旦那さんが13kgダイエット！愛され健康レシピ

今日は
大根と人参などのお野菜の甘みを引き出し、
ノンオイルなのに
とっても満足できる切り干し大根のレシピを紹介します。




材料を切って火を通すだけの簡単レシピなので
他の料理を作ってる間にできちゃいます♪

材料（４人分〜）

・切り干し大根・・・・１袋　約４０g　（大根１本分くらいです）

・玉ねぎ・・・・・１個

・にんじん・・・・・・１個

・いり胡麻・・・・・お好みの量

・塩・・・・・・ひとつまみ〜

・醤油・・・・小さじ１〜




◆作り方

�@玉ねぎをまわし切り、にんじんを千切りにする




�A鍋に玉ねぎを入れ、塩をひとつまみふり、
　 水を野菜に触れないように鍋底に大さじ３程度入れる
　弱火で玉ねぎの甘い香りがするまで炒める

※ポイント※
　水は焦げ付き防止のためです。
　途中で、水がなくなりそうであれば、足しながら炒める




�B水で湿らせて、軽くほぐした切り干し大根を重ねる





�Cさらに、にんじんを重ね、塩をひとつまみふり、
　少量の水を加え、蓋をする





�Dにんじんが柔らかくなるまで、蒸し煮する

※ポイント※
このとき、常に弱火にする。
水がなくなり、チリチリと音がなったら、鍋肌から大さじ１程度の水を入れる




�E醤油を回し入れ、全体を混ぜ合わせ、再び蓋をする

　

※ポイント※
　このとき、水気がない場合は火を消し、蓋をしたまま５分ほどおく


�Fいり胡麻をを全体にふる



�G盛りつけて完成




あと一品というときにも、おつまみにもなります

ここに、上から亜麻仁油をかけても美味です
（男性は、少し亜麻仁油をかけた方が好みかもしれません


藤原紀香さんのブログによると、ご本人も毎日亜麻仁油を摂っているそうですね






このノンオイルレシピは、油を使っていないので、
小分けにして、冷凍してもOKです

酸化した油を気にせず、冷凍で２週間ほど持ちますよ


水は入れすぎると、野菜の甘みが薄くなってしまうので、
少しずつ様子をみながら足して下さいね

その点だけ気をつけていただければ簡単なレシピです

是非つくってみてください^^