味噌煮込みうどんが食べたくて 初めて作りました。
汗をかきかき フーフー言いながら。。。
おいしかった♪
暑いときに 熱いものも良いものですね。
＊＊味噌煮込みうどん Miso-Nikomi-Udon (Udon cooked in a broth containing miso paste)
「白ごはん.com」さん→味噌煮込みうどん を参照しました。
（３人分）
写真は一人分です。
１．赤味噌大５，みりん大２.５，さとう小１とありますが 濃いようなので
赤味噌大３、みりん大２.５、さとう小２で作りました。
２．土鍋にだし汁１３００ｃｃ、白ネギ１，２本、人参１/２本をいれ 煮込みます。
３．２．に鶏肉１５０ｇ、しめじ１/２株、しいたけ４，５枚、薄揚げ１枚を入れ煮ます。
４．さらに うどん３玉（茹でたものを使っています）を入れ 煮込みます。
５．１．の味噌だれ、かまぼこ１/２を入れ 全体に火が通ったら 火を止め 卵を割り入れ、
できあがりです。
＊＊カリフラワーの甘酢漬け Vinegared cauliflower
I wanted to eat Miso-Nikomi-Udon. I cooked this for the first time.
We ate it while sweating.
It was good.
We chose to eat hot food in summer to avoid summer heat fatigue.
** Miso-Nikomi-Udon (Udon cooked in a broth containing dark-brown-miso past) (for 3 people)
(the photo is for one person)
1. Mix 3tbsp dark-brown miso paste, 2.5tbsp sweet rice wine and 2tsp sugar.
2. Put 1300cc soup, 1 to 2 leeks(bite sized) and 1/2 carrots(sliced) in an earthen pot. and bring it to boil
3. Add 150g chicken(bite sized), 1/2 bunch of shimeji mushrooms, 4 to 5 shiitake mushrooms and
1 thin fried tofu(rectangular sliced) Simmer.
4. Add 250g ~ 300g udon and simmer.
5. Add 1. and 1/2 boiled fish paste(sliced). Simmer. then turn off the heat and add egg.
** Vinegared cauliflower
