葡萄畑でマリアージュ

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Gavi di Gavi Bric Sassi
葡萄品種は、言うまでもなく
コルテーゼだ。（言ってるやん！）
D.O.C.G.なのであり、言うまでもなく
イタリア･ピエモンテ産である。

ガヴィ・ディ・ガヴィという名は
男の中の男、のような表現であり
ガヴィのなかのガヴィ、と
そんなニュアンスなのであり
なにかと頼りになりそうなワインである。
さて、このワインは樹齢40年の
葡萄から造られているのだそうで
奥行きがあり、密度のある白ワインだ。

その香りのファーストアタックからして
育ちの良さが垣間見られるのである。
「第一印象から決めてました！」と
ねるとんならば、口走っている事だろう。

味わいに厚みがあるので、キンキンに
冷やしても、さほど清涼感はないので
しっかりとしたお料理と味わいたい。

チーズのお伴にも最適な白ワインだ。
ナッツのような香ばしさが、くちの中に残り
また、もうひとくち欲してしまう
ヤギさん郵便のようなワインなのだ。

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