ラーメンと音楽の日々！

埼玉県飯能市下加治173-3にある と多゛食堂で、煮干しそば白（850円）＋牡蠣ぺ飯（350円）を食べてきました。

今日は、と多゛食堂で久しぶりにレギュラーメニューの煮干しそば白＋牡蠣ぺ飯のボタンをポチっと。

麺は、ストレート細麵。。
具は、レアチャーシュー2枚・メンマ・海苔・三つ葉・刻みタマネギなどです。

いただいてみると、・・・
スッキリした煮干しの旨味いっぱいで、美味しい〜！
しつこすぎない、この煮干し感好きです〜！
レアチャーシューは、しっとりで肉の旨味全開。
麺の食感も良いし、メンマはコリッコリ。
たまらない美味しさ。

牡蠣ぺ飯は、牡蠣ペースト・刻みチャーシュー・岩海苔・ネギ・三つ葉などがのっています。
牡蠣ペースト最高で、岩海苔との相性もバッチリ。
自分的には、と多゛食堂と言え牡蠣ぺ飯というほど好きです。

久しぶりのレギュラーメニュー、美味しかった〜！
ご馳走さまでした。


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埼玉県入間市宮寺2283-2にある Miya Dera Soulで、本日の限定の塩煮干し昆布水つけ麺（880円）＋メンマごはん（250円）を食べてきました。

今日はどんな限定が有るのかワクワクしながら、Miya Dera Soulへ。
店内に入り券売機を見ると、塩煮干し昆布水つけ麺の文字が。
限定に弱い(笑)自分は、限定�@＋メンマごはんのボタンをポチっと。

麺は、ストレート細麺。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・柚子・味玉（ありがとうございます）などです。

いただいてみると、・・・
昆布水に浸かったコシのある麺は、昆布の旨味全開でそのままでも美味しい〜！
ドゥルンドゥルンです。(笑)
次につけ汁に付けて食べてみると、、、
煮干しと昆布の旨味いっぱいで、最高〜！
もちろん、チャーシューやメンマ、味玉なども旨〜い！。

さらに柚子が、爽やかさを。
最後に昆布水でスープ割したのですが、これがまた旨い！
ドゥルンドゥルで旨味が凄くて、ず〜と飲んでいたい感じ。(笑)

メンマごはんは、コリッコリの食感も、味付けも良く美味しい〜！
量もいっぱいで、大満足です。
美味しかった〜！

今日も美味しいラーメンと丼、有難うございました。
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埼玉県所沢市北所沢町２２１９−1に17日、新規開店した 味噌ラーメン専門店 日月堂 新所沢店で、特味噌ラーメン（1050円）＋大盛（100円）を食べてきました。

今日は上海料理 寒舎があった場所に17日、新規開店した味噌ラーメン専門店 日月堂 新所沢店へ。
新所沢もラーメン新店ラッシュで、熱いですね。
券売機で、特味噌ラーメン＋大盛のボタンをポチッと。
背脂は、少なめでお願いしました。

麺は、菅野製麺のちぢれ太麺。
具は、チャーシュー・肉味噌・刻みタマネギ・コーン・モヤシ・ニラ・味玉・胡桃辣油・旨辛味噌などです。

いただいてみると、・・・
熟成させた味噌ダレをベースに豚骨スープと合わせたそうですが、美味しい。
炙ってあるチャーシュー、味玉もトロトロ。
肉味噌も良い感じだし、刻みタマネギが合いますね。
途中から卓上の花山椒をたっぷりかけると、いい感じの痺れに。(笑)
若い女性店員の接客も、良かったです。
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埼玉県狭山市南入曽567-6に今日新規開店した 麵屋こころ 狭山入曽店で、台湾まぜそば（850円→オープン記念価格500円）を食べてきました。

新規開店本日から3日間は、台湾まぜそばと塩まぜそばが、オープン記念価格500円で提供されています。
本店は、大田区南千束にあるようですが、今や関東・近畿・中部・九州などにも店舗があります。
以前にスーパーで買って食べた、麵屋こころ監修の台湾まぜそばも美味しかったです。

開店30分前に着くとPPでしたが、その後並びが長くなり、
開店時には10人以上の並びが、ありました。
InstagramかTwitterのフォロー画面を見せると、トッピングなどが一つ無料になります。
自分は大盛でお願いしました。

麺は、極太麺。
具は、台湾ミンチ・ネギ・ニラ・刻み海苔・魚粉・卵黄・ニンニクなどです。

いただいてみると、・・・
ちょっぴり辛い台湾ミンチがいい感じで、美味しい〜！
ニンニクも最高です。(笑)
麺もモッチモチで、うどんに近い感じですが好きです。

途中から卓上の、酢や唐辛子を入れて味変しても旨い。
最後は、無料サービスの追い飯をお願いしましたが、これも旨かった。

他にも台湾ラーメンや塩ラーメン、醤油ラーメンなども有るので、また来てみたいですね。
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埼玉県所沢市北所沢町2262-1に昨日、新規開店した舎鈴 新所沢店で新中華そば（690円）を食べてきました。
昨日、舎鈴とジャンクガレッジが新所沢に開店したとの事で、行ってきました。
舎鈴で食べるのは、3年半前に池袋で食べて以来です。

麺は、平打ちちぢれ麺。
具は、チャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・ネギなどです。

いただいてみると、・・・
スッキリした中に、旨味の詰まったスープで美味しい〜！
平打ちちぢれ麺はよくありますが、ここまで縮れた麺は初めてかも。
コシが強く、自分好みです。
チャーシューは、小さめ薄めのが2枚ですが普通かな。

卓上に、柚子粉・山椒・粗挽き梅・七味などがあって、いろいろ味変出来るが良いですね。
六厘舎・ジャンクガレッジ・次念序・タンメントナリなどを手掛ける、松富士食品ですが工場が所沢市林にあるんですね。
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埼玉県入間市宮寺3056-1にある ゆで太郎で、朝ら〜（冷）（400円）＋ミニとりから丼（330円）を食べてきました。

ゆで太郎で、朝ら〜をやっているとの事で行ってきました。
暑いせい？か、朝ら〜の温はやっていなかったので、朝ら〜（冷）＋ミニとりから丼のボタンをポチッと。

朝ら〜（冷）の具は、刻み海苔・カイワレ・ネギなどです。
麺は、ちぢれ細麺。
カウンターの紅ショウガと福神漬けを載せて、席へ。

いただいてみると、・・・
麺は中華麺ですが、つゆはそばつゆ？
まぁ、夏にはサッパリしていいかも。(笑)

ミニとりから丼は唐揚げ2個＋ちくわ天＋カイワレ。
これも普通に美味しいかな。(笑)
値段は安いけど、それなりかなぁ。
やっぱり、蕎麦の方が良かったかな。(笑)

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埼玉県所沢市林3-552-1にある 餃子の王将 463号バイパス所沢林店で、8月限定の温玉中華カレーラーメン（750円）を食べてきました。

今日は餃子の王将 463号バイパス所沢林店で、8月限定の温玉中華カレーラーメンを注文。

麺は、ストレート細麺、
具は、キャベツ・タマネギ・ニラ・小松菜・ニンジン・シイタケ・豚肉・温玉などです。

いただいてみると、・・・
スパイシーで、美味しい。
辣油と四川山椒も効いていて、程よい辛さです。
途中から温玉を崩して食べると、まろやか〜に。(笑)
今日は単品にしましたが、ライスが絶対に合いますね。（食べたかった〜、笑）
ご馳走さまでした。


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埼玉県入間郡三芳町上富2082-5にある 八割うどんで、肉汁うどん中（750円）を食べてきました。

ここは以前、山田うどんだったところで気になったいたのですが、なかなか来れませんでした。
店内に入り、肉汁うどん中のボタンをポチッと。

いただいてみると、・・・
ツルツルもちもちでコシのある麺が、美味しい〜。
讃岐の粉を使用しているそうです。
つゆの中には、豚肉・ネギ・油揚げが、けっこう入っています。
イリコなどの出汁も効いていて、旨い。
量もけっこうあって、お腹いっぱいです〜。

他にも、冷や汁やキーマカレーなど、いろいろあったので、また来てみたいですね。
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埼玉県入間市宮寺2283-2にある Miya Dera Soul（ミヤデラソウル）で、本日の限定の濃厚煮干しつけ麺（950円）＋肉めし小（200円）を食べてきました。

今日の18時間ぶりの食事は、Miya Dera Soulへ。
店内に入り、本日の限定の濃厚煮干しつけ麺＋肉めし小のボタンをポチっと。
今日はBGMでロックンロールなどが（懐かしい〜）

麺は、平打ち麺。
具は、大きくて厚みのある炙りチャーシュー2枚・メンマ・岩海苔・カイワレ・味玉（ありがとうございます）などです。

いただいてみると、・・・
凄〜い！煮干し全開で、美味しい〜！
ミヤデラソウルで、初めての強烈な煮干し感。
平打ち麺はコシ抜群で、煮干しの旨味を、いっぱい持ってきてくれます。
炙って厚みのあるチャーシューは、肉の旨味全開。
味玉はトロ〜り、メンマはコリコリ。
そして岩海苔が、このスープに最高です。

肉めしは、肉の量が相変わらず凄くて美味しい〜。
この値段で大丈夫かなと、心配になるほどです。

最後にスープ割をしてもらいましたが、これがまた美味しかった。
今日も店主、奥様、有難うございました。

お腹いっぱいです〜。(笑)
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埼玉県所沢市若狭1-2620-2にある 手打ちうどん本橋で、肉汁うどん大盛（700円）＋かき揚げ（50円）＋ちくわ天（50円）を食べてきました。

今日はうどんの気分なので、手打ちうどん本橋へ。
店は通りから、ちょっと入った所にあるので、気を付けていかないと通り過ぎます。
開店時間より早く暖簾が出たので店内に入り、肉汁うどん大盛＋かき揚げ＋ちくわ天を注文。

いただいてみると、・・・
平打ちの武蔵野うどんは、コシが凄く美味しい〜！
麺が不揃いなのも、いろいろな食感が楽しめていいですね。
ちょっと濃い目のつゆも美味しくて、大きな豚肉が2枚。
途中から、付いてきた山葵を少しずつ麺に付けても美味しい。
山葵を使い切った後は、一味を投入すると、これも合いますねぇ。
かき揚げやちくわ天も、美味しかった。（１個50円はCP最高です）
大満足です。

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