2012年10月26日
スパゲティミートソース＆コールスロー
こんばんは～
日が落ちると日中の暑さはどこへやら･･･
とっても涼しい大阪です
この時間は夕飯支度でバタバタしますねぇ～
でも金曜日になると 気持ちも不思議と週末モードに
明日は幼稚園が休みなので
ついつい全てがゆっくりモードになっちゃいます
では昨夜作った夕食レシピをupします("▽"*)
★スパゲティミートソース☆
材料＆調味料：デミグラスソース缶1つ 牛ミンチ約300ｇ たまねぎ中1個
パスタ200ｇ バター オリーブ油 塩 コショウ
クレイジーソルト ウスターソース あらびきガーリック
①フライパンにバターひとかけを溶かし あめ色になるまで たまねぎをしっかりと炒めます
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②①へ牛ミンチを入れ 塩コショウ あらびきガーリック少々（風味が良くなります☆） クレイジーソルト少々をして（クレイジーソルトもハーブが入っているので香りも味も引き立ちます☆）お肉の色が変わるまでしっかりと炒めます | ギャバン ガーリック あらびきガーリック パウダー 21g[ギャバン(GABAN) ガーリック ケンコーコム] 価格:252円 |
③②へお水2カップを入れ 沸騰したら灰汁を取ります
④③へデミグラスソース缶1つをすべて入れて 少し煮ます
デミグラスソース缶がなければ 固形のハヤシライスやデミグラスソースを
代用してもOKです
⑤④が軽く煮立ったら ウスターソースを大さじ3入れ少し煮てソースは完成
⑥パスタはお湯をたっぷり沸かし 塩ひとつまみ オリーブ油大さじ1を入れ
沸騰したら麺を入れます
通常なら袋に書いてある時間をしっかりコトコト火にかけていたのですが
以前ひまわりさんからのコメントでご紹介があった裏技を
今回初めて試してみました
その裏技とは→
沸騰したお湯に塩入れて1分ぐらい箸で混ぜて、火を消して蓋をして袋に書かれてる時間（分）タイマーして、時間が来たら茹で具合を確認、まだ少し硬かったら、あと1分か2分タイマーで（火は消したまま）お湯につけておく。（好みに合わせて微調整）
出来上がりヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
通常茹でてる間、火をつけてるから台所から離れられないけど、この方法なら安心！
という方法でして 私も今回これでバッチリ美味しく茹でることができました
本当にひまわりさんの仰るとおり 火から離れられない時間が丸々お得に☆
ひまわりさん 本当にありがとうございました(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁｮﾝ
⑦茹で上がったパスタにほんの少しバターを絡めて さきほどのソースをトッピングして完成デス
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☆コールスロー（きゃべつ＆コーン）
材料＆調味料：キャベツ適量 スウィートコーン（缶1つ）
マヨネーズ クレイジーソルト（なければ塩コショウでOK)
バルサミコ酢（なければお酢にお砂糖を少しプラス）
①キャベツは千切りして 洗ってよく水を切っておきます
②コーンは缶から出して ざるに上げ こちらも水気をよく切ります
③①と②を混ぜ合わせ クレイジーソルトを少々
マヨネーズ大さじ3 バルサミコ酢大さじ2 を入れてよく混ぜて完成
とっても簡単だけれど ほんのり酸味があってさっぱり美味しい(*^?°)v
どちらも手間入らずで作れるのでぜひ試してみてくださいね
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