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今回はインディアンのカレー粉を使ってみました。

私は牛肉が苦手です。カレールウは牛由来原材料不使用のS&Bのゴールデンカレーを選ぶようにしています。最近はルウに含まれる油分がしつこく感じるようになり、フレーク状の赤缶カレーミックスを使っていました。でもどちらにしてもやっぱりルウに含まれる油分がしつこい…。鍋に付いた油はなかなか落ちないし、口の中のニオイもなかなか取れないし。

なので、ルウを使うのはやめてカレー粉を使うことにしました。カレー粉を使うのは随分と久しぶりだったけど、さっぱりしてて良いですー。

このインディアンのカレー粉はシナモンの香りが立っているような感じがします。美味しいです。

［カレーの作り方］

1. 玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを荒く刻み、コーンといっしょにオリーブオイルで炒める。
2. マジックソルトで軽く下味を付け、野菜が半分浸るくらいの水を入れて煮込む。
3. 煮立ってきたら、ケチャップ少々とカレー粉を入れて水気が飛ぶまで弱火で煮込む。

［パン生地］
今回はちょっと多目＆シンプル。

• 強力粉　300グラム
• ドライイースト　小さじ１
• 塩　小さじ１
• きび砂糖　小さじ１
• あらびきこしょう　少々
• 果汁100%りんごジュース　１カップ
• オリーブオイル　大さじ１強


パン生地の作り方はこちらを参考にしてみてください。

基本の作り方はこちら　⇒　オーブン不要！発酵から焼きまでフライパンひとつだけでパンを作る方法−フライパンパン

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