2011年01月10日
むくみをすっきり!7
むくみをすっきり!7
カリウムたっぷり、むくみ対策メニュー
小豆てトマトの煮込み
寒い時期にうれしい煮込み料理を、むくみ対策を兼ねて小豆で作って見ましょう。
小豆は、便秘対策に効果を発揮する食物繊維のほか、塩分の排出を助けるとされるカリウムが非常に豊富。小豆のゆで汁は昔からむくみ対策によいといわれてきました。玉ねぎやトマトのビタミン類も一緒に摂取できます。
材料(2人分) 調理時間 45分「小豆を水につける時間は除く)
エネルギー 約200kcal
● 小豆・・・・・・・・50g
● 玉ねぎ・・・・・・1/4個
● 豚薄切り肉・・・50g
● トマト・・・・・・・・1個
● 水・・・・・・・・・・3カップ
● サラダ油・・・・・小さじ1
調味料
● 顆粒ス−プ・・・・小さじ1
● ナツメグ、コショウ・・・各少々
● 塩・・・・・・・・・・適宜
作り方
@ 小豆は洗って一晩水に漬けておく。
A 鍋に小豆と水1カップを入れて火にかけ、沸騰したら一度ゆでこぼし、新たに水を2カップ入れて弱火で煮る。
B 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、豚肉は食べやすい大きさに切って、Aに加える。
Cそのまま30分ほど煮て、トマトを食べやすい大きさに切って加え、調味料も加えてさらに10分ほど煮る。途中で水が足りなくなるようなら水を加える。味をみて薄いようなら塩少々で味を調える。
参照 ゲンキとキレイ Lifeバックナンバー
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味禅
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小豆てトマトの煮込み
寒い時期にうれしい煮込み料理を、むくみ対策を兼ねて小豆で作って見ましょう。
小豆は、便秘対策に効果を発揮する食物繊維のほか、塩分の排出を助けるとされるカリウムが非常に豊富。小豆のゆで汁は昔からむくみ対策によいといわれてきました。玉ねぎやトマトのビタミン類も一緒に摂取できます。
材料(2人分) 調理時間 45分「小豆を水につける時間は除く)
エネルギー 約200kcal
● 小豆・・・・・・・・50g
● 玉ねぎ・・・・・・1/4個
● 豚薄切り肉・・・50g
● トマト・・・・・・・・1個
● 水・・・・・・・・・・3カップ
● サラダ油・・・・・小さじ1
調味料
● 顆粒ス−プ・・・・小さじ1
● ナツメグ、コショウ・・・各少々
● 塩・・・・・・・・・・適宜
作り方
@ 小豆は洗って一晩水に漬けておく。
A 鍋に小豆と水1カップを入れて火にかけ、沸騰したら一度ゆでこぼし、新たに水を2カップ入れて弱火で煮る。
B 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、豚肉は食べやすい大きさに切って、Aに加える。
Cそのまま30分ほど煮て、トマトを食べやすい大きさに切って加え、調味料も加えてさらに10分ほど煮る。途中で水が足りなくなるようなら水を加える。味をみて薄いようなら塩少々で味を調える。
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投稿者:yamakawamura|08:44
|むくみ