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ハッピーハロウィーン




みなさま ハッピーハロウィーン月

こんなにハロウィーンって騒ぐようになったのは

いつごろからでしょうか( *^▽^)


子供たちはなんとなく テンション高め

それは〜

昨夜2人の娘と一緒に チョコチップマフィンを焼いたからハート矢

そのマフィンを今日は幼稚園の仲良しお友達にプレゼント

そして私の両親が遊びに来ることになっていたので

じいじ ばあばにもプレゼントリボン


自分たちで作ったものって

子供であっても トクベツなもののようデス


そして私も一緒にワクワクして

ちょっと可愛くラッピングして仕上げました


結果 お友達もじいじ&ばあばも

とっても喜んでくれましたぁ(^◇^)v


手作りって 贈られる方だけじゃなくって

贈る方もHappyになりますねハート


ではチョコチップマフィンのレシピと

ちょっと可愛いラッピングの方法をupしちゃいます(/∀\*)キャ)

☆チョコチップマフィン★(16個分)

材料&調味料:小麦粉 バター 砂糖 卵 バニラエッセンス 
ココアパウダー サラダ油 牛乳 ベーキングパウダー 
焼き菓子用チョコチップ(なければ板チョコなど市販のチョコレートでOK)


@室温で溶かしたバター50gと砂糖120g サラダ油50gをボールに入れて 
一体になるようにすります

A@へ卵2個を入れて バニラエッセンスを数滴加え 泡だて器で色が均一になるまで混ぜます

B小麦粉200g ココアパウダー20g ベーキングパウダー5gを一緒にふるい Aに入れて牛乳100ccを加えながら 色が均一になるまで一緒に混ぜ合わせます

CBの中へチョコチップを加えて オーブン対応の容器に生地を流し込みます
 (生地はカップの6分目を目安に!)

Dトッピングにもチョコチップを少しふりかけて☆

E170度に温めたオーブンで30〜35分焼いて完成デスドキドキ小
スウィーツストックのクリスマスケーキ

☆ラッピング(カップケース)★

 用意するもの:紙コップ えんぴつ 木工用ボンド ふたに合いそうな紙 はさみ
(今回は合いそうな紙がなく 思いつきで白いコピー用紙に ラッピング用ガムテープを貼って代用しました!)


@ふたに合いそうな紙に紙コップの飲み口を合わせて えんぴつで縁取りをします

A縁取りした形に手でめくる部分の余白をプラスして はさみでキレイにカットします

B紙コップの飲み口をぐるーっと一周 木工用ボンドをうすーくのばしてAでふたをして完成

アレンジで紙コップを色のついたものにしたり 紙コップにマスキングテープや
折り紙をちぎったものなどを装飾しても可愛いです




クラス・サロン

★ラッピング(ギフトバッグ)☆

用意するもの:バケット袋(なければ紙袋の取っ手を取ったものでもOK)
マスキングテープ 麻ひも(なければ毛糸などでもOK) 
ハトメパンチ(なければ書類用のパンチでOK)ハトメ金具(あればでOK)
シールなど(今回はラッピング用ガムテープを使用)


@バケット袋に品物を入れて 袋の口を1回折り曲げた部分の中央にハトメパンチでハトメ金具をつけます
(なければパンチで穴を開けるだけでOKデス)

A @の金具部分(穴部分)に麻ひもを通して お好みでリボン結びや片リボン結びなどで飾ります

BAの麻ひもがずれないように袋の底から1センチ上辺りに マスキングテープを貼ります

あとはお好みでマスキングテープで装飾音符
マスキングテープは はさみでカットするよりも 手でちぎって使った方が風合いがカジュアルになります☆

Cお気に入りのシールなどポイントになるものがあれば 好きな箇所に貼って完成

今回のラッピングは中村佳奈さん監修のおしゃれラッピングという素敵な本を参考にアレンジしたものです

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ラッピングって身近なもので ちょっとした工夫でとても可愛くなります
いつも色んな本を立ち読みしてしまうのですが こちらの本は迷わずに購入しました
とってもオススメな一冊です☆
ベイクドチーズケーキ




たこ飯




おはようございます(*>∀<*)

曇り空で肌寒い大阪です雲

これだけ気温が下がって お日様がないと

お洗濯の乾きが悪くって困りますね悲しい

でも真夏の暑さを思い出すと 

やはり過ごしやすくなった今の方が好きかなハート

クラス・サロン

昨夜は日曜日のたこ焼きパーティーで

ほんの少しだけ残った蛸で 

蛸がほとんど残っていなかったので

ご飯は2合で作ってみたものの ちょっと蛸が寂しかったかな


では早速たこ飯レシピのご紹介デス

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材料&調味料 お米2合 お水2カップ 蛸 足小さめ1本
きざみネギ だし用昆布 塩 薄口しょうゆ お酒 
土しょうが(紅しょうがでも大丈夫です) ごま(お好みで)


@お米は先に洗ってざるにあげておきます
(30分くらいおくとよいです)

A蛸の足を食べやすい大きさに切って(目安はたこ焼きの蛸ぐらい)
 塩水で洗ってざるにあげます

B土しょうがをよく洗って(トッピング用なので少量でOK) 
 皮を向き千切りにして水にさらして少し置き ざるにあげます
 (たこ焼きのときの紅しょうがのみじん切りが少し残っていたので
  今回は紅しょうがで作りました)

C炊飯器に@ABと調味料 薄口しょうゆ大さじ1強 お酒大さじ1
 塩ひとつまみ 固く絞ったぬれ布巾で拭いた昆布 
 お水2カップを入れスイッチON
炊き込み専用の選択ボタンがある場合は忘れずに☆)

D炊き上がったらお好みでネギやごまをトッピングして完成キラキラ

 我が家ではネギのトッピングのみでいただきました


 この時期の炊き込みご飯は とても美味しく進みます
 翌日にはおにぎりにするのが定番 

 ちょっとしたおこげも風味が増していいですよ(*´ω`)






オムライス&フライドチキン




こんにちは〜(ノ・ω・)ノ

少し風が強く雲の隙間からお日様がのぞいています

肌寒いけれど空気は澄んでいて青空の大阪です


先週の金曜日に作ったオムライス&フライドチキンのレシピを

早速upしていきます料理

☆オムライス★ 3個分

材料&調味料:卵4つ ケチャップ コンソメブイヨン マヨネーズ 
乾燥パセリ 塩コショウ もしくはクレイジーソルト バター オリーブ油


@温かい白ご飯(お茶碗3杯分)にバターひとかけを入れ混ぜます

A@にクレイジーソルト(なければ塩コショウでOK)と
 コンソメブイヨン小さじ2 ケチャップ大さじ1を入れて
 ご飯の色が均一になるまでよく混ぜます

Bボールに卵4つを入れ溶きほぐし コンソメブイヨン小さじ1を入れてよく混ぜます

Cフライパンにオリーブ油を適量入れ よく温まってから
 Bの卵液を適量入れ プツプツと泡が出てきたら Aのライスを適量入れます

Dフライ返しで周りから中央に集める感じで卵を寄せて形を整え 
 裏返してほんのり焼き目が着いたら火を止めます

Eお皿に盛ってマヨネーズと乾燥パセリをトッピングして完成
 ライスと卵に味付けをしているので ケチャップはつけなくてもOKデス

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★フライドチキン☆(14本分)


材料&調味料:鶏手羽元 クレイジーソルト(塩コショウでもOK) お酒 
鶏がらスープの素 小麦粉 サラダ油 チューブタイプのにんにく しょうが

@若鶏の手羽元をキッチンペーパーで余分な水分を取り除きます

A手羽元にクレイジーソルトと鶏がらスープの素 うすくち醤油大さじ1と半分
 お酒大さじ1と半分 チューブタイプのにんにくとしょうがを少々 

 これらの下味をつけてよく揉み込みます
 だいたい20分くらいはおいた方が味がしみ込みます
 あまり時間がないときは お肉にフォークでプツプツ穴を開けると良いですよ

B衣は小麦粉をむらなくつけます
 前回は片栗粉とブレンドしましたが 小麦粉のみで美味しくできたので
 小麦粉のみでOKです


C中温の油で揚げてから二度揚げをします(2度目は温度を上げます)
 2度揚げをすることで中までしっかり カラッと揚がります☆

 子供たちにもとっても人気のフライドチキン
 これからの季節には益々機会が増えそうですハート

 



日曜日のイベント




おはようございます(*゜▽゜*)

2日ぶりの更新です☆★

昨日は朝から夜まで我が家で 

主人の野球チームメンバーの家族が集まって

たこ焼きパーティをしていましたドキドキ大


総勢24名(こども12名 おとな12名)

足の踏み場がなくなるほど ギューギューで

涼しいはずが 急遽扇風機を回す事態となってしまいました

でもとっても楽しくてあっという間の一日でしたOK


たこ焼きはおそらく270個ほど 焼いたと思われます

18個しか焼けない ちっちゃなたこ焼き器で15回

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材料はザーッと卵25個 小麦粉1400g だし汁6000cc たこ5パック

きざみねぎ2パック 砂糖小さじ20 塩小さじ5 薄口しょうゆ小さじ5

牛乳大さじ20 てんかす2袋 紅しょうが3袋


☆そのほかのメニュー★ からあげ 豚の角煮 スパゲティーミートソース

カルボナーラ フライドポテト ウインナー盛り合わせ チーズカナッペ

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料理の写真を撮る予定だったのですが

バタバタですっかり忘れてしまいました落ち込み

娘が書いた メニューボードだけupすることにします(*´ω`)


では後ほど 金曜日の夕食 オムライス&フライドチキンのレシピを

upしたいと思います笑顔


スパゲティミートソース&コールスロー




こんばんは〜ごはん

日が落ちると日中の暑さはどこへやら・・・

とっても涼しい大阪です星


この時間は夕飯支度でバタバタしますねぇ〜

でも金曜日になると 気持ちも不思議と週末モードにハート

明日は幼稚園が休みなので

ついつい全てがゆっくりモードになっちゃいます

では昨夜作った夕食レシピをupします("▽"*)

クラス・サロン

★スパゲティミートソース☆

 材料&調味料:デミグラスソース缶1つ 牛ミンチ約300g たまねぎ中1個
パスタ200g バター オリーブ油 塩 コショウ 
クレイジーソルト ウスターソース あらびきガーリック

@フライパンにバターひとかけを溶かし あめ色になるまで たまねぎをしっかりと炒めます

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A@へ牛ミンチを入れ 塩コショウ あらびきガーリック少々(風味が良くなります☆) クレイジーソルト少々をして(クレイジーソルトもハーブが入っているので香りも味も引き立ちます☆)お肉の色が変わるまでしっかりと炒めます

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BAへお水2カップを入れ 沸騰したら灰汁を取ります

CBへデミグラスソース缶1つをすべて入れて 少し煮ます
 デミグラスソース缶がなければ 固形のハヤシライスやデミグラスソースを
 代用してもOKです

DCが軽く煮立ったら ウスターソースを大さじ3入れ少し煮てソースは完成ドキドキ小

Eパスタはお湯をたっぷり沸かし 塩ひとつまみ オリーブ油大さじ1を入れ
 沸騰したら麺を入れます

 通常なら袋に書いてある時間をしっかりコトコト火にかけていたのですが

 以前ひまわりさんからのコメントでご紹介があった裏技
 今回初めて試してみました

 その裏技とは→
沸騰したお湯に塩入れて1分ぐらい箸で混ぜて、火を消して蓋をして袋に書かれてる時間(分)タイマーして、時間が来たら茹で具合を確認、まだ少し硬かったら、あと1分か2分タイマーで(火は消したまま)お湯につけておく。(好みに合わせて微調整)

出来上がりヾ(@⌒ー⌒@)ノ
通常茹でてる間、火をつけてるから台所から離れられないけど、この方法なら安心!


 という方法でして 私も今回これでバッチリ美味しく茹でることができました

 本当にひまわりさんの仰るとおり 火から離れられない時間が丸々お得に☆

 ひまわりさん 本当にありがとうございました(ノ∀`*)ペチョン

F茹で上がったパスタにほんの少しバターを絡めて さきほどのソースをトッピングして完成デス


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☆コールスロー(きゃべつ&コーン)

 材料&調味料:キャベツ適量 スウィートコーン(缶1つ) 
 マヨネーズ クレイジーソルト(なければ塩コショウでOK)
 バルサミコ酢(なければお酢にお砂糖を少しプラス)

 @キャベツは千切りして 洗ってよく水を切っておきます

 Aコーンは缶から出して ざるに上げ こちらも水気をよく切ります

 B@とAを混ぜ合わせ クレイジーソルトを少々
  マヨネーズ大さじ3 バルサミコ酢大さじ2 を入れてよく混ぜて完成


 とっても簡単だけれど ほんのり酸味があってさっぱり美味しい(*^?°)v


 どちらも手間入らずで作れるのでぜひ試してみてくださいねキラキラ 



オムソバ&わかめスープ




こんばんは〜星月

もうこんな時間・・・

そろそろ子供たちに夕食を食べさせる時間なんですが

2人揃って おとなしくお絵かきしてくれている間に更新デスハート


昨夜はオムソバとわかめスープを作りました

どちらも短時間でできる簡単メニューですよOK

さっそくレシピをご紹介です


クラス・サロン
★オムソバ☆

材料:やきそば2玉 
豚肉細切れ約150gキャベツ適量 卵4個

@フライパンにごま油を熱して 豚肉を炒めます

A塩コショウ、鶏がらスープの素で味付け!

BAの中へキャベツ適量を入れ、一緒に炒めます(´・ω・)ノシ

C具は一旦別のお皿へ移しておくと麺が焦げ付かなくてgood

D麺を袋の上から手でほぐしておきます そしてフライパンへ

E麺を入れて直ぐにお水を大さじ2を目安に入れます(入れすぎるとべチャッとなるので注意します)

F麺がキレイにほぐれたところへ先ほどの具を戻します

G味付けには付属の粉末ソースを1袋だけ使って

 あとはウスターソースとお好みソース

 味を調えると美味しいですよ〜

 粉末ソースを2袋入れちゃうと辛すぎちゃうので・・・

H卵は別のボールに溶いて 和風の粉末だし小さじ2 薄口しょうゆ小さじ1を
 加えてよく混ぜます

I別のフライパンにごま油を少々熱して Hを適量(お好みの仕上がりサイズによって

 決めてくださいね!)流し プツプツと泡が出たら 先ほどの焼きそばを入ます

 巻くのは適当だったのですが 周りから卵を中央に寄せる感じで
 形を整え裏返し 卵が固まってきたら完成電球

 半熟だと卵液が出てきてしまうので ちょっとしっかりめに焼いた方が

 美味しくなるかなと思います(o≧д≦)ノ

 トッピングにはマヨネーズと青海苔を使いました☆★

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☆わかめスープ★

 @お鍋でお水を4カップ沸騰させます

 A粉末和風だし大さじ1 塩適量 薄口しょうゆ小さじ2 ごま油小さじ1
  これらすべてを入れます

 B最後に乾燥わかめを適量プラスして完成です力こぶ


 乾燥わかめの塩気は商品によって異なるので 薄ければ塩をプラスしてみて
 くださいね!

 忙しい朝でもこのスープならサッと出来てオススメですよ〜

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では今から夕飯を食べさせてきます!

コメントをいただいてる方には 後ほどゆっくり返信させていただきますね

サーモンどんぶり&からあげ




おはようございます(ノ・ω・)ノ

とってもキレイな青空の大阪です太陽

こんな日は朝からややテンション高めキラキラ

お掃除にお洗濯がはかどります〜(^◇^)v

クラス・サロン


昨夜は簡単サーモンどんぶりにしてしまいました料理

それにはワケがありまして

年長さんの子は水曜日がお弁当って決まっていて

絶対に毎回からあげを入れて欲しいって言うのですが

夕飯のおかずがからあげだけだと

あまりにたくさん食べるので お弁当の分がなくなっちゃって困った


どうしても朝はバタバタ忙しいので

前日に作っておいて 当日の朝オーブンでチン音符

本当はちゃんと朝に作ってあげたいのだけれど

ちょっと楽させてもらってます笑顔


っで からあげと同じくらい子供たちの人気メニューが

サーモンどんぶりってワケです

サーモンどんぶりでお腹を満たしてもらって

からあげは3つくらいにしてもらってるんですOK


では早速サーモンどんぶりとからあげレシピをご紹介

★サーモンどんぶり☆

@サーモンを食べやすい大きさに切り(角切りがオススメ)
うすくち醤油に漬けてもみこみます(数分おくと良いです)

Aご飯を酢飯にしておきます(ウチではすし酢を使ってます)

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B酢飯の上に@を盛り付けて ほんの少しお醤油をプラス

あとはお好みでマヨネーズをトッピング

大人はネギやわさびで風味をつけて完成です

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☆若鶏のからあげ★

@鶏のモモ肉2枚にフォークでプツプツと穴を開け

 適当な大きさに切って余分な水分はキッチンペーパーでふき取っておきます

A塩コショウを少々 鶏がらスープの素をややしっかりめに
 お酒大さじ2 うすくち醤油大さじ1
 チューブタイプのにんにくとしょうがを少々
 これらをしっかりともみこんで漬けておきます(約30分ほど)

B衣を着ける前に もう一度よくもみこみます

C衣はいつも小麦粉と片栗粉をブレンドしていたのですが
 今回は小麦粉のみでチャレンジしてみました(丁寧につけます)

 結果 小麦粉のみの方が口当たりが良かったかな

 (2度揚げをしますが
  2回目は油の温度を上げます

Dカラッと揚がったら完成

からあげは食べ過ぎに注意ですね・・・

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お弁当の分をあらかじめ確保しておいて正解でしたラブ







松茸ごはん



こんにちは〜("▽"*)

雨模様の大阪です雨

風邪が強くて肌寒い・・・

お洗濯も乾かずしょんぼりハート割れ

でもいつもよりおうちにいる時間が長いことで

日ごろ片付けられないところに

目が向けられるのでヨシとします電球


クラス・サロン

昨夜は 秋といえば・・・ 松茸ごはんはてなを作ってみました

リッチに松茸を買いに行ったわけではございません笑顔

週末にお邪魔した主人の実家でいただいてきたのです


有難く頂戴して 月曜日は絶対松茸ごはんを作ろうって

心に決めていたのです(*>∀<*)

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普段 炊き込みご飯をしょっちゅうするわけでもないので

もしおこげまみれになったらどうしよう困ったって

不安な気持ちもあったのですが 挑戦してみました(*´ω`)

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松茸だからって難しいわけじゃなくって

本当に基本の炊き込みご飯で 十分美味しくできましたよ星

とっても簡単なのでレシピupしちゃいます★☆(ご飯3合分デス)

@お米3合を洗ってざるにあげておきます(できたら1時間くらい)

 更にだし汁として3カップの水にだし用昆布を2枚つけておきます(30分くらい)

A松茸はサササッと洗って ぬれた布巾(きっちりしぼって!)で
 汚れをoffします また石突の先は切っておきます
 エリンギなどを切るときと同じで 繊維の方向に包丁を入れます! 薄いスライスが食べやすいですね!

BAに濃い口醤油大さじ1(減塩だったので普通であれば大さじ半分でOK
   お酒大さじ1を入れて下味をつけます

C炊飯器に洗ったお米 昆布を取り除いただし汁 
 松茸を下味の調味料 お酒大さじ1 濃い口醤油大さじ1強(減塩でなければ大さじ1弱 でOK)も一緒に入れてスイッチON

 もしも炊飯器にたきこみという選択項目があれば忘れずに!!

 風味豊かな秋らしい一品 松茸ごはんの完成です(o≧д≦)ノ

 

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翌日はそのままおにぎりにしても美味しかったですよおにぎり 



豚肉とこんにゃくの炒め物

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こんばんはキラキラ

子供たちが就寝してちょっと一息つくこの時間が好き・・・


今夜は久しぶりにこんにゃくを使ったおかずに挑戦しました(*゜▽゜*)


こんにゃく料理といえば おでんやひじきとの煮物かな

でも我が家の下の子はあまり煮物を好まないんです悲しい


子供たちがしっかり食べられないレシピはNGなので

ちょっとお肉と絡めて焼肉ふうに仕上げてみました\(^^)/

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結果は・・・ 上のお姉ちゃんは完食

でも下の子はこんにゃくだけを残して お肉のみ完食


まぁお肉だけでも食べてくれたから とれあえずOK


なんだろう こんにゃくの見た目がイヤなのかな

口に入れるのも嫌がられてしまい

ちょっと悲しくなりましたが。゜(p´ロ`q)゜。



それでもお肉はおかわりって言うのだから

味は気に入ってくれたようです(*>∀<*)

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では豚肉とこんにゃくの炒め物のレシピをご紹介


@フライパンにごま油を大さじ1入れ 豚肉のこまぎれを200g
 塩少々 鶏がらスープの素大さじ1と一緒に炒めます

Aこんにゃく230gはあらかじめ薄くスライスしておき水にさらします

B豚肉の色が変わったら こんにゃくを入れて
 薄口醤油大さじ1 お酒大さじ1 ごま油小さじ1を入れ炒めます

C少し水分が残った状態で蓋をして蒸し焼きにします

D蓋を取り 水分を飛ばしてこんにゃくの表面がカリッとしたら完成


大人はネギをトッピングしてもいいですね(*^?°)v

 ネギってあまり日持ちしないので我が家では乾燥ネギを使っていますよ
 ちゃんとネギの香りがあって保存も利くのでオススメです("▽"*)

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日曜日のごはん

こんばんは(*゜▽゜*)

午前中はとてもお天気が良く

汗ばむ陽気の大阪でした太陽

朝から幼稚園入園前の子を対象とした お外遊びがあり

下の子を連れてでかけていましたサッカー


終わった後は 車中で朝詰め込んだだけの簡単なお弁当をほおばり

そのままスーパーでお買い物をして

くたびれて帰ってきました走る


帰って慌ててお洗濯を取り込み祝日

夕飯の下ごしらえをした後

年長さんのお姉ちゃんを迎えに行き

そのままいつもよりトクベツなおやつをお楽しみに

2人の子を予防接種に連れて行ってきました汗

帰りの車ではいつも以上の疲れを確認ZZZ


でも2人とも注射を泣かずに頑張れたので

疲れが吹っ飛んだのも事実ハート



さて 昨日の日曜日は毎食おさぼりさせてもらって

しっかりと充電してきましたOK


朝から主人のお手製ホワイトソース料理をいただき

お昼からは主人の実家にお邪魔して

甥っ子 姪っ子などなど集まり

姪っ子のお食い初めに参加させてもらいました料理

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やはりプロのお料理は盛り付けから素晴らしく

お味はもちろんのことですが

とっても優雅な気分にさせられましたクローバー


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一日中実家でのんびり

小さな子供たちがたくさんいる中

主人のお母さんの手料理もたくさんいただいて

私の贅沢なおサボリ週末はあっという間に

終わってしまいました・・・温泉


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こんな週末があるからまた月曜日から頑張れることを

改めて感謝しなくてはなりませんね


さぁ今週も頑張らなくっちゃ力こぶ


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プロフィール

トマトグラタン
女の子2人のママです☆★ お料理もハンドメイドも好き ショッピングも好き★☆ 簡単料理のレシピやハンドメイド 子育てのことなどを書いています★☆ 休みの日の朝食は主人がホットケーキを焼いてくれます★☆
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☆コメントありがとうございます★