2017年10月24日
味付けに日本酒と塩コショウのみを使うのが特徴の、広島県の鍋料理は？
なるほど ザ・ご当地検定
味付けに日本酒と塩コショウのみを使うのが特徴の、広島県の鍋料理は？
答え： 美酒鍋
美酒鍋は日本酒メーカーである賀茂鶴酒造の専務であった石川和知が考案した料理で,当初は石川の名前にかけて「五右衛門鍋」と呼ばれ、酒蔵の賄い料理として広まりました。若い蔵人のことを「びしょ」といい、作業服がビショビショになることが多いこともあり、その蔵人が食べることから「びしょ鍋」と呼ばれるようになったと言われています。
（参考：広島お酒スタイルplus）
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美酒鍋
酒祭り会場で使用される銘柄の美酒鍋セット
です日本三大醸造地「酒都 西条」のお酒
白牡丹 本醸造 亀齢 上撰 賀茂鶴 上等
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