お初天神にある 「門」という居酒屋さんで 〆にだされる サバサンド を
作ってみました♪
かなりの失敗作。。。
＊＊サバサンド Pickled mackerel sandwiches
１．トーストした食パンに マヨネーズと粗びきマスタードを塗り
スライスしたしめさばをはさみます。
＊＊サバ煮缶のみぞれ煮 Canned mackerel with grated white radish
１．フライパンに味付けサバ缶を入れ 沸騰したら 大根おろしを入れ 一煮立ちしたら
器に盛り 小口切りの青ネギを散らします。
＊＊ねぎチーズオムレツ Green leeks and cheese omelet
（２人分）
１．青ネギ２００ｇは小口切りにし バターを溶かしたフライパンで 炒め
塩、こしょうで味を整えます。
２．別のフライパンに油を引き 溶き卵（１個）を薄焼きにし スライスチーズ１枚を
おき、１．の半量をその上にのせ 形を整えます。
（２個作ります）。
３．お好み焼きソースとマヨネーズを塗ります。
＊＊ブロッコリーの煮物 Boiled broccoli
１．小鍋にだし汁１００ｃｃ、醤油大１、酒大２、ごま油少々を入れ ブロッコリーを
軽く煮ます。
＊＊水菜と甘酢ョウガと塩昆布のサラダ Potherb mustard, vinegared ginger and salt kelp salad
１．水菜と千切りの甘酢ショウガを 塩昆布、コマ油、すりごまで和えます。
** Pickled mackerel sandwidhes
1. Spread mayonnaise and whole-grain mustard on toast and then
put sliced pickled mackerel between slices of bread.
** Canned mackerel with grated white radish
1. Put seasoned canned mackerel in a fryina pan. Bring it to boil then add grated white
radish. Bring it to boil.
Put in individual dishes and sprinkle chopped green leeks.
** Green leeks and cheese omelet (for 2 people)
1. Chop 200g green leeks. Butter in a frying pan and stir fry green leeks. Season with
salt and pepper.
2. Oil a frying pan and make a omelet with a beaten egg and put 1 sheet of cheese
and 1/2 of 1. Shape it.
(make two)
3. Spread sauce for okonomiyaki and mayonnaise.
** Boiled broccoli
1. Put 100cc soup, 1tbsp soy sauce, 2tbsp rice wine and sesame oil in a small pot
and bring it to boil. Then add broccoli and boil briefly.
** Potherb mustard, vinegared ginger and salt kelp salad
1. Mix potherb mustard, thin stripped vinegared ginger with salt kelp, sesame oil
and grated sesame
