男の作り置きと野菜について

みなさんこんにちは
とうとう4月になり別れと出会いの季節になりました
私のしているバレーでも転勤で県外に行ってしまう方がいて
寂しくなったジンジです





さて今回は男の作り置き〜アスパラソテー〜ということで
こちらを作りました



アスパラと卵のソテーです

材料

卵・・・２個　　アスパラ・・・１束
サラダ油・・・少々　　マヨネーズ・・・小さじ１
塩胡椒・・・少々



作り方

⑴ アスパラの筋をピーラーでむき、１�pぐらいに切ります
※ 根元の硬いところは捨ててください
※ 筋は根元の方が多いです

⑵ 卵をボールに割り入れて軽く溶きほぐし、塩胡椒をします

⑶ フライパンに油をひいてアスパラを炒めます



⑷ アスパラに火が入ったらマヨネーズを入れてさらに炒めます

⑸ マヨネーズが絡まったら卵を一気に入れます

⑹ 大きな塊を崩しながら炒めていきます

⑺ 卵に火が入ったら完成です

⑻ 冷まして消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保存します
※ 冷蔵庫で１週間は持ちますがなるべく早く食べてください





＊今回のポイント＊

・アスパラは生のまま使って
香りや栄養を逃さないようにしました

・味のばらつきを防ぐために卵を溶いたときに
塩胡椒をしました

・卵を加熱するときにマヨネーズを入れることで
フワフワ感が残りやすくしました

・卵をフライパンに入れたらあまり強くかき混ぜないでください
→あまり混ぜすぎると炒り卵になってしまうので
なるべく１口大の大きさになるように混ぜてください

・食べるときはケチャップやソースをかけてたべてください





＊今回のアレンジ＊

・野菜を増やしても美味しいので
彩に人参やパプリカを入れると鮮やかになります
→ミニトマトを入れても美味しいです

・塩胡椒の代わりに少しの塩と少しの醤油を入れても
和風な感じに仕上がっていいです

・チーズをのせてオーブンやオーブントースターで
焦げ目をつけるとおつまみっぽくなって美味しいです
もちろんお弁当にもいいと思います


さて今回は超簡単でお弁当にも朝食にも
おつまみにもなる便利な作り置きなので
ぜひ春が旬のアスパラでいいものが出たときは
ぜひ試してみてください

ご拝読ありがとうございました