2012年10月24日
サーモンどんぶり＆からあげ
おはようございます(ﾉ・ω・)ﾉ
とってもキレイな青空の大阪です
こんな日は朝からややテンション高め
お掃除にお洗濯がはかどります～(^◇^)v
昨夜は超簡単サーモンどんぶりにしてしまいました
それにはワケがありまして
年長さんの子は水曜日がお弁当って決まっていて
絶対に毎回からあげを入れて欲しいって言うのですが
夕飯のおかずがからあげだけだと
あまりにたくさん食べるので お弁当の分がなくなっちゃって
どうしても朝はバタバタ忙しいので
前日に作っておいて 当日の朝オーブンでチン
本当はちゃんと朝に作ってあげたいのだけれど
ちょっと楽させてもらってます
っで からあげと同じくらい子供たちの人気メニューが
サーモンどんぶりってワケです
サーモンどんぶりでお腹を満たしてもらって
からあげは3つくらいにしてもらってるんです
では早速サーモンどんぶりとからあげレシピをご紹介
★サーモンどんぶり☆
①サーモンを食べやすい大きさに切り（角切りがオススメ）
うすくち醤油に漬けてもみこみます（数分おくと良いです）
②ご飯を酢飯にしておきます（ウチではすし酢を使ってます）
 | 価格:358円 |
③酢飯の上に①を盛り付けて ほんの少しお醤油をプラスあとはお好みでマヨネーズをトッピング
大人はネギやわさびで風味をつけて完成です
 | 価格:130円 |
☆若鶏のからあげ★
①鶏のモモ肉2枚にフォークでプツプツと穴を開け
適当な大きさに切って余分な水分はキッチンペーパーでふき取っておきます
②塩コショウを少々 鶏がらスープの素をややしっかりめに
お酒大さじ2 うすくち醤油大さじ1
チューブタイプのにんにくとしょうがを少々
これらをしっかりともみこんで漬けておきます（約30分ほど）
③衣を着ける前に もう一度よくもみこみます
④衣はいつも小麦粉と片栗粉をブレンドしていたのですが
今回は小麦粉のみでチャレンジしてみました（丁寧につけます）
結果 小麦粉のみの方が口当たりが良かったかな
（2度揚げをしますが
2回目は油の温度を上げます）
⑤カラッと揚がったら完成
からあげは食べ過ぎに注意ですね･･･
 | 目からウロコの料理科学的 激ウマ！から揚げレシピ [ 沢田けんじ ] 価格:1,029円 |
お弁当の分をあらかじめ確保しておいて正解でした
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FX
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