男の作り置きと野菜について

みなさんこんにちは
広島は5月3日からフラワーフェステバルのため
街が賑わいを見せています
そのお祭りに行けるかどうか気になっているジンジです





さて今回は男の作り置き〜ピーマンの副菜〜
ということでこちらを作りました



鶏出汁めんつゆのピーマンのおひたしです

材　料

ピーマン・・・中５〜６個　　ごま油・・・少々
めんつゆ・・・１５０cc 鰹節・・・２g



作 り 方

⑴ ピーマンを繊維と直角に千切りにします



⑵ フライパンにごま油を入れて温めます

⑶ ピーマンを炒めてしんなりさせます

⑷ しんなりして軽く色が変わってきたらめんつゆを入れます



⑸ １〜２分煮詰め火を止めます



⑹ 鰹節を入れて全体に混ぜ冷まします

⑺ 冷めたら消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します
※ 1日経ってからが食べごろです
※ １週間は日持ちしますがなるべく早く食べ切ってください





＊今回のポイント＊

・このめんつゆは昨日の鳥の出汁で作ったものを使いました

・少し煮詰めることでピーマンに染み込ませて行きます

・鰹節を入れることで風味と旨味を足します

・ごま油で炒めることでピーマンの青臭さを軽減させます





＊今回のアレンジ＊

・めんつゆは市販のものを使ってもいいです
→物によってはもともと濃いものがあるので
味付けに少し気をつけてください

・ピーマンではなく他の野菜でもできるので
試してみてください



さて今回はクックパッドで無限ピーマンなるものが
流行っていたのを思い出し、そこから
『おひたしにしてみよう』となぜか思ったので作ってみました


先ほども書きましたが市販のめんつゆでもできるので
味付けには注意してぜひ試してみてください


ご拝読ありがとうございました