葡萄畑でマリアージュ

ブルゴーニュのコート・ドール（黄金の丘）で
産される珍しいロゼワイン。
シャンパーニュだとロゼっていきなり
評価も値段も上がるのにロゼの
スティルワイン(普通のワイン)の
評価が上がらないのはどうしてなのか。

このワインの特徴は・・・・
ちょっと乱暴な言い方をしちゃえば
「渋みのないブルゴーニュの赤」
タンニンはほとんどないのですが
ピノ･ノワールの特徴がとっても良く出ていて
さくらんぼや梅の香りは健在です。
すっきりとドライな飲み口で余韻もしっかりとあります。

日本料理のお店でも重宝されそうな味わい。
繊細なお料理に最も威力を発揮しそう。
あとから湧き出るような甘みは「ほんのり」で
その加減が絶妙なんです。

フィリップ・ロベール マルサネ・ロゼ [2018]750ml 価格:3,344円 (2020/4/10 11:40時点) 感想(0件)