a day-by-day account of my life

蚕起食桑　（かいこおきてくわをはむ）

５月２１日　から　５月２５日　ごろ。

初夏

蚕が桑を盛んに食べ始める。





Kaiko-Okite-Kuwa-wo-Hamu

Around May 21 to May 25.

Early summer

Silkworms start feasting on mulberry leaves.

小満　（しょうまん）

５月２１日　ごろ。


『陽気が良くなって、万物の成長する気が次第に長じて天地に満ち始めることから
小満といわれています。
ようやく暑さも加わり、麦の穂が育ち、山野の草木が実をつけ始め、紅花が盛んに咲き乱れます。
梅の実がなり、西日本では、走り梅雨がみられる頃。田植えの準備を始める頃でもあります。


走り梅雨　；
本格的な梅雨に入る前のぐずつく天候のこと。通常は、この後晴れた日が続き、
その後本格的な梅雨に入ります。
「梅雨の走り」ともいいます。』


　　　　　　　『koyomigyouji.com』より抜粋




Shouman

Around May 21


Lesser ripening

＊＊厚揚げの照り焼き　　Teriyaki flavored thick fried tofu


（２人分）
１．厚揚げ２枚は２cm角に切り　フライパンで焼きます。

２．砂糖大２、みりん大２、酒大２、醤油大２を入れて　煮絡めます。

３．器に盛り　すりごまをのせます。






＊＊春雨のサラダ　　Bean-starch vermicelli salad


１．春雨は戻し、錦糸卵を作り、きゅうりは千切りにし、トマトは小さく切ります。

２．めんつゆ、甘酢、ごま油を混ぜ、１．にかけます。






＊＊ブロッコリーの梅カツオ和え　　Broccoli dressed with pickled plum and dried bonito shavings


１．茹でたブロッコリー、みじん切りの梅干し、かつおぶし、醤油少々、みりん少々を
　　和えます。





＊＊小松菜と人参の煮びたし　　Japanese mustard spinach and carrot salad


１．茹でた千切りの人参と茹でた小松菜を　めんつゆで和えます。





＊＊焼きチーズ　　　Baked cheese


１．チーズを素焼きします。　熱いうちに召し上がれ。














** Teriyaki flavored thick fried tofu (for 2 people)

1. Cut 2 thick fried tofu into 2cm sq. Bake them in a frying pan.

2. Add 2tbsp sugar, 2tbsp sweet rice wine, 2tbsp rice wine and 2tbsp soy sauce.
Cook all together.

3. Put in/on individual dishes and put grated sesame on top.


** Bean-starch vermicelli salad

1. Restore bean-starch vermicelli in hot water, make omelette and cut into thin strips,
cut cucumber into thin strips and chop tomato.
Put in individual dishes.

2. Mix seasoning soy sauce, sweetened vinegar and sesame oil and pour over 1.


** Broccoli dressed with pickled plum and dried bonito shaving.

1. Mix boiled borccoli, chopped pickled ume, dried bonito shavings, a little soy sauce
and a little sweet rice wine.


** Japanese mustard spinach and carrot salad

1. Mix boiled thin stripped carrot and boiled Japanese mustard spinach with
Seasoning soy sauce.


** Baked cheese

1. Bake cheese. Eat it while it is hot.