今日の晩ご飯はな〜に？

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今日の晩御飯は野菜も入れて豚の蒸し焼き。

豚の固まりの筋に包丁を入れては塩コショウをすり込みしばらく置きます。
ピュアのオレンジジュース（なければオレンジを1個絞る）と砂糖・醤油を混ぜ合わせて、豚をつけます。
ビニール袋を使い中の空気を抜くとつゆが少なくても肉全体につゆがいきわたりますよ。

シークサーワがあればオレンジの代わりに使ってみては如何でしょう。
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野菜は、かぼちゃ、ジャガイモ（サツマイモ）、玉ねぎ、人参を合わせます。
硬い野菜は火が通りやすい厚さに切ります。


肉と野菜を入れて、ワインを入れて蒸し焼きにします。
串を刺して肉汁を確かめてください。

今日はどの器？いつも身近にワンポイントの和の心。【壱ポイント】


熱々の鍋のまま食卓へ運びます。
根の野菜が多いので青菜のお浸しを添えましょ。



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寒くなりました。
温まろ熱々の茶碗蒸し。ということで、今日の晩ご飯のおかずは茶碗蒸し。

家庭で作る茶碗蒸しなので、たっぷりの野菜などを具沢山に入れて作りました。

かぼちゃ、さつまいも、ほうれん草、水だきの小豆、しいたけ、ちくわなどなどお好みの食材を入れます。

たっぷりと入る器でね。



小さな器ではこの茶わん蒸しはダメですね。
たっぷり熱々を食べましょ。

卵の下準備は何時もの茶碗蒸しのとおりです。
具材が多いので少しだし汁を少なめにしましょう。

柚、三つ葉を添えてみては如何でしょう。



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毛ガニを1匹ゲット。
そうですね。今日の晩ご飯のおかずは毛ガニ飯。

毛ガニをきれいに洗い、丸ごと入れて炊きます。
むろんだし、みりん、しょうゆ、酒で味付けします。


炊きあがってから少し蒸らして、カニの身をほぐします。
少し厄介かもしれませんが、このやり方がカニの炊き込みご飯はよいようですね。

足をはずして、甲羅をはずしみそはそのままにして付け合わせました。
後の身はほぐします。

下がりに三つ葉を添えました。

かにご飯にその他の具材を入れていませんが、家庭の味で加えてみてください。



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寒くなり温かい惣菜が恋しくなりました。
今日の晩ご飯のおかずはかぼちゃのスープ。

かぼちゃはいちょう切りにし、玉ねぎは粗いみじん切り。
オイルを入れ熱したフライパンにかぼちゃと玉ねぎを入れて、玉ねぎの美味しい香りがするまで炒めます。

小さじ1杯の砂糖、コショウ、コンソメ１かけ（小さじ1）を加えて水をひたひたで加えて柔らかくなるまで煮ます。
ポテトマッシャーでつぶし、牛乳とバターひとかけ、生ミルクを少々加えて出来上がり。
熱々を食べて温まってください。

今夜はこちらに盛りますか？

かぼちゃの効能です。
・粘膜などの細胞を強化
・風邪の予防
・抗がん作用
・抗酸化作用
・貧血予防
・冷え性防止

今回は栄養をパスしましたがかぼちゃの栄養も凄いですよ。


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里芋がおいしい時節です。
でも、ヌメリがいやといわれる方もあるでしょう。
確かに、里芋の皮むきは、人によってはかゆみをともないますね。

それを防ぐために、レンジでチンして皮を簡単にむきます。
ホントに簡単にスルッと取れますから試してみてください。

この時期は地域によっては芋煮会が行われます。
収穫を祝うことからでしょう。

里芋、こんにゃく、人参、しいたけ、豚肉、レンコン、かぼちゃなどなど色んな野菜を入れたごった煮です。
色んな野菜の味がいい味を作りますので、薄味でいただきます。

やっぱりこの器は使いやすいですね。⇒いつも身近にワンポイントの和の心。【壱ポイント】


これならば、肌寒いこの時季にもイイおかずで、野菜が根も茎も実も全部食べれて野菜不足や食物繊維不足も解消。

里芋のヌメリは、炭水化物のガラクタンとタンパク質による粘性物質で、免疫力を高め、ガンや潰瘍の予防効果があるといわれています。

里芋に含まれているムチンは、タンパク質の消化・吸収を高め、胃腸の働きを活性化と潰瘍の予防と唾液腺ホルモンの分泌を促し消化や便秘にも役立つといわれています。

里芋の煮物を朝晩適量に食べると糖尿病にもよいともいわれています。
熱々の里芋のごった煮を一度試してくださいね。おいしいですよ、自然の美味しさ。

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秋も深まり、1杯飲みながら、温かい食べ物がいいですね。
今日の晩御飯はおかずは芋煮。

秋の旬のたっぷりの野菜と里芋のごった煮です。
これで野菜をたっぷり食べられるね、そうか、糠漬けもね。


かめびし醤油

材料は、豚、里芋、人参、こんにゃく、しいたけ（キノコ類の入手しやすいタケを）、かぼちゃ、さつまいもなどなど食べたいやさいを取り揃えます。

火のとおりのよくない野菜から順に入れて煮ます。
豚は軽く炒めて野菜の鍋に入れ、灰汁を摂りながら煮ましょう。
全部の材料が煮えたら、醤油で薄味に整えます。

今日はこちらに盛りましょ！
いつも身近にワンポイントの和の心。【壱ポイント】

ざっくりと大きな器に盛り、細かく刻んだネギをあしらいます。
フーフーと息を吹きかけながらいただきます。


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栗拾いしました？
栗拾いで1回分の栗が拾えました。もう秋なんだと実感。
ということで、今日の晩ご飯のおかずは栗ご飯。

早速に鬼皮付きのまま水に浸けました。
皮むきして、渋皮は、フライパンで焦がさないように炒り、渋皮が取れるだけ取ります。

⇒ものづくりの魅力に触れよう【壱ポイント】
あとは、米と混ぜ合わせて炊くだけ。
塩加減はほどほどにしましょ。
炊き上がったら酒をふりしばらく蒸します。

いただきましょ、美味しい秋の味覚の栗ご飯を。

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ふっくらとした大きなピーマン。肉詰めもよし、天ぷらによしですが、これに決めました。
今日の晩ご飯のおかずはピーマンのみそ炒め。

疲れたからだ。食が進まないときでもこれなら食べられます。
熱いご飯と一緒にいただきます。
今日の器はこれ！！


ピーマンは粗い千切りにします。
鍋にオイルを引き、ごまも入れます。
ごまはこのようにすると香ばしいです。

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熱くなった鍋にピーマンを入れて炒め、砂糖、だしの素、味噌で味付けします。

簡単で、食が進むおかずです。




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素材・製法・油にこだわった究極ツナ

ちょっと多忙な時や、突然の来客の時に、このような缶詰があると助かりますね。
ちょっと高めだけど、人気を呼んでいます。

お天気のよくない日が続けば、新鮮な魚も手に入りませんね。
このような時も缶詰は、ちょっとアレンジで食べられます。
今日の晩ご飯のおかずは、ツナ缶のままいただくのもいいですが、サラダに添えました。

ツナをほぐして、野菜と一緒にいただきます。

最高級 お酒のお供！ツナ缶の極み
モンマルシェのツナ缶の口コミをいくつかまとめて紹介します。
缶詰のニオイがといわれる方もあるかと思いますが、この缶詰は、ツナ缶が苦手なお子様も食べられ、ツナ缶特有の臭いがなく、サラダや和え物、熱いご飯と一緒に美味しく食べれ、リピートしたいです。

今日はこのグラスとしますかね。



国産の一本釣り 夏のびん長マグロに国産の赤唐辛子を使った素材を選りすぐったお試しの缶詰購入のお客様は、品質の良いツナで、トウガラシがよく効いていました。
夏のびん長マグロは脂がのり、缶詰の最高級品です。

多くの口コミが投稿されています。
ぜひ、お確かめください。
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