a day-by-day account of my life

クリスマスに食べるクッキーらしいですが　
NCIS　S１０　の　１０話　で知り　食べてみたかったので　作りました（笑）。


I knew the Snickerdoodle Cookies on TV（NCIS 10th episode of the season 10)
I've been wanted to eat it(lol)




スニッカードゥードルクッキー　（シナモンシュガークッキー）（１８個）

１．薄力粉２００ｇ、重曹小１/２、　塩小１/４　を振るっておきます。
２．ボウルにバター５０ｇ、マーガリン４０ｇ、砂糖１２５ｇを入れ　白っぽくなるまで混ぜます。
３．２．に溶き卵１個とバニラエッセンス少々を加え　更に混ぜます。
４．１．の粉を　２，３回に分けて　３．に加え　混ぜます。
５．別のボウルにグラニュー糖大１．５とシナモンパウダー大１/２を混ぜておきます。
６．４．を１８個に丸めて　５．をまぶし　天板に並べ　軽くて手で押さえてつぶし
　　１８０℃で１０分焼きます。
　　（間隔を置いて焼いてください。間隔を置かなかったので　ひっついてしまいました）



Snickerdoodle Cookies (for 　18 pieces)

1. Shift 200g plain flour, 1/2tsp baking soda and 1/4tsp salt.
2. Mix 50g butter, 40g margarine and 125g sugar until it turns white.
3. Add 1 beaten egg and vanilla extract and mix them together.
4. Add 1. little by little to 3.
5. Put 1.5tbsp sugar and 1/2tbs cinnamon powder in a bowl and mix them together.
6. Divide 4 into 18 pieces and cover with 5. Place them on a baking tray
Press down lightly.
Bake at 180℃ for 10 mins.

＊＊サバの味噌煮　　　　　　Simmered mackerel with miso

＊＊冬瓜と竹輪の煮物　　　　Wax gourd and tube-shaped fish paste cake

＊＊モロヘイヤと大葉と長芋　Jew's mallow, green shiso and Chinese yam

＊＊きゅうりとカニかまの酢の物　
　　　　　　　　　　Cucumber and imitation crab meat with sweetened vinegar　

＊＊色々野菜のサラダ　　　　Salad with various vegetables

＊＊薄揚げと大根の味噌汁　　Miso soup with thin deep-fried tofu and daikon

＊＊ご飯　　　　　　　　　　Rice



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

ねじねじドーナツ。


I made twisted doughnuts for breakfast.




（８個）
強力粉　　　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　大２
バター　　　　　３０ｇ
牛乳　　　　　　１４０ｃｃ
ドライイースト　小１


１．パン焼き器で生地をこね、　取り出して　８当分にし　丸め　ぬれ布巾をかぶせ10分置きます。
２．ガス抜きをして　平たくし　端から丸めて棒状にし　さらに　細長く２０ｃｍぐらいにのばし
　　両端から　ねじってから　半分に曲げます。
３．クッキングシートの上に並べ　　４０℃で１５〜２０分発酵。(ひと回り大きくなります）。
４．揚げ油　１７０℃で　片面１，２分揚げます。
５．油を切り　砂糖をまぶします。



Twisted Doughnuts
(8 doughnuts)
200g bread flour
2tbsp sugar
30g butter
140cc milk
1tsp dry yeast

1. Make dough by bread baking machine. Divide it into 8 pieces and make them round.
　Let them rest for 10 min. covered with a wet cloth
2.Punch air out. and make each of them flat. Roll it from the end and make it a cylindrical shape.
　Then extend to about 20cm to a stick shape.
　Twist it from both ends and hold it in half.
3. Let rise until double in size at 40℃ oven for 20 mins.
4. Deep-fry them in170℃ oil for 1 to 2 mins per one side.
5. Drain then sprinkle sugar.

＊＊ゴーヤの肉詰め　　　　Bitter melon stuffed with meat

＊＊茄子の煮浸し　　　　　Simmered eggplant in broth

＊＊ズイキの酢味噌和え　　Taro stem with miso and vinegar

＊＊ツルムラサキのお浸し　Boiled Indian spinach in broth

＊＊きゅうりとカニかまの酢の物　
　　　　　　　　　　　　　Cucumber and imitation crab meat with sweetened vinegar



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

蒙霧升降（ふかききりまとう）

８月１８日　から　８月２２日　ごろ。

初秋

深い霧が、まとわりつくようにたちこめる季節。




Fukaki-Kiri-Matou

Around August 18 to August 22.

Early Autumn

Thick fog descends.

＊＊天ぷら盛り合わせ　　　　　　
　　（オクラの肉巻き、アスパラ肉巻き、竹輪の牛肉詰め、舞茸、椎茸、エリンギ、
　　　ミョウガ、なすび、かぼちゃ、玉ねぎ、ししとう）
　　　　　　　　　　　　　　　　Assorted tempura
　　(okura and meat rolls, asparagus and meat rolls, meat filled in tube-shaped fish paste cake,
　　　maitake mushrooms, shiitake mushrooms, king trumpet mushrooms, Japanese gingers,
　　　eggplants, Japanese pumpkins, onions and sweet peppers)

＊＊モロヘイヤと長芋の和え物　　Jew's mallow and Chinese yam salad

＊＊きゅうりとワカメの酢の物　　Cucumber and wakame with sweetened vinegar

＊＊空心菜のガーリック炒め　　　Stir-fried Chinese water spinach with garlic

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

朝ご飯やお昼ご飯によいですよ。

for breakfast or lunch


冷やご飯でお好み焼き　　　　




（２枚）
１．残っている冷やご飯２００ｇはレンチンして温め、みじん切りのキャベツ１００ｇ〜２００ｇ、
　　玉子２個、和風出汁の素少々、天かすカップ１/２ぐらいを入れて　混ぜ合わせます。
２．油を引いたフライパンで　蓋をして　片面３分ほどやき　ひっくり返して　少し押さえ、
　　蓋をして　３分焼きます。
３．マヨネーズ、お好み焼きソース、鰹節、青のり　をのせます。




Okonomiyaki with leftover boiled rice (for 2 okonomiyaki)

1. Mix 200g leftover boiled rice, 100g ~200g chopped cabbages, 2 eggs, bonito soup stocks
and 1/2 cups tempura bits well.
2. Set 1. on a frying pan with oil and bake for 3 mins. with lid on.
Turn it over and push a little then put a lid on and bake another 3 mins.
3. Spread mayonnaise, sauce for okonomiyaki. and sprinkle dried bonito shavings and
dried green seaweed.

久しぶりに　片道３０分のところにあるスーパーまで　歩いて行ってきました。
７，０００歩ほど歩きました。
汗びっしょり。

I walked to the supermarket which is about 30 mins from my house after a long time.
About 7,000 steps.
I was really sweaty.






＊＊ウリとつくねの煮物　　　　Boiled gourd and chicken meatballs

＊＊茄子の味噌田楽　　　　　　Grilled eggplant with sweet miso paste

＊＊ミョウガときゅうりの酢の物
　　　　　　　　　　Japanese ginger and cucumber with sweetened vinegar

＊＊ササゲのゴマ和え　　　　　Black-eyed peas dressed with sesame paste

＊＊モロヘイヤと大葉のお浸し　Boiled Jew's mallow and green shiso in broth



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

＊＊かぼちゃのガレット　　　　Pumpkin galette

＊＊ツルムラサキのお浸し　　　Boiled Indian spinach in broth

＊＊ポテトサラダ　　　　　　　Potato salad

＊＊空心菜と牛肉のオイスター炒め
　　　　　　　　Stir-fried Chinese water spinach and beef with oyster sauce

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　Salad with various vegetables



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

台風の影響で　スーパーもデパートも休業です。
道路には　車がたまに１台走っているぐらいで、人は歩いていません。
今日も一歩も外に出ていません。

Supermarkets and department stores are closed due to typhoon.
Sometimes only one car is running and there is no one on the street.
I didn't go out today.






メロンのロールケーキ






約35cmx25cmの天板を使っています。

１．天板の型に合わせて　クッキングシートを敷いておきます。
２．オーブンは１6０℃に予熱しておきます。
３．卵黄４個に砂糖４０ｇを少しずつ加えながら　白っぽくなるまで　泡立てます。
４．薄力粉４０ｇとコーンスターチ４０ｇを混ぜ、振るいながら　３．に加 え　
　　ざっくり混ぜ合わせます。
５．卵白４個に　砂糖３０ｇを少しずつ加えながら　角が立つまで泡立てます。
６．４．に５．を３度ぐらいに分けて　泡を消さないように　混ぜ合わせます。
７．１．の型に　流しいれ　オーブン１６０℃で　１５分ぐらい焼きます。
８．７．が冷めたら　ホイップクリーム（砂糖入り）を塗り　一口大に切ったメロンを置いて　巻きます。
　　巻き止まりを下にして　冷蔵庫で　休ませます。
９．粉砂糖を振ったり、生クリームを塗ったり　メロンを置いたりして飾り付けても良いです。



Swiss roll with melon

1. Spread a baking paper over the tray.
2. Preheat oven to 160℃.
3. Whip 4 egg yolks adding 40g sugar little by little until the mixture becomes a very light yellow.
4. Mix 40g plain flour and 40g cornstarch and sift them together.
Fold it into 3.
5. Whip 4 egg whites adding 30g sugar little by little until stiff peaks form.
6. Mix 5. to 4. little by little.
7. Pour 6 into 1. and bake at 160℃ for 15 mins.
8. When 7. cools down, spread whipped cream(with sugar) and place bite sized melons.
Roll it and place it with the seam side down and put it in the fridge.
9. You can decorate with powdered sugar, whipped cream and sliced melon.