今日の晩ご飯はな〜に？

土手に咲いている菜の花。
まだ、花が咲き切っていない菜の花を摘んできました。

自然の恵みです。

お願い。
摘む時は、必ず来年の事を考えて、
抜き取ったり、全部摘んでしまわないでね。
必ず、来年芽ができるように残してください。

菜の花は湯がして、水に取りアクを抜きます。
凄いですね。
菜の花のアクがこんなに強かったとは思わなかったです。

矢張り、春菜ですね。アクが強いです。

後は、黄身1　味噌大さじ1　砂糖大さじ3　出し汁大さじ2を混ぜ合わせ
焦がさないように弱火にかけ、とろみがつくまで火を通します。

混ぜ合わせれば、一品の出来上がりです。

旬の味を楽しんでください。
甘みが少ない方がよい方は砂糖を控えてください。