a day-by-day account of my life

寒くなりました。　くれぐれもお体を大切に。

It's getting cold. Take care of yourself.








＊＊白菜と豚肉の味噌鍋　　　Stewed Chinese cabbages and pork with miso

＊＊きゅうり、わかめ、イカの甘酢和え
　　　　　　　　　　　　　　Cucumber, wakame and squid with sweetened vinegar

＊＊小松菜のお浸し　　　　　Boiled Japanese mustard spinach in broth

＊＊レンコンとエリンギの唐揚げ
　　　　　　　　　　　　　　Fried lotus roots and king trumpet mushrooms

＊＊ブロッコリーのマヨ和え　Broccoli dressed with mayonnaise



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

７月の３年生の　絵本読み聞かせ（このときは紙芝居でした）が　小学校区の新聞に載りました。

We read picture-story show to 3rd grade in July and there was an article in the newspaper
of our elementary school district.

＊＊味噌カツ、ポテトサラダとキャベツ添え　　　
　　　　Miso-Katsu(deep-fried pork cutlet with miso-based sauce) with potato salad and cabbages

＊＊昆布と椎茸の煮物　　　　　　　Simmered kelp and shiitake

＊＊赤かぶらと白かぶらの甘酢和え　Red turnip and turnip with sweetened vinegar

＊＊水菜と薄揚げの煮物　　　　　　Boiled potherb mustard and thin deep-fried tofu

＊＊チキン入り色々野菜のサラダ　　Salad with various vegetables with chicken



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

妹からもらった　鬼ゆずを加工しました。　　　I made sweets using Oniyuzu my sister gave us.





鬼ゆずの甘煮　　　　　Oni-yuzu compote



１．鬼ゆずは　良く洗ってから　５ｍｍ〜１ｃｍ厚さに切り　種を取り
　　ひたひたの水で　５分ほど茹で　水切りし
　　水２００ｃｃぐらいと　鬼ゆずと同量〜８割りの砂糖を加えて（５００ｇだったので　
　　４５０ｇぐらいの砂糖を加えました）　２０分〜３０分　煮ます。
２．広げて　乾かし　砂糖をまぶします。
　　煮汁は　水や炭酸で割って飲みます。


Oniyuzu-compote

1.Wash it well and slice into 5mm to 1cm thickness. Remove seeds.
Pour enough water to cover them in a pot and simmer for 5 mins.
Drain.
Add sugar about the same amount to 80% of yuzu and about 1cup water and
simmer for 20 to 30 mins.
2.Drain and dry. Cover with sugar.
Let's drink the syrup with water.




ピールとオランジェット　　　　Peels and orangette


乾かしてから　カスターシュガーをまぶして　ピールに。
チョコレートでコーティングして　オランジェトに。


一切れが大きいので　２きれぐらいで　満腹になります♪



After dry them, cover with caster sugar to make peels
and some of them were coated with chocolate to make orangette.

One slice is big so you'll be full with a few slices.

今日（１３日）の大阪　すごく　寒いです。
暖かい鍋がうれしい♪

「紫ブロッコリー、　茹でたら普通のブロッコリーの色になった。
ゆで汁がすごい色やった♪」と夫。
未知の野菜や果物に出会うのは楽しい♪

It is very cold in Osaka.
It is perfect time for nabe(hot pot).

"Purple colored broccoli changed to green when boiled.
The boiling water turned out to be a terrible color," said my husband.
It is fun to MEET unknown vegetables and fruits





＊＊鶏、水菜、白ネギの水炊き
　　　　　Chicken, potherb mustard and leek hot pot

＊＊紫ブロッコリーと玉子の粒マスタード、マヨ和え
　　　　　Broccoli and boiled eggs with whole-grain mustard and mayonnaise

＊＊三色大根(紫だいこん、赤大根、大根）の甘酢和え
　　　　　Purple radish, red radish and white(daikon) with sweetened vinegar

＊＊キャベツとウインナーのオイスター、マヨ炒め
　　　　　Stir-fried cabbage and wienerwurst with oyster sauce and mayonnaise

＊＊はやとうりとちくわの煮物
　　　　　Boiled chayote and tube-shaped fish paste cake



どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

地始凍（ちはじめてこおる）
１１月１３日　から　１１月１７日ごろ。

初冬

大地が凍り始める。





Chi-Hajimete-Koru

Around November 13 to November 17.

Early Winter

Land starts to freeze.

小さいホッケですが　夫は　小さいから焼きやすいと　喜んでいます。
身もしっかりついていて　美味しかったです。


This Atka mackerel is very small but my husband said that it is easy to cook as it is small.
It was delicious.






＊＊ホッケの塩焼き　　　　Salt-grilled Atka mackerel

＊＊茄子の煮浸し　　　　　Boiled eggplants

＊＊ホウレンソウのお浸し　Boiled spinach in broth

＊＊きゅうり、わかめ、カニカマの甘酢和え
　　　　　Cucumber, wakame and imitation crab meat with sweetened vinegar

＊＊たくわんと刻み奈良漬け
　　　　　Pickled daikon and chopped narazuke

＊＊だいこん、カボチャ、薄揚げなどのお味噌汁
　　　　　Miso soup with daikon, Japanese pumpkin and thin deep-fried tofu and so on

＊＊チキン、フェイジョア、柿入り色々野菜のサラダ
　　　　　Salad with various vegetables with chicken, persimmon and Feijoa

＊＊十六穀米入りご飯　　Rice with16 different kinds of cereals


どれも美味しかったです。ごちそうさまでした。

Every dish was delicious. Thank you.

妹が庭で育てている　みかん、ゆず、レモン♪
mandarin, yuzu and lemon that my sister grows at her garden



妹が友だちからもらった　鬼ゆず　と　富士柿をおすそわけしてくれました。柿は妹が干し柿にしてます。
鬼ゆずは　ピールやオランジェットに加工する予定です。
My sister's friend shared Oni-yuzu and Fuji-kai persimmon to her and my sister made the
persimmon to dried persimmon.
I'll make Oni-yuzu to peels and orangette.



いつものように大阪に来る途中の奈良の産直店で　野菜を一杯買ってきてくれました。
My sister bought us many kinds of vegetables at the farmer's market in Nara on the way to Osaka.

メロンパン/Melon-shaped bunの手順(材料は少し変えています）で作ります。
Follow the steps (ingredients have been changed) .



クッキー生地（１２個分）　　　　　　　Cookie Dough(12 pieces)　

薄力粉　２２０ｇ　　　　　　　　　　　220g plain flour
BP　　　小２．５　　　　　　　　　　　2.5tsp BP
バター　１３０ｇ　　　　　　　　　　　130g butter
砂糖　　　８０ｇ　　　　　　　　　　　80g sugar
玉子　　　５０ｇ　　　　　　　　　　　50g eggs
バニラエッセンス　少々　　　　　　　　vanilla extract



パン生地（１２個）　　　　　　　　　　Bread Dough(12 buns)

水　　　　　　１５０ｃｃ　　　　　　　150cc water
玉子　　　　　　３５ｇ　　　　　　　　35g eggs　　　　　
砂糖　　　　　　２８ｇ　　　　　　　　28g sugar
塩　　　　　　　　４ｇ　　　　　　　　4g salt　　　
スキムミルク　　　６ｇ　　　　　　　　6g skimmed milk
バター　　　　　３５ｇ　　　　　　　　35g butter
ドライイースト　　３．５ｇ　　　　　　3.5g dry yeast

その他　　　　　　　　　　　　　　　　granulated sugar
グラニュー糖