2017年06月19日
新潟県の麺料理「へぎそば」の「へぎ」とは、何の名前?
なるほど ザ・ご当地検定
新潟県の麺料理「へぎそば」の「へぎ」とは、何の名前?
答え: 容器
「へぎ」とは「剥ぐ=はぐ=へぐ」のなまりで、木を剥いだ板を折敷にしたもののことです。
(参考:小嶋屋総本店)
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小嶋屋 皇室献上へぎそば
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「へぎ」とは「剥ぐ=はぐ=へぐ」のなまりで、木を剥いだ板を折敷にしたもののことです。
(参考:小嶋屋総本店)
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