先日 妹から 林檎をもらったので アップルケーキを焼きました。
My sister gave us some apples the other day. I baked an apple cake.
アップルケーキ（１８ｃｍ丸型）
１．りんご１、２個は へたと芯を取り 皮付きのまま縦に５〜７mｍ厚さに切り
砂糖２０ｇ＋水大２で 柔らかくなるまで煮ます。冷ましておきます。
（林檎の皮をつけたままは 形がくずれないので見栄え良いです。
皮をむいた方が 切り分けやすいです）
２．１８ｃｍ丸型にバターを塗ります。
バター４０ｇ＋砂糖８０ｇを混ぜ 型に敷きます。
３．生地を作ります。
室温に戻したバター９０ｇに砂糖９０ｇを加えて 白っぽくなるまで混ぜ、
溶き卵２個を少しずつ加えて混ぜます。
さらに牛乳１００ｃｃを少しずつ加えて 混ぜ合わせます。
４．薄力粉２００ｇ＋BP小２をふるい ３．に加えて なめらかな生地にします。
５．２．の型に １．のりんごをきれいに並べ、４．の生地を流し入れます。
表面を平らにし オーブン１８０℃で３５分焼きます。
冷ましてから お皿にひっくり返します。
Apple cake (18cm round mold)
1. Remove core and stems of the apple and do not peel the skin)
Slice 1 ,2 apples into 5~7mm thickness in lengthwise(vertically).
Simmer in a 20g sugar+2tbsp water pot until tender.
(it is hard to cut into pieces if it's with skin but it looks good when it is baked)
2. Spread butter on a mold.
Mix 40g butter and 80g sugar and place in the bottom of the mold.
3. dough;
Soften 90g butter to room temperature and mix 90g of sugar until it turns white.
Add 2 beaten eggs little by little and 100cc milk little by little.
4. Sift 200g plain flour and 2tsp BP. Add to 3. and mix them to make a smooth batter.
5. Arrange 1. apples neatly in the mold. Then pour the 4. dough.
Bake at 180℃ for 35 mins.
Let it cool down and then place it flipped over on the plate.
