a day-by-day account of my life

「ありがとうの奇跡」　小林正観著




お勧めです。




”Miracles of the word "arigatou""　written by Seikan Kobayashi

I think you will like it.

＊＊イワシの生姜煮　　　Simmered sardine with ginger


イワシの生姜煮が　美味しくできた♪

１．イワシ１５匹ほどは頭と内臓をとり　塩水できれいに洗います。
　　しょうが（皮つき）は千切りにします。

２．鍋に水１カップ、さとう大１.５、みりん大２、しょうゆ大３を煮たて　イワシを並べ
　　しょうがを散らして　落し蓋を芝　煮汁が少なくなるまで　煮ます。





＊＊チンゲン菜と人参のナムル　　Bok choy and carrot namul


（2人分）
１．チンゲン菜1株は　食べやすい大きさに切り　人参少々は薄切りにします。
　　レンジに4分ほどかけてから　絞ります。

2．塩昆布、甘酢、ごま油、中華だしの素で和えます。





＊＊おからサラダ再挑戦　　　Retried tofu refuse salad


おからのサラダ

今回は忘れずに　「シーチキン」を　加えました♪





＊＊アボカドとトマトのサラダ　　Avocado and tomato salad


１．アボカドとトマトを　白だしと甘酢とオリーブ油で和えます。




＊＊豆ごはん　　　　　Rice cooked with green peas



＊＊夕張メロンのジェリー　　 Melon jelly

市販品










** Simmered sardine with ginger

The fish was tastely cooked ♪

1. Remove heads and internal organs from 16 sardines. Wash with salted water.
Cut ginger (with skin) into thin strips.

2. Put 1 cup water, 1.5tbsp sugar, 2tbsp sweete rice wine and 3 tbsp soy sauce in a pot
and bring it to boil. Then place sardines and sprinkle gingers.
Put a small lid directly on the food. Simmer until the broth reduced by 1/3.


** Bok choy and carrot namul (for 2 people)

1. Cut a head of boy choy into bite size pieces and carrot into thin slices.
Microwave them for 4 mins. Squeeze.

2. Mix 1. with stripped salt kelp, sweetened vinegar, sesame oil and Chinese soup powder/paste.


** Tofu refuse salad (for 3 to 4 people)

Tofu refuse salad

I added a canned tuna this time. "Remember to add it !"


** Avocado and tomato salad

1. Mix avocado and tomato with shirodashi (white soy sauce with soup stock), sweetened
vinegar and olive oil.


** Rice cooked with green peas


** Melon jelly

Store-bought