2017年10月04日
こしあんを包んだ生地を揚げて作る、広島県呉市の郷土菓子は?
なるほど ザ・ご当地検定
こしあんを包んだ生地を揚げて作る、広島県呉市の郷土菓子は?
答え: フライケーキ
フライケーキは、カリカリとした外皮としっとりとした生地、ほど良い甘さのこし餡の揚げまんじゅう。
あんドーナツの一種だが、砂糖はまぶされておらず、一般的なあんドーナツよりも生地は固めです。
(参考:ぐるたび)
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