a day-by-day account of my life

パウンドケーキ型　１台

１．型にクッキングシートを敷きます。
　　オーブンは１８０℃で余熱。
２．卵２個は　黄身と白身に分け、
　　白身は角が立つまで泡立てます。
３．黄身にメープルシロップ６０ｇと米油５０ｇを加えて
　　なめらかになるまで　混ぜます。
４．３．に　米粉１００ｇとＢＰ４ｇを混ぜます。
５．４．に白身を泡を消さないように　混ぜ合わせます。
６．型に流し入れ　１８０℃で２０分　焼きます。
７．冷めたら　型からはずして　ラップで包んでおくと　すこしですがしっとりなケーキになります。
　　（米粉なので　しっとり感は　あまりでません）



Pound Cake with rice flour

1. Line a tin with baking parchment.
Preheat the oven to 180℃.
2. Separate 2 eggs to egg whites and egg yolks.
Whip egg whites until stiff peaks form.
3. Add 60g maple syrup and 50g rice oil to egg yolk and whisk until smooth.
4. Mix 100g rice flour and 4g BP and add to 3. Mix them together.
5. Add egg white to 4. Stir carefully so as not to break the meringue foam.
6. Pour into the tin and bake at 180℃ for 20 mins.
7. Let it cool down and then wrap with plastic film. It will be a moist cake.

娘が来ているので　朝は　食パンの代わりに　低FODMAP食材を取り入れた　お好み焼きを作りました♪
　




（１枚）
１．ボウルに卵１個を割りほぐし　塩、胡椒します。
２．冷やご飯１００ｇ、米油大１，キャベツの千切り（またはみじん切り）１００ｇぐらいを
　　入れ混ぜ　フライパンで蓋をして　両面焼きます。
３．お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどをかけます。
　　または　お好み焼きソース、マヨネーズの代わりに　醤油を薄く塗ってもよいです。



Okonomiyaki followed by the ingredients of Low FODMAP


(for 1 okonomiyaki)

1. Beat an egg in a bowl and add a pinch of salt and pepper.
2. Add 100g leftover rice, 1tbsp rice oil, 100g chopped cabbages and mix them together.
Cover and heat it in a pan on both sides .
3. Spread okonomiyaki sauce, mayonnaise, dried bonito shaving and dried green seaweed.
Or spread soy sauce instead of okomomiyaki sauce and mayonnaise.
　　

夫は　娘のために　低フォドマップ食材を取り入れたお料理を作りました♪　力作です♪

My husband cooked easy on the stomach dishes for our daughter with his all heart♪




＊＊チキンナゲット　　　　　　　Chicken nuggets

＊＊大根と二十日大根の塩麹和え　Daikon and radish dressed with salted rice malt.

＊＊焼きブロッコリーと人参　　　Grilled broccoli and carrot

＊＊ホウレンソウのお浸し　　　　Boiled spinach in broth

＊＊いわしの生姜煮　　　　　　　Simmered sardine with ginger

＊＊鮭の粕汁　　　　　　　　　　Sake-lees soup with salmon

＊＊ごはん　　　　　　　　　　　Rice




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.