ラーメンと音楽の日々！

埼玉県入間市宮寺3187-19にある 横濱家入間店で、ニラもやし醤油（880円）を食べてきました。

最近、家系だと横濱家が多くなっている気がしますが、今日も横濱家入間店でニラもやし醤油を注文。
麺はカタメ、油少なめでお願いしました。

麺は、ストレート太麺。
具は、モヤシ・ニラ・ニンニクなどです。

いただいてみると、・・・
豚骨感いっぱいですが、しつこさは無く美味しいー。
カタメでお願いした麺は歯ごたえが良く、モヤシはシャキシャキ。
丸ごとニンニクが10個ほど乗っていて、スタミナがつきそうです。(笑)

途中から卓上の辛みそと紅ショウガを入れると、さらに美味しく。
この辛みそ、なかなか美味しいんです。
ニンニクでスタミナついたけど、匂いが心配。(笑)
ご馳走さまでした。


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埼玉県入間市宮寺3169−1 入間アウトレット内にある 頑者illmaticで、つけめん大盛り（1000円）を食べてきました。

約1年8か月ぶり(笑)の頑者で、つけめん大盛を注文。
ブザーが鳴り取りに行き、フードコート内という事で先に一味をかけてテーブルへ。

麺はストレート太麺。
つけ汁の中には、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔などが。

いただいてみると、・・・
魚介と豚骨の旨味で、美味しいー。
今となっては、どこか懐かしさを感じる味ですが、シンプルに旨い。
麺はモチモチ、チャーシューは柔らかくて良い感じです。
最後にスープ割をして、完食しました。
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埼玉県入間市豊岡１丁目３−２９ ホルモン焼道場アジト内でランチライムのみラーメン店として営業している 麺房 徳山で、濃厚牛白湯らーめん（880円）を食べてきました。

麺房 徳山は、昔は小手指の麺屋 幸生がある場所で営業していたのですが、2020年の暮れにホルモン焼道場アジトでランチ営業を始めたようです。
小手指の時以来の麺房 徳山で、店主の気まぐれ限定らーめん�Aの濃厚牛白湯らーめんのボタンをポチッと。
中盛・大盛が無料との事で、大盛でお願いしました。

麺は、中太麺。
具は、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・牛スジの煮込んだもの？・丼の右側の？などです。

いらだいてみると、・・・
クリーミーで、美味しいー！
鶏白湯とはまた違う、牛の旨味全開のスープが最高。
牛スジの煮込んだもの？も、凄く美味しいし、丼の右側の？は何なのか分かりませんでしたが、これが美味い。
いろんな意味で、初めて食べるラーメンかも。
美味しかったー。

このスープにはライスが絶対合うと思いましたが、麺大盛にしたのでグッと我慢しました。(笑)
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埼玉県所沢市東狭山ヶ丘4-2673-8にある あじとらで、あじとら味噌らーめん（935円）を食べてきました。

一年以上ぶりのあじとらで、あじとら味噌らーめんを注文。
無料のライスを、セルフで入れて待ちます。

麺は、中太ちぢれ麺。
具は、モヤシ・キャベツ・ニンジン・ニラ・タマネギ・煮玉子・海苔4枚・チャーシュー3枚などです。

いただいてみると、・・・
ちょっとニンニクが効いた味噌スープで、美味しい。
麺はコシがあるし、野菜がいっぱいなのも良いですね。

途中から一味を投入して、海苔をスープに浸し、ご飯を巻いて食べると、、、
これが、旨い。
好きなんですよね、この食べ方。
あっ、チャーシューや煮玉子も、美味しかったですよ。

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埼玉県飯能市双柳616-3にある 西山屋で、石窯 鶏白湯麺（1100円）＋煮豚と高菜のミニ丼（350円）を食べてきました。

土日祝しか営業していない西山屋は、細い道の住宅街にあるので、初めて行く時はナビを入れないと分かりずらいかもしれません。
半年ぶりでしたが、迷わずに到着。(笑)
開店15分ほど前でしたが、店主が気持ちよく店内に案内してくれました。
店内に入り、新メニューの石窯 鶏白湯麺＋煮豚と高菜のミニ丼を注文。

石窯 鶏白湯麺の麺は、ストレート細麺。
具は、石窯で炙ったチャーシュー2枚と自家製ベーコン・レア鶏チャーシュー2枚・メンマ・カイワレ・タマネギのみじん切り・キクラゲ・味玉半分などです。

いただいてみると、・・・
あぁー、美味しい〜！
鶏の旨味全開ですが、しつこく無く、ずっと飲んでいたいスープ！
さらに、パツ麺は食感最高だし、チャーシュー、ベーコンも美味しい。
あまりの美味しさに、替玉（100円）も注文。
そこで石窯 鶏白湯麺についてくるマー油を入れると、いい感じの味変になります。

煮豚と高菜のミニ丼も、八角？が効いたタレでやっぱり美味しい。
いたるところに店主の拘りが、感じられますね。

店舗前にピザ窯があるラーメン屋というのは、自分が知る限りここだけ。
平日はホテルでシェフをしている店主は、半年ぶりにも関わらず、地味な(笑)自分のことを覚えていてくれ、いろいろ声をかけていただきました。
大好きな西山屋、本当に美味しかった〜！

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麵屋こころ監修の台湾まぜそばを、作って食べてみました。

今日は、台風の影響で雨風が強く外出する気になれず昼前から一杯やりながら(笑)、家にあった麵屋こころ監修の台湾まぜそばを麺の湯で時間を1分ほど短くして作ってみました。
呑みながらチャチャッと作ったので適当ですが、パクチーがあったのでトッピング。

いただいてみると、・・・
魚粉が効いていて、美味しい〜！
麺はコシがあるし、挽肉ミンチタレが旨い。
ネギとともに、大量にトッピングしたパクチーも最高。
ネギ・パクチー好きには、たまりません。
ついつい呑む量も増え、昼から呑みすぎた〜！(笑)

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