2017年05月14日
愛媛県新居浜市のご当地グルメ「ふぐざく」で、フグの刺身の上に乗っているのは何の肝?
なるほど ザ・ご当地検定
愛媛県新居浜市のご当地グルメ「ふぐざく」で、フグの刺身の上に乗っているのは何の肝?
答え: カワハギ
『ふぐざく』とは、ふぐの身や皮をきざみ、ネギ、カワハギの肝を添えて自家製ポン酢と紅葉おろしで味わう、新居浜で生まれた郷土料理です
(参考:愛媛いいもの図鑑)
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『ふぐざく』とは、ふぐの身や皮をきざみ、ネギ、カワハギの肝を添えて自家製ポン酢と紅葉おろしで味わう、新居浜で生まれた郷土料理です
(参考:愛媛いいもの図鑑)
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