a day-by-day account of my life

綿柎開　（わたのはなしべひらく）

８月２３日　から　８月２７日ごろ

初秋

綿を包むがくが開く





Wata-no-Hana-Shibe-Hiraku

Around August 23 ~ August 27.

Early autumn

Cotton flowers bloom.

処暑　（しょしょ）

８月２３日　ごろ。


暑さが峠を越えて後退し始めるころ。




Shosho

Around Ausgust 23

Manageable heat.

＊＊ごぼうの唐揚げ　　Fried burdock


１．ごぼう1本は　食べやすい太さと長さに切り　水に漬けてから　水切りし
　　水気を拭き取ります。

２．１．を　醤油大１.５，みりん大１.５，すりおろしにんにく１/２片でまぶし
　　２０分ほど置きます。

３．片栗粉をまぶして　油で　かりかりに揚げます。
　　塩少々を振ります。





＊＊薄揚げのピザ　　　Thin deep-fired tofu pizza


１．薄揚げは　4等分ぐらいに切り　ケチャップを塗ります。
　　その上に　スライスチーズをのせ　しらす干しとピーマンをのせ　焼きます。

２．タバスコ、ポン酢をかけます。





＊＊餃子　　　　　Gyoza


→餃子





＊＊トマトの玉ねぎドレッシングかけ　　Tomato with onion dressing


１．スライスしたトマトに　玉ねぎドレッシングをかけます。




＊＊ヨーグルトとみそできゅうりの即席漬け　　Instant cucumber pickles with yogurt and miso

→☆☆☆












** Fried burdock

1. Cut 1 burdock into 4 equal parts(lengthwise) and cut into 5~6cm length.
Soak in water Drain and wipe off moisture.

2. Mix 1. with 1.5tbsp soy sauce, 1.5tbsp mirin and 1/2 clove of grated garllic and let it sit for 20 mins.

3. Cover 2 with starch. Deep fry to a crisp.
Sprinkle a little salt.


** Thin deep-fried tofu pizza

1. Cut thin deep-fried tofu into 4 equal parts. Spread ketchup
and put sliced cheese, boiled whitebait and thin sliced green peppers on them.
Bake in a toster-oven.

2. Sprinkle Tabasco and ponzu.


** Gyoza

→gyoza


** Tomato with onion dressing

1. Pour onion dressing over sliced tomatoes.


** Instant cucumber pickles with yogurt and miso

→☆☆☆