a day-by-day account of my life

梨ケーキ




（１５ｃｍ　型）
１．梨２個の内　１個は　１６等分し、もう１個は角切りにします。
２．１．を　砂糖３０ｇ、白ワイン５０ｃｃ、レモン汁１/２個で　弱火で１０分ほど、
　　透明になるまで煮ます。
　　（好みで　シナモンを加えます。）
３．１５ｃｍケーキ型にクッキングシートを敷き、１６等分した梨を隙間無く敷き詰めます。
　　（芯側を上に皮側を下に並べるとよいです）
４．バター（あるいはサラダ油）５０ｇ、砂糖５０ｇ、玉子１個、BP小１/２，薄力粉５０ｇ
　　角切りの梨を順に混ぜ　３．に流し入れます。
５．１８０℃で４０分焼きます。
　　冷ましてから　ひっくり返します。



Pear Cake

(for 15cm cake pan)

1. Cut 1 pear into 16 wedges and cut 1 pear into cubes.
2. Simmer 1. with 30g sugar, 50cc white wine, 1/2 lemon juice for 10 mins. until they become
transparent.
( Add cinnamon powder, if you like)
3. Line the pan with baking paper. Spread the 16 wedges all over a surface.
4. Mix in order of 50g butter(or salad oil), 50g sugar, 1 egg, 1/2tsp BP, 50g plain flour and
the cubes. Then pour into the pan.
5. Bake at 180℃ for 40 mins.
Let it cool and then turn over.

＊＊にぎり寿司（市販）　　　　　Nigiri-sushi (store-bought)

＊＊カニかまときゅうりの酢の物　Imitation crab meat and cucumber with sweetened vinegar

＊＊ササゲのゴマ和え　　　　　　Black-eyed peas dressed with sesame

＊＊ほうれん草とベーコンのソテー、玉子添え
　　　　　　　　　　　　　　　　Stir-fried spinach and bacon with boiled egg

＊＊長いもの青じそ巻き　　　　　Chinese yam and green shiso rolls

＊＊色々野菜のサラダ　　　　　　Salad with various vegetables

＊＊味噌汁　　　　　　　　　　　Miso soup




どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

綿柎開（わたのはなしべひらく）

８月２３日　から　８月２７日　ごろ。

初秋

綿を包むがくが開く。


Wata-no-Hanashibe-Hiraku

Around August 23 to August 27.

Early Autumn

Cotton Flowers bloom.

処暑（しょしょ）

８月２３日　ごろ。

処暑を堺に夏の暑さが次第に和らぐと言われています。



Shosho

Around August 23.

Manageable heat.

＊＊スパゲティナポリタン　　　　　Ketchup-seasoned pasta

＊＊キャベツのツナマヨ和え　　　　Cabbage dressed with canned tuna and mayonnaise

＊＊カブの葉のさばめんたい和え　　Leaves of turnip dressed with mackerel and pollack roe

＊＊ツルムラサキのお浸し　　　　　Boiled Indian spinach in broth

＊＊ズイキの酢味噌和え　　　　　　Taro stem with miso and vinegar


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

シナモンロール　　　
（９〜１０個）

１．強力粉２００ｇ、薄力粉５０ｇ、砂糖大２、練乳大２，バター２０ｇ、塩小１/３、
　　スキムミルク大１.５，水１４０ｃｃ、卵１/２個、ドライイースト小２/３
　　をパン焼き器に　「パン生地」でセット。

２．取り出し　ボールに入れ　ラップをして　冷蔵庫で一晩寝かせます。

３．打ち粉をしたところに　２．を取り出し、軽く４つ折りにしてから丸めて、
　　２０ｃｍｘ３０ｃｍぐらいに伸ばし　練乳（またバターまたは両方）を適量塗ります。
　　多すぎると　はみ出るので気を付けましょう。

４．砂糖大２にシナモン大１を混ぜたものを　振りかけます。
　　さらに　刻んだレーズンやナッツを振り入れてもよいです。

５．手前から　巻きます。巻き終わりをしっかりと閉じます。
　　９〜１０等分にします。

６．１８ｃｍの角型にオーブンシートを敷き、５．を並べ
　　または　アルミカップに小分けに入れます。
　　４０℃で３５分発酵します。

７．取り出して　卵を表面に塗ります。

８．１７０℃で２５分焼きます。

９．粉砂糖を練乳で溶いたアイシングをかけます。


Cinnamon rolls (for 9 to 10 rolls)

1. Put 200g bread flour, 50g cake flour, 2tbsp sugar, 2tbsp condensed milk, 20g butter,
1/3tsp salt, 1.5tbsp skimmed milk, 140cc water, 1/2 beaten eggs, 2/3tsp dry yeast
in an automatic bread baking machine.
Set "bread dough"

2. Put it out and put it in a bowl and cover with plastic film. Let it sit for overnight in the refrigerator.

3. Take it out where it has been dusted. Fold it twice and then make it a ball.
Then roll out into a 20cm x 30cm rectangle.
Spread condensed milk(or butter or both if you wish) over it.(do not spread it too much)

4. Sprinkle 2tbsp sugar+1tbsp cinnamon powder over it.
You can sprinkle chopped nuts(such as almonds, walnuts and raisins)

5. Roll it from the front to the back and seal the end.
Cut it into 9 to 10 equal parts.

6. Place a baking paper on a 18cm square tin and put 5. or put in foil cups on a baking sheet.
Let the dough rise in 40℃ for 35mins until it doubles in size.

7. Take it out and brush beaten egg on the top of them.

8. Bake at 170℃ for 25 mins.

9. Icing (powdered sugar and condensed milk) on top.

＊＊ヤンニョムチキン　　　　　　Yangnyeom chicken

＊＊モロヘイヤと長芋　　　　　　Jew's mallow and Chinese yam

＊＊茄子の梅肉と塩昆布和え　　　Eggplant dressed with plum paste and salt kelp

＊＊冬瓜の煮物　　　　　　　　　Boiled wax gourd

＊＊ササゲのゴマ和え　　　　　　Black-eyed peas dressed with sesame



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

すごく美味しいステーキでした♪
幸せ♪




＊＊ステーキ（付け合わせ、エリンギ、しいたけ、かぼちゃ）
　　　　　　Beef steak, served with king trumpet mushroom, shiitake mushroom and Japanese pumpkin

＊＊カニかまときゅうりの酢の物　Imitation crab meat and cucumber with sweetened vinegar

＊＊ズイキの酢味噌和え　　　　　Taro stem with miso and vinegar

＊＊ツルムラサキのお浸し　　　　Boiled Indian spinach in broth

＊＊ポテトサラダ　　　　　　　　Potato salad



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。


Every dish was delicious. Thank you.

図書館のカウンターは　長蛇の人でした。入り口のドアまで。
明日、休館だからでしょうか？？？


写真集ははじめて借りました。やっぱりプロは上手です。






There was a long line-up for circulation counter at the library.
I wonder if the library is closed tomorrow???

I borrowed the photo book for the first time. I knew it. He is a professional photographer.