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管理栄養士erinaの”半年の独学で国家試験に合格”～読者が作り上げるブログ～

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2019年07月27日

出題予測問題【食べ物と健康⑫】

１２．フグ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

（１）ベロ毒素である。
（２）加熱により無毒化される。
（３）中毒症状は、激しい下痢である。
（４）毒性は、ハウユニット（HU)で表される。
（５）卵巣や肝臓に蓄積している。

【解説】　正答（５）
（１）誤り。テトロドトキシンである。
（２）誤り。加熱により無毒化されない。
（３）誤り。中毒症状は、しびれ、麻痺などである。
（４）誤り。毒性は、マウスユニット（MU）で表される。
（５）正しい。

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posted by shokuchie4 at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 出題予測問題

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食品会社で勤務しながら、半年間の独学を経て管理栄養士の国家試験に合格。その後、管理栄養士として勤務するために病院へ転職。6年間で3つの病院を経験。現在は、管理栄養士国家試験の参考書の校正や答案添削を行っています。＜取得資格＞管理栄養士、栄養教諭、糖尿病療養指導士、病態栄養認定管理栄養士、NST専門療養士

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