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2023年12月19日

白菜を冬越しさせるコツ!貯蔵して栽培するコツを徹底解説(分析・参考)


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白菜を冬越しさせるコツ!貯蔵して栽培するコツを徹底解説(分析・参考)

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白菜を冬越しさせるコツ!貯蔵して栽培するコツを徹底解説

文字起こし


0:00
[音楽]
0:08
え畑菜園アドバイザーのとです今日は白菜
0:12
を上手にねえ冬越しして保存するという
0:16
作業について少しえご紹介していきたいと
0:18
思いますえ今日この撮影してる日はえ12
0:22
月の1日ですもうほんのねわが2週間
0:25
ぐらい前まではねもうTシャツ1枚でえ
0:28
仕事ができるぐらいの気温でしたしかし
0:31
やっぱり12月に入って今日はこのように
0:33
ねジャンパーを来ててもなんとなくこう
0:37
背中がねえ寒いなという季節になって
0:40
しまいました人間でもねえこれだけこの
0:43
気温さがあるとやっぱり体調もおかしく
0:45
なるし野菜の方もこんだけ気温が乱光げえ
0:49
してる中でねなかなか自分はどう育ったら
0:52
いいんだというのも迷ってる野菜もねえ
0:55
随分あるんじゃないかなという風に思い
0:57
ます今日はある程度ねえ育ったをえ冬に
1:01
向けてえ保存する方法についてねえお話を
1:04
させていただきたいと思いますそれでは
1:06
はい行ってみ
1:10
ましょうこの動画をねえ配信している頃は
1:13
12月の中旬ぐらいになると思います気温
1:16
もねえだいぶ増えらしい気温にま落ち着い
1:19
てくるタイミングかなと思います大体ねえ
1:22
1日の最高気温が14°を切りますと野菜
1:26
の成長はねもうほとんどもう緩やかになり
1:29
ますえこれがねえ重以下になりますと
1:31
目立った成長がまずもう見られなくなり
1:34
ますとなるとねえ白菜の血球はそれ以上ね
1:38
え進まなかったりえそのままの状態を
1:41
キープする時期になりますえそうなった
1:44
タイミングではね本当は収穫していただき
1:46
たいんですが1度にねえ全部食べれなかっ
1:49
たり貯蔵するスペースもない方もおられる
1:51
と思いますえそこでねえちょっと困って
1:54
しまうのがさらに気温が下がって霜が降り
1:57
ますとね白菜自体が痛んでしまうという
2:00
ことになります葉っぱにねえ霜が降りて
2:03
レキやそして風で凍結してしまい凍結とえ
2:08
溶けるのを繰り返すことにより刃が痛んで
2:12
当然枯れてきしまいますそれによってね
2:15
せっかくできた白菜が食べれない状態に
2:18
なってしまうことがあります白菜の場合は
2:21
特にね刃の先端部分が痛みやすくえ何もね
2:23
えこれに対して対応してないと白菜のね
2:27
内部まで傷んでしまうことになりますです
2:29
のでね貯蔵方法として外場は痛いますが半
2:33
の先端部分からそして白菜の内部をね守る
2:36
ような対策を行っていくのが有効な対策だ
2:39
と思いますえそれではねえ実際に白菜を見
2:42
ながらやってみ
2:46
ましょう今年のね白菜ですこう刃も詰まっ
2:50
てしっかりと血球も進んでほぼ収穫の
2:55
タイミングにねえなってきていますねこれ
2:58
なんかまだちょっとちっちゃいですかねね
2:59
まこれなんかもう十分収穫のタイミングに
3:02
なってますこのね先端部分を押して閉まっ
3:07
ている状態であれば収穫のねえタイミング
3:09
となりますそれではね実際に冬越しの作業
3:13
をやっていきますまずはねえ虫がついてい
3:16
ないかチェックしますそれとこの下場です
3:20
ねこんな枯れてしまったようなやつがあっ
3:24
たら取ってください油虫がねついていない
3:27
かよくチェックしていただきたいと思い
3:30
ますあこんなのがいましたねこれヨムだと
3:34
思いますえ株本付近にねえいることがあり
3:38
ますのでえくチェックしていただきたいと
3:40
思います防虫ネットをしていても幼虫のう
3:44
はかなり小さいので内部にね入ってくる
3:47
ことがあります注意して
3:49
くださいほぼ大丈夫だと思われ
3:52
ますなるべくねこのマルチの上も綺麗にし
3:58
ておいていただくと
4:01
無の発生など予防することができますので
4:05
なるきれいにしておいてくださいはい続い
4:08
てね今度は歯のこの外場とこの内側のこ
4:12
隙間ですねこういったところに与虫が
4:15
入り込んでいないかこういったところも
4:18
よくチェックをしてくださいそのままね虫
4:22
が入ってる状態で冬越しさせてしまうと
4:25
この白菜の内部でね美味しい白菜を食べ
4:28
ながらぬぐと過ごし
4:30
結果食べられない白菜になってしまいます
4:32
んで注意です今の状態ではいなさそうです
4:36
ね多少ハ穴が開いてますが多分大丈夫だと
4:40
思いますもしね奥まで入ってそうでしたら
4:43
葉っぱさえね取り除いてしまえば内部はね
4:46
え十分食べられますのでそちらはねえ早め
4:50
の収穫に当てて
4:54
くださいはいそれではねえ保存作業やって
4:57
いきますえ準備したいものはねえ紐
5:00
あるいはこういったビニル紐あの一般の
5:03
農家さんなんかではもういわゆるアナです
5:06
ねえわをワで作った生とを使ってやって
5:09
ますね今日はビニ紐上がったんでビニ紐を
5:12
使います
5:14
まず外場ですねを全部このように内側に
5:20
まとめ
5:22
ますこの時注意したいのがなるべくですね
5:26
この先端ですねこれがこの外場で覆われる
5:31
ようにやっていただくのがいいと思い
5:35
ます葉っぱが少ない方はうんこの上からね
5:39
食布などを一緒に巻き込むということでも
5:44
え対応でき
5:47
ますこのようにねえなるべく先端が露出し
5:52
ないように外場できっちりと折って
5:56
いただけるといいと思い
5:58
ますこれでね霜が先端に当たらずにレキや
6:02
風もねえ中に入りませんので凍結をねえ
6:05
防ぐことができ
6:07
ます外場はね当然ですけども傷んでしまい
6:10
ますしかしねこの皮をめくっていけば内部
6:14
はねえ綺麗な白菜のままなのでそちらをね
6:17
え食べていただくという方法になります
6:20
この方法を使えばこの状態でね置いておい
6:22
ても2月のねえ中旬ぐらいまでは十分
6:25
美味しい白菜が食べられると思います3月
6:28
ぐらいになるとええ当然ですけども達がね
6:31
始まりますそれまでに収穫が終わってね
6:34
美味しく食べるようにしていただきたいと
6:36
思いますまたねえ到達してしまってもナバ
6:41
としてえ食べていただくこともできます
6:43
活用してみてくださいえ今日は白菜の
6:46
踏み越しについてご紹介をしましたえこの
6:49
動画が役に立ったという方えチャンネル
6:52
登録そして高評価よろしくお願いいたし
6:55
ますそれで


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