲れたえびは、体がしっかり引き締まり硬いのです。




いかがですか? 粗放独特の色で、緑っぽいエビでしょう?





場内で収獲量を毎朝計測し、昨年までは、魚市場や冷凍工場へ渡してましたが、


今年は、直接お客様の元へ届けたい。という事で、


自分たちで冷凍車で、ダッカに運び、産地直送販売と言う事を進めてました。


ここで育ったエビは、濃厚で身がしっかり硬い。


冷凍物の中でも、古いエビは解凍すると、頭が簡単にポロッと取れてしまう。


エビって鮮度が落ちると、頭が簡単に取れてしまうんですね〜。(これ…内緒話)


私たちは、お客様には、有頭エビでしっかり出してますね。


ダッカにいる日本人駐在員の方。安心してエビ食べてくださいね。

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エビ(ブラックタイガー)が何と、600tk/kg〜(約900円〜)
日本では2,800円〜3,600円/kgもするエビだよ。
ロブスター(手長えび)は、何と850tk/kg〜　
絶対にお買い得です!!
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　以上　　えび養殖場のお話でした。

エビせんべい食べたくなったら、こちら。




北海道産のカニを食べたい方は、こちらかを見てくださいね。
　　　　
■北国からの贈り物」
北海道を中心とした旬のグルメをたくさん取り揃えており、
中でもカニに関してはどこのお店にも負けません！　と話してました〜よ!!　




もう一社は、ここ。結構自信があるカニを揃えてますね。

こんにちは。ベンガルのタイガーです。


バングラデシュでえび養殖を進めながら、お魚販売を進めてます。


今回は、アヒルを飼っていた時のお話です。

アヒル　4羽 かわいいですね〜!!

養殖場に、一人の老婆が訪れてアヒルを買って欲しいと来ました。

エビと魚の養殖場にアヒルが来ては、魚をとって食べるのでは?と思いましたが、

その年老いた女性…少し悲しそうな顔してましたので、4羽を買いました。

アヒルなど飼った事がないので、 アヒルは何を食べるのか? 現地のスタッフは、お米を与えてました。 数日間は、このアヒル達に振り回される生活が 続きましたね〜。

持ち込まれた時から1羽だけが足を引きずって歩いていたので、

しばらく観察していると、3羽のアヒルが、1羽の足の悪いアヒルの上に乗っちゃうんですね。

押しつぶされたようになって体を温めているって感じでしたね。



その一羽だけを離してましたが、いつもその一羽に集まってきて体を温めている。


そんな光景がしばらく続きましたが、最後はどうなったか?と言いますと・・・。



「小屋を獣に襲われ4羽とも食べられちゃいました。」




夜は、養殖池の中央にある建物の中に入れ、簡単にカゴを襲われないようにしていたのですが、


籠の荒らし方から見ると、ベンガル猫に食べられた!! という話し。


しかし、私は野生のベンガル猫を、まだ見た事はない。


「夜に活動する」という事で。よ〜しアヒルの敵討ち!!


それから、養殖場に寝泊まりする日々が始まり、私も夜の監視をするようになりましたが、


夜は、蛇が出るし、ヤブ蚊も多く大変苦労致しました。


そして・・・未だに、そのベンガル猫を見てません。



今。考えると養殖場スタッフの苦労を理解しろ!!って


私に教えてくれたのかも知れませんね。


毎年、1月にひよこアヒルの市場がパイガサ市場で開催されるようですので、


買うかどうするか…悩んでます。


獣に襲われない小屋を作れるかどうか? と 監視できるのか? と言う事ですね。


今回は、養殖場でのアヒル物語でした。

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以上