＊＊イワシフライ Fried sardine
１．イワシは頭とはらわたを取り 手開きし 骨を取り 塩水で洗います。
２．小麦粉、卵、パン粉をつけ 油で揚げます。
＊＊イワシの骨せんべい Fried bones of sardine
１．骨は塩水で洗い 水をふき取り 小麦粉をまぶし 弱火でカリカリに揚げます。
＊＊茄子の焼きポン酢 Egg plant with ponzu
１．なすの皮に切り目を入れ ごま油で焼きます。
２．器に盛り ポン酢をかけ 小口切りのねぎを散らします。
＊＊サラダほうれん草のベーコンソースかけ Spinach for salad with bacon sauce
１．オリーブオイルで ベーコンを炒め ポン酢大３と水大３を入れて
煮ます。
２．サラダほうれん草は食べやすい大きさに切り 塩、胡椒します。
その上に １．をかけます。
** Fried sardine
1. Remove heads, guts and bones from sardines
Wash in salted water.
2. Cover flour, egg and breadcrumbs and then deep fry.
** Fried bones of sardines
1. Wash bones of saardines in salted water. Wipe off moisture. Cover with flour
Deep fry in low heat until crispy.
** Egg plant with ponzu
1. Make cuts in egg plants.
Sesame oil in a frying pan and bake egg plants.
2. Put on/in individual dishes and pour ponzu and sprinkle chopped green leeks.
** Spinach for salad with bacon sauce
1. Olive oil in a frying pan and stir fry bacon. Add 3tbsp ponzu and 3tbsp water. Boil.
2. Cut spinach for salad into bite size pieces and mix with a little salt and pepper.
Put in/on individual dishes and pour 2.
