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【フライパンで作るパン】くるみ＆ごまパン [2015/05/19 19:14]
今日焼いたのはくるみとごまを混ぜたパン。300グラムの生地で拳大のパン12個分になりました。
イーストは知り合いにいただいたこれ ↓ を試してみました。
白神こだま酵母ドライG 40g(5g×8包) оスイーツ_お菓子材料_粉類_ドライイースト_楽天通販【P1...価格：734円（税込、送料別）
普段はスーパーで普通に入手できるカメリアのイーストを使っています。イーストや粉にこだわらずにどこまで美味しく作れるか、というのも挑戦のひとつ笑なので、白神酵母の..
【フライパンで作るパン】おからクッキー [2015/04/19 04:59]
おからクッキー焼きました。クッキーというよりはクラッカー、いや、きらずあげと呼ぶべきか。。。とにかく固い仕上がりにしたかったのです。その狙い通り、一口噛んだら脳天に響くくらい固いクッキーができました。歯ごたえ＆噛みごたえ抜群です。甘さは控え目でココアの香りが立って歯ごたえ抜群で美味しい。満足♡満足♡ 歯ごたえが楽しいからといって調子に乗って食べ過ぎるとお腹の中で膨張します。おからですから。
［下準備］生おからがさらさらの粉の状態になるまでフライパンで炒っておきましょ..
フライパンで作るお菓子−きらずあげ試作 [2015/03/27 20:54]
「きらずあげ」というお菓子をご存知でしょうか？
おからを揚げて作ったお菓子なのですが、私はこれが大好きなんです。一度封を開けると最後まで手を止めることができず、あっという間に一袋空いてしまいます。かりぽり歯ごたえが良くて、噛めば噛むほどほんのり甘さが滲み出てきます。以前はネットでダンボール買いしたこともあるんですよ。
卯の花を作ろうと思って買っておいたおからが500グラムも入っていたので、その半分を使って「きらずあげ」を試しに作ってみることにしました。
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フライパンで梅ヶ枝餅 [2015/03/15 17:09]
使い残しのだんご粉と粒あんで梅ヶ枝餅（もどき）を作りました。
だんごの粉に少量ずつ水を足して耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねていきます。生地を分けてあんを包み平たく押しつぶします。フライパンに並べてふたをして弱火で焼きます。生地が透明になってきたら裏返します。生地に焼き色が付くまで何度か裏返します。
だんごの粉にはシナモンシュガーを混ぜました。
フライパンを火にかけてしばらくすると生地が透明になって
お餅が焼けるときのようにぷっくり膨らんできま..
フライパンで作るパン−本日はつぶあんパン [2015/03/12 19:16]
今回はあんぱん作りました！
キレイな焼き色も付いて、ふんわり仕上がり、美味しい！！
つぶあんは市販のものを使用しています。
前回作ったときは、生地が柔らか過ぎて、裏返したときに自重の付加がかかってぺっちゃんこになってしまった。発酵は上手に出来たし、味も美味しかったんですけどねぇ。。。
ということで、本日リベンジ！
今回はこのカップに入れて焼いてみました。
８等分してあんこを包んだ生地をカップに入れて、フライパンに並べて焼きました。裏返すとき..
フライパンで炊飯しました [2015/03/02 16:26]
先週買ったフライパン、思いの外使い勝手がよくて、良い意味で期待外れでした。
数回パンを焼いてみて、今までとは違う仕上がりの差に気付いたので、試しに炊飯してみました。普段はホーローの鍋でご飯を炊いています。フライパンで炊飯はお初でしたが、お鍋炊飯よりも上手に出来て感動しました。吹きこぼれないし、均等に火が通るし、ご飯が鍋にくっつかない。冷めても固くなりませんでした。
フライパンでも、ホーローのお鍋でも、お米にしっかり吸水させておくと吹きこぼれは少ないです。
ご飯を..
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