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「魚民」あまりの大赤字に経営危機！？業績が急激に悪化し大量閉店した店舗！

[飲食店]
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『参考動画』

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【ゆっくり解説】あまりの大赤字に経営危機！？業績が急激に悪化し大量閉店した店舗！



【悲報】被害者をクレーマー扱い！モンテローザ魚民で大量虫混入で大炎上

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【ゆっくり解説】あまりの大赤字に経営危機！？業績が急激に悪化し大量閉店した店舗！

文字起こし

0:00
今日は魚民異物混入で存続の危機を紹介し
0:03
ていくぜよろしくよろしく
0:06
せーのぶんぶんぶぶぶん居酒屋
0:09
ぶんぶん異物混入
0:11
ぶんぶん魚民って
0:13
モンテローザ系列の有名居酒屋じゃないあ
0:15
お酒の味を知りたての時はよくワタミと
0:19
間違っていたな
0:21
懐かしいぜ私もよ魚民は総合居酒屋では
0:24
あるけど
0:25
特に魚介系に強いのよねそうだな
0:28
比較的リーズナブルだし宴会などでもよく
0:30
使われている店だが
0:32
うんその様子何かあったの
0:35
異物混入騒動がSNSで話題となり一時期
0:38
は存続の危機とまで言われたほど大炎上し
0:41
ていたんだぜ
0:42
えー
0:43
異物って何どれくらい入っていたのかしら
0:46
ゆっくりしていってね
0:48
さて今回は魚民異物混入で存続の危機に
0:53
ついて紹介していくぜ
0:55
飲食店で異物混入って珍しい話じゃない
0:57
けどそれでも炎上するほどならよっぽど
1:01
ひどかったってことでしょうああそうだな
1:04
騒動の発端は2021年11月中旬に魚民
1:08
を訪れた人のSNSでの写真付きの投稿
1:11
だった
1:12
ふむふむ今の時代は何でもSNSねその
1:15
投稿によると
1:16
魚民の赤羽店で提供されたもつ鍋に大量の
1:20
虫が混入していたそうだ
1:22
ぎゃー無視大量ってどのくらいまたタクマ
1:25
に拡散されたその写真付きの投稿ではもつ
1:28
鍋頼んだら
1:29
線引きくらい虫が入ってた
1:31
鍋は表面ブラックペッパーかなって思う
1:34
レベルで浮いてた
1:35
他の料理にも虫入ってて気持ち悪すぎると
1:38
の事らしくかなりヤバい料理が提供されて
1:41
いたのがわかるな
1:43
待ってよ
1:43
線引きって本当私もさすがに盛りすぎなん
1:46
じゃないかと思ったが
1:48
投稿写真はとりわけた小皿のものだった
1:50
そうだから
1:51
正確な数字はわからないものの相当数入っ
1:54
ていたんだろう
1:55
うげーこんなの食欲湧かないわよ私だって
1:59
食べられないぜ
2:00
当然この投稿はまたタクマに拡散されて大
2:03
炎上さらに店員のその後の対応も良く
2:06
なかったようで
2:07
魚民への批判はエスカレートしていったん
2:09
だ
2:10
対応も悪かったのさすがにここまでの失態
2:13
ならお題をタダにすべきレベルだと思う
2:15
けどそうだよなしかし最初に提案されたの
2:19
はデザートサービスだけだったそうだぞ
2:21
はぁ
2:22
嘘でしょ
2:23
デザートだって別にいらないわよその後
2:26
もつ鍋は無料さらにラインクーポンを使っ
2:28
た一人250円引きと言われたみたいだ
2:31
どうして段階的にそんな提案をしたの
2:34
かしら
2:35
わからないがもしかしたら被害者がどこで
2:37
納得してくれるか探っていたのかもな
2:39
しかし
2:41
結局は注文品は全て無料になったみたいだ
2:43
ぜ
2:44
本社に内緒でなえそれってダメじゃない
2:47
こういう事実がありましたっていう報告を
2:50
会社にちゃんとしないと
2:52
全くだな
2:53
投稿者である被害者は女性だったことも
2:55
あって
2:56
きっと男の人だったらそういう態度され
2:58
なかったんだろうなと
3:00
精査によって店員が対応を変えてきたので
3:02
はないかとも言っていたもし彼女の憶測が
3:05
本当にその通りだとしたらさらに許せない
3:08
わよねああ人によっては不快になるだけで
3:11
はなく
3:12
トラウマになってしまっても仕方のない
3:14
出来事だ
3:15
精神的に結構なダメージよ
3:17
虫が入ってるわ
3:19
店員の対応は最悪だわもし私がこの人の
3:22
立場だったら二度と魚民には行きたくない
3:24
わね私もこのニュースを見た後はしばらく
3:27
外食に行く気をなくしたなところでこ
3:30
れって本当に虫だったのまさかとは思う
3:33
けどここまで炎上しといて
3:35
虫じゃありませんでした私の勘違いでした
3:38
とかはないわよねそこは間違いなく無視
3:41
だったから安心してほしい
3:43
安心できないわよでも本当だったなら
3:46
被害者の言い分は間違っていなかったね
3:49
女性はさらに続けてこのような投稿をして
3:51
いたぜお店の人にも確認していただいたの
3:54
ですが
3:55
全部小さい虫でしたこのイカの一夜干しに
3:58
ついているやつだと食感があるので分かり
4:00
やすいかと思います
4:02
えそれって
4:03
イカの一夜干しにも虫が混入していたって
4:05
ことそのようだな
4:07
霊夢と同じように最初は本当に虫なのかと
4:11
疑念を抱いた人も多数いたようだが
4:13
被害者女性のこの投稿により信憑性が
4:16
かなりましたそれでさらなる大炎上って
4:19
わけねああその通りしかもこの被害者を
4:23
目撃したという人物がさらに
4:25
Twitterでこのような投稿をしてい
4:27
たわけだがこの人いるとき店にいたけど
4:30
店側に一方的に金払うわけないだろって
4:33
無線飲食して退転してた
4:35
無視入ってたのは仕方ないとして
4:37
無線飲食は立派な犯罪ではないのでしょう
4:39
かどう見ても店側の落ち度なのに
4:42
被害者が悪いって言ってるのそうしかし
4:45
この批判投稿を行った人物はどうやら魚に
4:48
関係者のようだアルバイトか何かだと思う
4:51
がこの日はちょうど頭蓋点で働いていた
4:54
らしい
4:55
うわ自分が働いてる店を擁護して
4:57
被害者をクレーマー扱いしていたってわけ
4:59
ねハッシュタグには拡散希望クレイマーと
5:02
つけて被害者の投稿を引用していたため
5:05
こちらも炎上に油を注ぐ形となったぜ
5:09
自分が同じ立場だったら文句を言わずに
5:11
そのもつ鍋を食べられるのかしら私はそう
5:14
は思えない
5:15
きっとこの事象目撃者も
5:17
被害者と同じようにタダにしろと店側を
5:19
詰めるに違いない
5:21
IDとかアイコンの写真から特定され
5:23
ちゃいそうねこの人
5:25
すでに被害者の投稿があった時から店側の
5:28
特定が加速していたから
5:30
自称目撃者はすぐに赤消し逃亡をしていた
5:32
ぜ
5:33
逃げ足だけは早いのね
5:35
ちなみに
5:36
魚民側の事実確認の前に
5:38
電話で今後の対応などについて問い合わせ
5:40
た人がいたようだがそのまとめもネット上
5:43
に掲載されていたな
5:45
すごいまぁ好きでこういう特定とか紹介を
5:48
している人もいるもんねまあな
5:51
半分趣味みたいなもんだろう
5:53
虫の混入が事実かどうかについて
5:55
魚民は事実と回答したみたいだやっぱり
5:58
そうだったの
6:00
原因は何だったのかしらおそらく白菜の
6:03
戦場不備なんじゃないかという話だぜ
6:05
保健所の立ち入り調査もあったようだが
6:08
調理場には問題がなかったらしいからな
6:10
そっかじゃあ調理スタッフの手抜きが濃厚
6:13
な線なのね
6:15
手を抜いたのか
6:16
教育不足だったのかとにかく
6:18
店としては当日の経緯についても
6:21
スタッフに確認中であるという主張をして
6:23
いたぜもちろん
6:25
被害者ともコンタクトを取って対応を検討
6:27
していたとしている
6:29
ふむふむさっき店側は本社に内緒でって
6:32
言っていたみたいだけどそれも本当だった
6:34
の
6:35
残念ながらそうみたいだ
6:37
本来ならばこういった重大なトラブルが
6:40
発生した場合
6:41
本社に連絡する必要があるしかし
6:44
本社が事実を把握したのは被害者からの
6:46
問い合わせメールからだったそうだもしか
6:48
して店側は隠蔽しようとしていたのかしら
6:51
どうだろうなぁまぁ黙っていればバレない
6:54
とでも思っていたのかもしれないがでも
6:57
SNSに書かれるのなんて今時当然だし
7:00
本人からの苦情メールがあるのも予想
7:02
できると思うわ
7:04
想像力が足りていなかったのかもな
7:06
自称目撃者の店員らしき人物は
7:09
当日は店の担当責任者が不在だったとも
7:12
言っていただとしてもその場で誠意ある
7:14
対応を行っていなかったからここまで炎上
7:17
したんだ
7:18
うーん責任者のせいにしちゃいけないわよ
7:20
ね
7:21
自分たちだってお客さんをもてなす側なん
7:23
だからそうだぜ
7:25
髪の毛一本虫1匹混入していたなんて
7:28
トラブルはザラにあると言えばあるけど
7:29
今回の線引きはさすがにありえないなそう
7:33
ねいくら白菜洗浄が雑だからってそんなに
7:36
入るものなのいやこれはもちろん異常事態
7:39
と言っていい
7:40
都内で飲食店を経営する男性によるとあの
7:43
数の虫が入っていたなんてまず考えられ
7:46
ない
7:47
単純に従業員のが低いだけですこんなの
7:50
ちょっと注意すれば絶対に防げることいや
7:53
注意というレベルじゃないな
7:55
野菜を洗えば済んだ話ということはだよ
7:58
野菜洗ってなかったんだよあの店はありえ
8:01
ないよなと
8:03
自分の店ではないのに超ご立腹だったぜえ
8:06
戦場が雑なんじゃなくてそもそも洗ってい
8:08
ないって話
8:10
信じらんない
8:11
白菜だって何も鍋だけに使うわけじゃない
8:13
し
8:14
仕入れたもの全てを洗っていなければあれ
8:17
だけ多くの混入物が入っていたというのも
8:19
納得がいくだろう
8:21
うう納得はできるけど許しがたい話だわ
8:23
こういった大炎上によって
8:26
全く異なる飲食店でも風評被害を受ける
8:29
場合がある
8:30
先ほどの男性はこういうことが起こるとお
8:33
客さんから言われるんだよ
8:34
無視大丈夫ですかとかああいう連中と一緒
8:38
にされたくないし
8:39
冗談でも言われて気持ちがいいもんじゃ
8:41
ないとこちらについてもご立腹だいくら
8:45
自分たちの店がしっかり対策をとっていて
8:47
も
8:48
畳のような事件が起こってしまっては客も
8:51
不安になるからなそうよねお客さんの
8:54
気持ちもわかるけど
8:55
彼が言っている気持ちもよくわかる
8:57
適当にやっているお店とは一緒にされたく
9:00
ないもんああ私も彼の意見は正しいと思っ
9:03
ているぞ
9:04
飲食店である以上はつきもののトラブルだ
9:06
けどいくら気をつけていても怒ってしまう
9:09
時は起こってしまうわよね100%
9:12
防ぎきるというのはなかなか難しいが
9:14
男性が言うように防ぐための努力はできる
9:16
しかし
9:18
過去には魚民だけではなくもっと酷い異物
9:21
混入があったんだぜそうなの
9:23
虫や髪の毛だけじゃなくてああ
9:26
逆の健康に害を及ぼしかねない事例がいく
9:28
つも存在するここで少し見ていこう
9:32
怖いわねぇ一体どんなものが入っていたの
9:34
かしらまずは有名ラーメンチェーン店で
9:37
起こった混入事例これはかなり強烈だぜ
9:41
ゴクリの鍋もそうだけど
9:43
汁物って結構多いのよねその店は都内に
9:46
ある人気チェーン店だそうで
9:48
接客も特に悪い話を聞かないただ被害者の
9:52
男性は
9:53
注文したラーメンを持ってきてくれた女性
9:55
店員の行動に
9:57
開いた口が塞がらなかった何々
10:00
気になるじゃんお待たせしましたと商品を
10:03
持ってきた女性店員がドンを持ち上げると
10:04
なんとその髪の毛の束がスープに使って
10:07
しまったそうなんだいやーそんなの絶対に
10:11
食べられないわよ1本だけでも大事なのに
10:13
なそれでその男性はどうしたのさすがに虫
10:17
なんてできないわよね
10:19
当然だしかし
10:21
彼は次のように取材に答えていたぜ
10:23
びっくりして髪の毛入ってるよって怒っ
10:26
たらどうお持ち替えながら
10:28
えどこですかってその時に今度は指が中に
10:32
入って
10:34
漫画みたいな展開でしたねでも何の悪気も
10:37
なくすいませんってそのまま出してきたん
10:39
です
10:40
指までいい加減にして欲しいわ
10:43
信じられないだろうさすがに男性は声を
10:46
荒げて怒ったそうだするとの中から店の
10:49
責任者が出てきてひたすら平謝りされたん
10:51
だとか
10:52
謝るのは当たり前だけどそもそも髪の毛が
10:55
束でドンに浸かるってどういう状況なの
10:57
かしら
10:58
普通飲食店では長い髪は束ねるものじゃ
11:01
ないのその通り
11:03
偏りも長い髪なら後ろで1つに束ねるぜ
11:06
徹底しているところは
11:08
遅れげやサイドの神もピンで止めたり帽子
11:10
や三角巾の中にまとめたりするものだそう
11:13
よねそのお店は違ったのかしら
11:16
店員の女性は髪を三つ編みにしていたそう
11:18
だぜだが後ろではなく前に下ろしていて
11:21
それが胸元くらいまであったそうなんだ
11:24
なるほどそれはスープに使っても仕方の
11:27
ないスタイルだわ
11:28
せめて後ろにするとかお団子にするとか
11:31
他にも方法はあっただろうになもしかし
11:34
たらおしゃれラーメン店だったのかもよ
11:36
ああそれはあり得るしかし飲食店では
11:40
おしゃれよりも衛生面を第一に考えて
11:42
ほしいぜ
11:43
うんうん虫も髪も混入をしっかり防いで
11:46
欲しいわよねそうだな
11:48
しかし異物は何もその2つだけじゃない
11:50
もっと危険なものが混入している場合も
11:53
あるんだ
11:54
ええ
11:55
他に何か入りようがあるかしら人の爪とか
11:58
それはそれで気持ち悪いなだがそれよりも
12:01
もっと酷いぜ大手ハンバーガーチェーン店
12:04
では
12:04
バーガーの中からネジが出てきた事件が
12:07
あったね
12:08
ネジどうやったらそんなものが入るのよ
12:11
バーガーを調理する作業台の照明がある
12:13
場所のものだったらしいそれってネジが
12:16
緩んでいたから入っちゃったってことそう
12:19
みたいだな
12:20
店員にネジを持っていったらそう説明され
12:22
てあろうことかその店員はネジを取り付け
12:25
に奥へ引っ込んでしまったんだとか
12:27
誤りもせずに何やってんのよ
12:30
全くその後
12:31
店長が誤りに来たみたいだけどな
12:34
歯が欠けなくて本当に良かったぜ
12:36
本当にそうね
12:38
食べてから気づいたんだもん
12:40
下手したら大事故だわこうやってみると
12:42
店長や本社は被害者に対して一応の謝罪を
12:45
しているが
12:46
店員の教育がなってないのがよくわかるな
12:49
えーいくらなんでも接客をする資格がない
12:52
わよアルバイトだからって無責任でいい
12:54
なんて甘えは許されないからね人手不足で
12:57
教育が徹底できないなんて言われがちな
13:00
世の中になってしまったがそれはどこでも
13:02
一緒だ
13:03
教育不足を人でのせいにしてはいけないぜ
13:06
その通りよ酷いって一言じゃ済まされない
13:09
わさてそんな店員教育が徹底されていない
13:12
のがよくわかる事例もあるぞまたラーメン
13:15
屋の話だけどなまだあるのね今度は一体
13:18
何かしらこの店ではラーメンの薬味に
13:21
かいわれを乗せて提供しているんだが
13:24
被害者に運ばれてきたラーメンのかいわれ
13:26
の色はどう見ても傷んでいるもので種ガラ
13:29
もついていたらしいそれさすがに一目見れ
13:32
ば腐ってるって分かるレベルじゃないああ
13:34
それに種が裏が付いているということは
13:37
戦場はしていないだろうな
13:39
本来なら盛り付けの時点で気づかなきゃ
13:41
おかしいはずだけどそうそうだから被害者
13:44
も料理を運んできた店員に注意すると
13:47
予想の返答が来たそうだこれ傷んでると
13:51
いうか腐ってるし
13:52
洗ってないから種の殻とかついてるん
13:54
でしょって言ったらあそうなんですかって
13:58
どこが腐ってておかしいのか分かってない
14:00
んですよ
14:01
えこれって店員教育云々以前の問題なん
14:04
じゃないの私もそう思うただ結局被害者は
14:08
この会話レを避けて食べ
14:10
会計時にサイド注意したところ
14:12
店員はふてくされた態度で一言謝ってきた
14:15
だけだったみたいだって
14:17
店員教育もダメだったわねああ
14:20
頭に来た被害者は
14:21
本部に連絡をしたそうだ
14:23
店舗から謝罪をするという回答があった
14:25
ものの
14:26
現在まで謝罪をされていない事実も明らか
14:29
になっているぜは最低すぎない
14:32
店としての対応は最低だな
14:34
被害者は次のように述べている私は別に
14:38
謝ってほしいわけではなくて
14:40
ちゃんと食品の管理をしてくれればいい
14:41
だけなんですそのことも伝えたのですが私
14:45
のことをクレーマーのように扱ってきまし
14:47
た
14:48
ひどいわ
14:49
魚民の件も被害者をクレーマーに
14:51
仕立て上げていた店員がいたけどどう考え
14:53
てもお店に落ち度があるとしか思えないわ
14:55
よ
14:56
全くだこの被害者は店のファンだった
14:59
みたいだが
15:00
本件を通して通うのをやめたまぁ私も同じ
15:04
立場だったらそうするだろうな大正解私
15:07
だって二度と行かないと思う
15:09
他にも様々な事例があるが今回はこの
15:12
くらいにしておこうどれも酷かったわね
15:15
魚民は気持ち悪すぎてドン引きだったけど
15:18
他の事案も最悪だったわそうだないくら
15:21
頑張って防ごうとしても
15:23
防ぎきれないものはあるだが今回紹介した
15:26
異物混入については防ごうとすらしてい
15:28
ないだろう
15:29
飲食店としてありえないわよ
15:31
冒頭で紹介した飲食店経営者の男性は今回
15:35
紹介した事例を次のように分析している
15:37
まずはラーメン屋の髪の毛について
15:40
髪の毛は持ってのほか
15:42
後ろで束ねることは基本中の基本
15:45
髪の毛の混入トラブルは飲食店の中でも
15:48
多いクレームその対応を最初から放棄し
15:50
てるとしか思えないやっぱりそうよねー
15:53
髪の毛ってどうやっても抜け落ちてしまう
15:55
ものだから
15:57
対策していても防ぎきれない時もあるわで
15:59
も
16:00
束で浸かるのは本当にありえないわよ
16:03
三つ編みも攻めて肩の後ろに下げておか
16:05
ないとな
16:06
続いて
16:06
ネジについては次の通りだハンバーガーの
16:09
ネジは
16:10
百歩譲って不可抗力かもしれないけど
16:13
掃除しながらグラグラしてないかは分かる
16:15
からね
16:16
掃除してなかったのってこれは微妙な線な
16:19
のかしらいや不可抗力も100歩譲ってっ
16:22
てレベルだから日頃のメンテナンスを怠っ
16:25
ている証拠だろう
16:26
彼が言う通り普通に掃除していれば
16:29
ネジの緩みくらいは分かるはずだぜ
16:31
確かにじゃあかいわれの話はどうなのそれ
16:35
は論外とバッサリだ私だったらお前食って
16:38
みろと言ったかも
16:39
写真も見たけどこれは明らかにちゃんと
16:42
洗ってないかいわれの種の殻なんて洗えば
16:45
落ちるし
16:46
野菜の傷んだところって洗うされることも
16:48
多いからね
16:49
ふむふむ言われてみれば葉物野菜は洗って
16:52
いるうちに傷んでいるところは勝手に取れ
16:54
ちゃうわよねそうだろう私も何度か
16:57
やらかした時があるけど
16:59
幸い腐ったところは食べずに済んだぜそう
17:02
なる前にちゃんと処理して保存しなさいよ
17:04
善処するというわけで
17:07
経営者の男性目線から見るといずれの
17:09
ケースも酷いものだってことがわかったな
17:12
うんとにかくお店側の対応が酷いわね
17:15
しかも全てチェーン展開しているところだ
17:17
それが最悪よ一体本部はどういう方針なの
17:21
かしらどうなんだろうな
17:23
紹介した事例にもあったように
17:25
口先だけで心からの謝罪というのはなかっ
17:28
たみたいだし
17:29
誠意があるとは言いがたいぜ
17:31
クレームに対しては真摯に対応しなきゃ
17:33
ねだってどれも基本中の基本が鳴ってい
17:36
ないんだもん
17:37
会社としての改善点だとも最初から分かっ
17:40
ているはずよそうだなしっかり謝って改善
17:43
していくというのがとても重要だしかし
17:45
今回の事例のようにとんでもない対応を
17:48
する店があるのも事実だ
17:50
男性も次のように語っている私も体験した
17:54
ことがあるけど
17:55
クレームに対してびっくりするような対応
17:57
をする飲食店が存在するのも事実
18:00
魚民の一件もさじゃあデザートと割引し
18:03
ますねってどうして日に油を注いじゃうの
18:05
かなやっぱり彼も魚民の対応については謎
18:09
だと言っているのね
18:10
鍋にあれだけの虫が混入していたのに
18:13
デザートサービスで割引だけなんてありえ
18:15
ないだろうしかも関係者が被害者を
18:18
クレーマーに仕立て上げるだなんて
18:19
言語道断だぜはぁ飲食店として当然のこと
18:23
すらできていないお店があるなんて呆れる
18:25
わああ
18:27
男性はこのインタビューについてこう
18:29
締めくくった
18:30
従業員の教育がって言えばそれまでだけど
18:32
まずは自分がされたらどんな気持ちになる
18:35
か考えた方がいいだろうねなるほど
18:38
自分がされたら嫌なことは他人にしないっ
18:41
て話よねその通り小学生でもわかるな人と
18:45
しての基本は
18:46
経営の基本でもあるのよ
18:48
飲食店にとって料理を通してお客さんを
18:51
もてなすとか
18:52
喜んでもらうという姿勢は何よりも大事だ
18:55
不可抗力の場合もあるだろうがまずはその
18:57
意識を高く持って接客しないといけないぜ
19:00
そうね
19:01
ひどい事例ばかりだったけど
19:03
ちゃんとしているお店だってたくさんある
19:05
し
19:06
感染症で大打撃を受けた業界だからこそ
19:08
これからも頑張っていってほしいわ
19:12
ええ魚民の騒動を始めとして
19:15
様々な飲食店での遺物混入騒ぎを振り返っ
19:18
てみたがいかがだったかな
19:20
うーん飲食業は精神誠意を尽くさないと
19:23
いけないって改めて分かったぜ
19:25
みんなの感想もコメント欄で是非教えて
19:28
欲しいな
19:28
ご視聴ありがとうございました

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