管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは！管理栄養士はるです

本格的に夏休みもはじまり、毎日の朝食やランチに悩んでしまいますよね。。。

そこで今日は、簡単にできてバランスもよい、スープとベーグルサンドの献立をご紹介します♪スープは野菜たっぷりで、サンドイッチの具材にチーズをいれていて、バランスも◎！

見た目もカフェ風なので、お友達が泊まりにきたときに作るのもよいかもしれませんね☆それではレシピです！



ジュースで作る！簡単♪トマトスープとベーグルサンド


［ジュースで作るトマトスープ］
◎材料◎2人前
・トマトジュース ※塩が入っているもの 300ml
・ベーコン 1枚
・キャベツ 100g
・玉ねぎ 小半分
・コンソメ 固形 1コ
・塩、コショウ 少々
◎作り方◎
�@ベーコンは短冊切り、野菜はザク切りにする。
�A鍋でベーコンを炒め、油がでてきたら野菜を入れ炒める。
�Bトマトジュースとコンソメを入れ、5分くらい煮る。
�C塩、コショウで味を整える。

［ベーグルサンド］
◎材料◎2人前
・ベーグル 2コ
・クリームチーズ 50g
・レーズン 大さじ1
・はちみつ 大さじ2/3
・レモン汁 少々
◎作り方◎
�@レーズンはひたひたのお湯に浸し、ふやかす。
�A�@の水気をふき、はちみつ、レモン汁と合わせる。
�Bベーグルを2枚に切り、軽くトーストする。
�C�Bにクリームチーズをぬり、�Aをサンドする。


◎調理時間◎2メニューで30分くらい

◎ポイント◎
スープの塩加減は、味をみて調整してくださいね♪


バランスも◎な、スープとベーグルサンドのセット。
朝食やランチ、またブランチにもオススメです♪是非お試しくださいね☆






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