管理栄養士・永吉みねこ公式ブログ〜お野菜たっぷり簡単ごはん〜

こんにちは！管理栄養士のはるです。

最近、毎日暑いとブログに書いているような気がしますが、、、、、皆さん夏バテは大丈夫ですか？

私は夏バテ対策の1つとして、夏野菜を取り入れています。夏野菜はなすやきゅうりなど、水分が多いものもので、熱中症予防にもよいのだとか♪

今日は、そんな夏野菜の１つ、なすを使った煮びたしレシピをご紹介します。調味液に酸味をすこーしきかせることで、さっぱりと食べやすくなりますよ☆

なすをたっぷり食べることができ、時間をおくと味がしみるので、常備菜にもおすすめです♪
それではレシピです


簡単！さっぱり♪なすのゴマ煮びたし


◎材料◎4人前
・なす　小4本
・めんつゆ　大さじ3
・水　大さじ1半
・お酢　大さじ2/3
・すりごま　大さじ1
・油　大さじ1

◎作り方◎
�@なすは表面に切り込みを入れておく。
�Aフライパンに油を熱し、ナスの両面を焼く。
�Bめんつゆ・水・お酢・すりごまを混ぜ、�Aを熱いうちに漬ける。
�C粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、味がなじんだら出来上がり♪
→30分くらいで味はしみますが、一晩おくと味がしみしみになってまた美味しいですよ☆

◎調理時間◎10分　※漬け込み時間除く

◎ポイント◎
なすは熱いうちに調味液につけると、味がしみこみやすくなります。
表面だけでなく、裏にも切り込みをいれておくと更に味がしみますよ♪

「火を使いたくない！」という方は、レンジでチンでもOKです。
その場合は、調味液にごま油をすこしたらすとコクがでますよ♪



さっぱりとできてお野菜もとれる、なすのゴマ煮びたし、是非お試しくださいね♪
最後までおよみいただきありがとうございました！