簡単で美味しいレシピを見つけよう★☆

おそとごはん

こんばんは～(*＞∀＜*)

週末は手料理はサボるのが習慣になってます

朝から家族の朝食用意も主人がしてくれ(*゜▽゜*)

ほんわかシアワセです

いつも週末のおサボりは土曜日の夕飯からスタートで

おそとごはんに家族ででかけます

食事をするのは子供たちがまだ小さいので

ほぼ毎回のように回転寿司(/∀＼*)ｷｬ)

家族全員がお寿司好きというのはもちろんのこと

回転寿司はお寿司以外にからあげやポテト

うどんなどのメニューも充実しているのも嬉しいんです

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昨日行ったのは回転寿司のスシロー

揚げ物もうどんのだしも美味しくって

ついつい食べ過ぎてしまいました

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upした写真は特にお気に入りの2品

えんがわわさびとさんま

おそとごはんをとっても満喫できました(o^冖^o)

投稿者：トマトグラタン｜10:08 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月20日

ハヤシライス＆サラダ

こんにちは～

カラッ晴れて気持ちの良いお天気の大阪です

ベランダの竿が折れそうなくらい

お洗濯がぎっしり並んでいます

今日は昨夜作ったハヤシライス＆サラダupします

子供たちはハヤシライスやカレーライスがとっても大好き

ついついメニューに悩んだときには登場させてしまいます

でもあんまり頻繁にすると飽きられちゃうので

気をつけているのですが･･･

我が家ではハヤシライスやカレーライス、シチューなどを

作るときにはルーを複数混ぜています

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するとオリジナルっぽい味になりコクも増して

とっても美味しくなるのでオススメです(*^_^*)A

今回のハヤシライスは3種類のルーを混ぜて作ってみました

ハヤシライスは牛肉とたまねぎがメインですが

牛肉よりもたまねぎを多めに使っています

あめ色になるまでしっかりと炒めてから

牛肉をプラスして炒めます

塩コショウで味付けでも良いですがクレイジーソルトなど

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ガーリックやハーブの香りとも相性が良いようです

具をしっかりと炒めてからお水を適量入れ

灰汁もキレイに取る方が美味しくなります

ルーを入れるときは焦がさないように火を止めて

またハンバーグを作るときなどによく使う

ナツメッグで香り付けするのもオススメです(*゜▽゜*)

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昨日作ったサラダはレタスをちぎって

きゅうりを輪切りにしただけのもの

ただレタスのシャキシャキ感を大切に

ちぎって水にさらしたのちにしっかりと冷やしておきました

マヨネーズだけでもいいですが

クレイジーソルトを少々とごま油をひとまわし

ちょっとしたドレッシングをかけたように

風味が増して美味しくなりました〓

ピリ辛がお好きな方は一味を少々プラスされても良いですよ

投稿者：トマトグラタン｜14:33 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月19日

お好み焼き（塩マヨ）

さて　昨夜作ったメニューの一つ　お好み焼き

最近はソースと青海苔や鰹節を使わずに

塩とマヨネーズのトッピングで頂いています★☆

きっかけはたこ焼きを塩マヨで食べてから･･･

それと子供たちにはソースより塩の方がウケが良いからなんです

それからというもの　塩マヨにハマッています

あとは消費期限が近づいてきたキムチは

お好み焼きに入れちゃうようにしています

酸味が増すと食べにくいけれど

お好み焼きに入れるとピリ辛で美味しいんです

もしキムチを入れて味が濃くなりすぎたら

卵を一つ足すと美味しくなりますよ

今回もフツーのお好み焼き2枚と

キムチ入りを1枚焼きました

ではフツーのお好み焼きのレシピをご紹介

①卵2個　塩少々　牛乳大さじ1　うすくち醤油小さじ1
　砂糖小さじ1　だし汁200ｃｃ　ベーキングパウダー小さじ1
　てんかす少々　きざみ生姜少々　小麦粉80ｇ
　きゃべつまたは白菜適量

　これらをまんべんなく混ぜます

　ダマにならないように気をつけますね

②フライパンに油を敷き、お玉で2～3回すくって入れます

③豚肉を適量載せます（食べやすい大きさに切っておくといいです☆）

④周りをフライ返しで整え　キレイな丸の形にします(-＾口＾-）

⑤このまま蓋をして蒸し焼きにします
（蒸し焼きにすると　中までしっかり火が通りふっくら仕上がります☆）

　豚肉の色が変わったら　蓋を取って裏面に返しましょう

⑥豚肉に軽く焦げ目が着いたら　ひっくり返します

⑦ここで3分ほど蓋をして蒸し焼きにします

⑧最後に蓋を取って水分を飛ばして完成

ぜひ塩とマヨネーズで頂いてみてください

投稿者：トマトグラタン｜23:37 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月19日

ポテトフライ（皮付き）

こんばんは～(ﾉ・ω・)ﾉ

今日は快晴の大阪でした

雨の後はお洗濯ばかり･･･

でもスッキリパリッと乾いて

気持ちの良い週末を迎えられます(*^_^*)A

今夜は昨日作った　皮付きポテトフライをupします

レシピに書くほどのことはなくって

じゃがいもをよく洗って

皮を向かずに切って揚げました

塩は揚げあがったら直ぐにふるとしっかり味がつきますね("▽"*)

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子供たちにとって　ポテトフライとは黄金メニューのようで

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あっという間にじゃがいも3個分のポテトが

なくなってしまいました

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これだけ食べっぷりが良いと　作りがいがあります

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大人もおつまみになって　ついつい食べすぎちゃいました

投稿者：トマトグラタン｜19:44 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月18日

チーズフォンデュ

寒くなってくると　温かいレシピが恋しくなります(*＞∀＜*)

昨夜チャレンジしたのはチーズフォンデュ

セットも揃っていたのに

子供が小さくて　ヤケドが怖くてなかなか挑戦できずにいまいた

今回初挑戦でしたが　とっても美味しそうにほお張ってくれて

具材を変えるだけでも　また違った味を楽しめるのもいいですね～

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ではレシピをご紹介

①にんじん　ブロッコリー　ウインナーすべて茹でておきます　
　うずらのゆで卵も買ってプラスしてみました
　写真にはありませんが　フランスパンを焼いたものもオススメ

②チーズフォンデュ用のチーズがあったので買ってみました
　チーズをお鍋に入れて弱火で温めて　大人は白ワインなど
　子供さんがいる場合は牛乳100ｃｃをプラスして軽く煮て完成
　お好みでにんにくをプラスしても(o^冖^o)

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チーズフォンデュ専用の器とスティックがあれば尚GOOD

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火をつけると雰囲気も出て楽しかったですよ(*＞∀＜*)

投稿者：トマトグラタン｜15:04 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月18日

野菜スティック

こんにちは～

雨模様で肌寒い大阪です(-＾口＾-）

急にこんなに寒くなると　体調管理が難しいですね

さて今回　初めてアンチョビペーストを使って

野菜スティックに合うソースを作ってみました☆★

ではレシピをご紹介

野菜は何でもＯＫですが

スティックにすると子供たちも喜んで食べてくれました

グラスに立てると見た目も可愛くて

きゅうりやにんじんセロリなどお好みで

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☆ソースのレシピ★

①アンチョビペーストを少々　にんにくのみじん切り少々
（なければチューブタイプのにんにくでもＯＫ）
マヨネーズ大さじ1　これらを耐熱容器に入れてレンジで30秒

②①へバターを一かけ入れて溶かし　生クリームを大さじ3混ぜて完成

冷やすとクリーム状になって食べやすいです

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アンチョビはパスタなどに使われることが多いようですが

わりと淡白で塩ベースな味なので

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いろんな料理に活躍してくれそうです

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缶詰タイプなどもあるようですが

初挑戦の私は　チューブタイプのものを買ってみました

とても使いやすく　保存も利いてオススメです(*´ω｀)

投稿者：トマトグラタン｜14:27 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月16日

ポテトフライ（さつまいも）

今夜は先日作ったさつまいものポテトフライについて

ちょっと書きたいと思います

じゃがいものポテトフライはしょっちゅう作るのですが

さつまいものポテトフライってあまり作らないのデス

それはウチの子供たちが　じゃがいものポテトがいいって言うから･･･

先日ご近所さまや実家からいただいたさつまいもが
まだ残っているので　チャレンジしてみました

じゃがいもと同じようにさつまいもを適当な大きさに切って

じゃがいもと同じように油で揚げてお塩を振りかけて完成(　*^▽^)

ところが･･･　食べてみると･･･

「ガチッ」

あれれ？？？硬い　硬くて硬くて　

美味しいなんて絶対に言えない仕上がりで(´；ェ；`)

泣く泣く独りで食べて反省

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さつまいもってじゃがいもよりも水分が少ないのかな

よくわからないけれど

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結果　さつまいもを茹でてから揚げると

おいしいポテトフライが出来上がりました

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ちゃんと子供たちも美味しそうに食べてくれて　ホッ(*゜▽゜*)

茹でるのが面倒であれば

水にさらしたものをラップでくるんで　レンジで6分ぐらいかな

さつまいも中ぐらい1本であればそんな感じで

今度する時も忘れないようにしなきゃなぁ

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投稿者：トマトグラタン｜22:41 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月16日

ホタテとわかめのサラダ

こんばんは☆★

今日の日中はとっても暑かった大阪です

まだまだ半袖が要るのかな･･･

さて昨日作ったメニューの一つをご紹介("▽"*)

ホタテとわかめのサラダです

サラダなんて書いてしまいましたが

生食用の蒸しホタテと乾燥わかめを戻して

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マヨネーズとあえただけなのです

少し味が薄いと感じたら軽くお塩を足してもらえれば

わかめは本当に便利で

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乾燥わかめであればかなり日持ちもするし　

必要なときに必要な分だけ使えばいいのが嬉しいですね(　*^▽^)

そのほかにもわかめスープやわかめときゅうりの酢の物など

乾燥わかめをストックしておくと

レシピが広がりますよ～{電球

投稿者：トマトグラタン｜19:10 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月15日

ボンヌママン

こんばんは

みなさんはお気に入りのジャムとかあるでしょうか

我が家ではプレーンのヨーグルトに入れたり

朝食のパンにぬったり　

ジャムは毎日使うものなのですが

ものすごく種類があって･･･

美味しいなと思うものはあっても

直ぐに飽きては目移りしてお気に入りができるまで

時間がかかりました

でも最近は絶対にボンヌママンに決めてます

美味しいのはもちろんなのだけれど

空き瓶がそのままインテリアにもなって

本当に可愛いんです(*^_^*)A

小物の整頓にも使えるし

ペンたてにしてみたり

小さな観葉植物を入れたりもできるので

とっても重宝しています

upした写真は我が家のお弁当グッズを入れた様子です

引き出しの中の小物の整頓はすべてボンヌママンです

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ジャムはとっても美味しくって　空き瓶はすごく可愛いですよ(o^冖^o）

投稿者：トマトグラタン｜23:08 ｜グルメ｜コメント(0)

2012年10月15日

万能調味料

こんばんは（＾ヮ＾）/

肌寒いと感じる大阪です

日中は半袖でもＯＫですが　

この時間になると羽織るものが欲しくなります

さて今日はよくお世話になっている調味料の一つ

鶏がらスープをご紹介したいと思います★☆

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我が家ではこんな風に使っています

＊からあげの下味や炒め物で塩味だけでは少々物足りないときに一振り
　
＊お鍋の昆布だしにも和風だしとミックスさせて入れています

＊焼肉にも塩と一緒に使っています

鶏がらスープの素をプラスするだけで

しつこくないのにコクが出る！

本当に優秀な調味料ですよ(*´ω｀)