旦那さんが13kgダイエット！愛され健康レシピ

メディチ家のコレクションを核に設立された
ウフィツィ美術館（フィレンツェ）のすぐ近くにある
ウェスティン・エクセルシオールにて、
とっても美味しいコースディナーを頂きました



コースディナーの中から、唐辛子がピリッと効いた
家庭でも出来るアラビアータ（all'arrabbiata）の簡単レシピを
シェフから聞きましたので、紹介します

◆材料（２人分〜）
・ペンネ・・250g
・オリーブオイル・・・大さじ4〜
・にんにく・・・3かけ
・鷹の爪・・・3本
・トマト・・大1個
・白ワイン・・・大さじ4
・ブイヨンまたはコンソメ(固形)・・・1個
・砂糖・・・小さじ2
・パルメザンチーズ・・・大さじ4〜
・塩・・・適宜


◆レシピ
�@ペンネをゆで始める

ペンネをゆでている間にソースを作ります

�Aにんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにカット

�Bフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れる

�Cにんにくのいい香りがしてきたらトマト、白ワイン、ブイヨンorコンソメ、
砂糖を入れ、アルコール分を飛ばす

�Dアルコール分が飛ぶと、ソースが煮詰まってきます　
　そこへ、茹で上がったペンネを入れる

�F最後にパルメザンチーズを入れ、
　パスタにソースをよく絡めたら完成
（最後にお好みでイタリアンパセリをかけます）



ホテルでいただくペンネは本当に絶品でした♪

その他、一品一品がとても美味しかったです^^



また後ほど書きます^^

◆ウェスティン・エクセルシオール，フィレンツェ